Chianti Riserva DOC - Cantine Casa Charlize

Lasissa säihkyy Chianti Riserva DOC - Cantine Casa Charlize tiiviin rubiininpunaisena, reunoilla hienoja granaatinpunaisia vivahteita. Väri tuo mieleen kypsät kirsikat ja tummat marjat, eleganttina ja syvällisenä. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä punaviinilasista vapautuu moniulotteinen tuoksukimppu, joka vangitsee huomion välittömästi.

Tuoksussa avautuu intensiivinen aromimaailma, jossa on mehukkaita kirsikoita, kuivattuja orvokkeja ja häivähdys metsän marjoja. Taustalla erottuu hienovaraisia jalopuun, herkän vaniljan ja makeiden mausteiden vivahteita. Tynnyrikypsytyksen hienot paahtuneet sävyt ympäröivät tuoksukimppua ja antavat viinille korostunutta moniulotteisuutta.

Suussa tämä Chianti näyttäytyy samettisen tuntuisena ja harmonisen rakenteisena. Alussa esiin nousevat kypsät punaiset hedelmät, ennen kaikkea kirsikka ja häivähdys punaherukkaa. Niitä täydentävät orvokkeja muistuttavat kukkaiset vivahteet sekä mausteinen kokonaisuus, jossa on pippurin, setripuun ja häivähdyksen tupakan sävyjä. Tanniinit ovat hienojakoiset ja kypsät, ja ne antavat viinille ryhtiä ja pituutta ilman kulmikkuutta.

Hapokkuus erottuu selkeänä ja täsmällisenä sekä tuo viinille raikkautta, jännitettä ja eloisuutta. Runko on keskivahva, elegantti ja erinomaisesti tasapainossa. Pitkässä jälkimaussa toistuvat kirsikat, hienovaraiset paahteiset vivahteet ja kevyt kaakaon häivähdys. Jokainen osa liittyy täsmällisesti toisiinsa ja muodostaa luonteikkaan, klassisen Chianti-tyylin.

• Viinin väri: syvä rubiininpunainen, granaatinpunaisin vivahtein
• Aromit: kirsikka, orvokki, metsän marjat, puu, vanilja, mausteet
• Maku: kuiva, elegantti, hedelmävetoinen, mausteinen
• Rakenne: samettinen, hienojakoinen, kypsine tanniineineen
• Alkuperä: Chianti, Toscana, Italia
• Rypälelajikkeet: Sangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo, Cabernet Sauvignon

Sangiovesen, Canaiolon ja Cabernet Sauvignonin sekoitus heijastaa Toscanan sielua yhdistäen perinteisen rakenteen moderniin täsmällisyyteen. Sangiovese tuo mehukkaan kirsikkahedelmäisyyden ja eloisan hapokkuuden, Canaiolo lisää mausteisuutta ja pehmeyttä, kun taas Cabernet Sauvignon antaa syvyyttä, rakennetta ja hienovaraisia mustaherukan sävyjä.

1. Sangiovese: runko, kirsikka-aromit, raikkaus
2. Canaiolo: pehmeys, mausteisuus, eleganssi
3. Cabernet Sauvignon: rakenne, syvyys, hienovarainen tumma hedelmäisyys

Tämä rypälelajikkeiden, alkuperän ja huolellisen kypsytyksen yhdistelmä muodostaa klassisen Chianti-luonteen omaavan ja modernisti viimeistellyn punaviinin, joka osoittaa lasissa voimakkaan persoonallisuutensa.

Cantine Casa Charlizen Chianti Riserva DOC:n valmistus

Chianti Riserva DOC - Cantine Casa Charlize on peräisin Toscanan Chiantin kukkuloilta, yhdeltä Italian perinteikkäimmistä viininviljelyalueista. Välimerellinen ilmasto, lämpimine päivineen ja viileine öineen, saattelee köynnöksiä koko kasvukauden ajan. Viinitarhat sijaitsevat hyvin tuulettuvilla rinteillä, joiden maaperää luonnehtivat kalkki, savi ja kivinen pohja. Tämä yhdistelmä antaa viinille mineraalisuutta, rakennetta ja selkeää hedelmäisyyttä.

Tämän Riservan rypäleet kypsyvät valikoiduilla tarhoilla, joiden satomäärät pidetään tietoisesti rajattuina. Kellariin päätyvät ainoastaan käsin poimitut rypäleet. Sadonkorjuu tehdään hellävaraisesti, jotta jokainen marja säilyy ehjänä ja sen koko aromipotentiaali pääsee esiin. Huolellisessa lajittelussa tähän Sangiovesen, Canaiolon ja Cabernet Sauvignonin sekoitukseen valitaan vain parhaat rypäleet.

Kellarissa Cantine Casa Charlizen tiimi luottaa perinteiseen, valvotuissa lämpötiloissa tapahtuvaan käymiseen, jotta hedelmäisyys ja terroir säilyvät selkeästi etualalla. Kuorikontaktin kesto on riittävä, jotta väri, aromit ja tanniinit irtoavat rypäleiden kuorista hellävaraisesti. Näin syntyy perusta tämän punaviinin samettiselle rakenteelle ja harmoniselle kokonaisuudelle.

Käymisen jälkeen viini kypsyy pidemmän ajan, kuten Riservalle on ominaista. Merkittävä osa tästä kypsytysajasta tapahtuu puussa, mikä antaa viinille lisää moniulotteisuutta ja syvyyttä. Puuviinin sävyt ympäröivät kirsikkahedelmäisyyttä peittämättä sitä ja tuovat mukaan vaniljan, hienojen paahteisten aromien ja jalojen mausteiden vivahteita. Tämän jälkeen viini saa levätä pullossa, mikä pyöristää kokonaisuutta ja hienosäätää tanniineja entisestään.

Cantine Casa Charlizen tyyli yhdistää Chiantin klassisen eleganssin selkeään ja täsmälliseen hedelmäisyyteen. Keskiössä ovat tasapaino, nautittavuus ja toscanalaisen alkuperän aito ilmentäminen. Jokainen pullo heijastaa tiimin kädenjälkeä – perinteisiä arvoja vaalitaan samalla, kun hyödynnetään nykyaikaisen viininvalmistuksen tietämystä.

Cantine Casa Charlizen Chianti Riserva DOC:n tarjoilusuositukset

Chianti Riserva DOC - Cantine Casa Charlize sopii erinomaisesti monenlaisiin kulinaarisiin yhdistelmiin. Mehukas kirsikkahedelmäisyys, samettinen rakenne ja hienosti kypsyneet tanniinit täydentävät lukuisia italialaishenkisiä ruokia.

• Tummat ruoat, kuten naudan pitkään haudutettu patapaisti, lammas tai riistaru at
• Vaaleat ja täyteläiset ruoat, kuten vasikanpaisti, uunissa valmistettu siipikarja tai porsaanpaisti
• Pasta täyteläisten ragù-kastikkeiden kera, lasagne, cannelloni
• Välimerellisesti täytetty pizza, erityisesti sienillä tai kypsytetyllä juustolla
• Valikoima keskitäyteläisiä tai kypsytettyjä kovia ja puolikovia juustoja

Tämä punaviini säestää yhtä suvereenisti juhla-aterioita kuin rentoa ystävien kanssa nautittavaa illallista. Viini sopii erinomaisesti italialaisiin iltoihin, joiden seurana on antipasteja, pastaa ja juustolajitelma. Se tuo luonteensa esiin myös rauhallisen takkatulen äärellä tai nautinnollisen keskustelun lomassa pienessä seurassa.

Täydelliseen nautintohetkeen suositellaan noin 16–18 celsiusasteen tarjoilulämpötilaa. Pyöreä punaviinilasi auttaa aromeja avautumaan ja korostaa samettista rakennetta. Lyhyt ilmautus karahvissa ennen tarjoilua voimistaa tuoksukimppua ja makua.

Viileässä ja valolta suojatussa tilassa, mahdollisimman tasaisessa lämpötilassa, tämä Chianti säilyy vaikuttavan hyvänä useita vuosia. Elegantti rakenne, harmoniset tanniinit ja selkeästi määrittynyt hedelmäisyys mahdollistavat lisäkypsymisen, jonka myötä voi kehittyä uusia tertiäärisiä vivahteita, kuten nahkaa, tupakkaa ja kuivattuja hedelmiä. Näin syntyy vivahteikas nautintomatka, joka tekee jokaisesta tämän Riservan äärellä vietetystä illasta erityisen hetken.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantine Casa Charlize