Chianti 1877 DOCG - Ruffino

Lasissa Chianti 1877 DOCG - Ruffino säihkyy kirkkaan rubiininpunaisena, hienovaraisin kirsikanpunaisin vivahtein. Tuoksussa avautuu kutsuva kimppu mehukkaita kirsikoita, tuoreita vadelmia ja kypsiä mansikoita sekä herkkiä orvokin sävyjä ja häivähdys kuivattuja yrttejä. Valkopippurin, lakritsin ja hienovaraisen setripuun mausteiset vivahteet viimeistelevät kokonaisuuden ja antavat viinille eleganttia syvyyttä.

Suutuntumaltaan tämä Toscanasta peräisin oleva punaviini on hoikkarakenteinen ja täsmällinen, ja sen eloisa hapokkuus on erinomaisesti integroitunut. Tanniinit tuntuvat hienostuneilta ja silkkisiltä, mutta niissä on riittävästi ryhtiä antamaan viinille selkärankaa ja luonnetta. Punaisten marjojen ja kirsikoiden hedelmäiset aromit jatkuvat, ja niitä säestävät kukkaiset vivahteet sekä hienovarainen mausteisuus, joka viipyilee keskipitkässä jälkimaussa. Tekstuuri säilyy miellyttävän kevyenä, raikkaana ja eloisana, mikä tekee jokaisesta kulauksesta erittäin helposti lähestyttävän.

Sangiovesen (Prugnolo Gentile) ja Merlot’n sekoitus tuo klassisen toscanalaisen tyylin vaikuttavasti lasiin. Sangiovese antaa viinille kirkkaan kirsikkaisen hedelmäisyyden, eloisan hapokkuuden ja kukkaiset vivahteet, kun taas Merlot täydentää kokonaisuutta pehmeällä täyteläisyydellä, lempeämmillä tanniineilla ja pyöreällä hedelmäisyydellä. Alkuperä ja rypälelajikkeet muovaavat kokonaisuutta selvästi ja antavat viinille aidon luonteen, jossa tyypilliset Chianti-piirteet yhdistyvät moderniin eleganssiin.

• Viinin väri: kirkas rubiininpunainen, kirsikanpunaisin vivahtein
• Aromit: punaiset hedelmät, orvokit, mausteiset vivahteet, hienovaraiset yrttisävyt
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen, hienovaraisesti mausteinen
• Tekstuuri: kevyt, selkeä, eloisa
• Rypälelajikkeet: Sangiovese (Prugnolo Gentile), Merlot
• Alkuperä: Chianti DOCG, Toscana, Italia

1. Tuoksuttele: Pyöräytä lasia ja nauti punaisten hedelmien ja orvokkien sävyttämästä aromikimpusta.
2. Ota ensimmäinen kulaus: Tutustu kevyeen tekstuuriin ja hienoon hapokkuuteen.
3. Anna viinin viipyä suussa: Aisti silkkisen hienot tanniinit ja mausteiset vivahteet.
4. Nauti jälkimausta: Tunnustele raikkaan hedelmäisyyden ja hienovaraisten yrttiaromien jälkivaikutusta kielellä.

Tämän Chianti 1877 DOCG - Ruffino -viinin tyyliä leimaavat eleganssi, helposti lähestyttävyys ja selkeä hedelmäisyys. Kohtuullinen hapokkuus, hoikka runko ja pehmeä tanniiniprofiili sulautuvat harmoniseksi kokonaisuudeksi, joka ilahduttaa niin viineihin tutustuvia kuin kokeneita viininystäviä.

Chianti 1877 DOCG - Ruffinon valmistus

Chianti 1877 DOCG - Ruffino -viinin rypäleet ovat peräisin Toscanan Chianti DOCG -alueen tarkoin valituilta tarhoilta. Firenzen ja Sienan ympärillä sijaitseva kukkulaseutu hyötyy välimerellisestä ilmastosta, jossa päivät ovat lämpimiä ja yöt viileämpiä. Nämä lämpötilaerot edistävät rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä sekä säilyttävät hedelmäisyyden eloisan raikkauden. Maaperä koostuu pääasiassa kalkkipitoisesta mergelistä, savesta ja hiekkaisista aineksista, mikä mahdollistaa köynnöksille syvälle ulottuvat juuret ja tasapainoisen ravinteiden saannin.

Ruffino suunnittelee sadonkorjuun tarkasti, jotta Sangiovese ja Merlot voidaan poimia kumpikin optimaalisen kypsyysasteen saavuttaneina. Rypäleet kuljetetaan hellävaraisesti kellariin, jossa ne lajitellaan huolellisesti. Käymisastioihin päätyvät vain virheettömät rypäleet, mikä auttaa luomaan selkeän aromimaailman ja puhtaan makuprofiilin. Kuorikäyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti, jotta raikas hedelmäisyys, kukkaiset vivahteet ja hienot tanniinit uutetaan hellävaraisesti ja niiden elegantti rakenne säilyy.

Käymisen jälkeen viini kypsyy tankeissa ja osittain puussa vuosikerrasta ja tavoitellusta profiilista riippuen. Ruostumattomissa terästankeissa kypsytys säilyttää mehukkaan hedelmäisyyden ja selkeän tyylin, kun taas harkittu puun käyttö tuo lisää moniulotteisuutta, hienovaraista mausteisuutta ja pehmeää pyöreyttä. Näin syntyy Chianti, jossa perinteiset arvot yhdistyvät nykyaikaiseen helposti juotavaan tyyliin.

Ruffinon talon tyyli on vuodesta 1877 lähtien edustanut luotettavaa laatua ja tunnistettavaa kädenjälkeä. Viinitarhan tarkkuus, hallitut sadot ja rypäleiden hellävarainen käsittely leimaavat jokaista vuosikertaa. Tavoitteena on punaviini, jossa on tyypillinen Chiantin henki, selkeä hedelmäisyys, erinomainen juotavuus ja elegantti, tasapainoinen kokonaisuus, joka kuvastaa Toscanaa aidolla tavalla.

Chianti 1877 DOCG - Ruffinon tarjoilusuositukset

Chianti 1877 DOCG - Ruffino osoittautuu monipuoliseksi kumppaniksi tummille ruoille sekä vaaleille ja täyteläisille annoksille. Erityisen onnistuneita yhdistelmiä syntyy klassisten italialaisten reseptien, rustiikkisen keittiön ja uunissa valmistettujen mausteisten ruokien kanssa.

• Tummien ruokien kanssa: ragù-pasta, lasagne, grillattu naudanliha, yrteillä maustetut lampaankyljykset.
• Vaaleiden ja täyteläisten ruokien kanssa: uunissa valmistettu siipikarja, porsaanpaisti, mausteinen pizza, salumeilla tarjottavat antipastit.
• Juustot: keskipitkään kypsytetty pecorino, Toma, miedommat kovat juustot.

Seurusteluviininä tämä Chianti sopii rentoihin iltoihin ystävien kanssa, perheen sunnuntailounaalle tai italialaishenkisen menun seuraksi. Kohtuullinen 12,5 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus tukee viinin helposti juotavaa luonnetta ja tekee siitä miellyttävän myös pitkien iltojen aikana. Kevyesti avautuva punaviinilasi tarjoaa hienolle hedelmäisyydelle, kukkaisille vivahteille ja mausteiselle moniulotteisuudelle riittävästi tilaa kehittyä täysin.

Viini kannattaa tarjoilla noin 16–18 celsiusasteen lämpötilassa. Hieman viileämpänä kaadettuna se tuntuu erityisen raikkaalta ja eloisalta, kun taas hieman korkeampi lämpötila korostaa mausteisia ja kukkaisia vivahteita. Suositeltu säilytysaika on noin kolme vuotta vuosikerrasta, ja tänä aikana viini säilyttää hedelmäisyytensä, tasapainonsa ja elegantin luonteensa.

Viinin säilyttäminen kyljellään viileässä, valolta suojatussa ja tasalämpöisessä tilassa tukee sen kehittymistä kotioloissa. Näin Chianti 1877 DOCG - Ruffino sopii moniin tilaisuuksiin: mutkattomasta pastaillasta ystävien kanssa vietettyyn grilli-iltapäivään ja tyylikkääseen toscanalaisvaikutteiseen illalliseen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ruffino