Chateau Portal - Herpe Paul

Languedoc-Roussillonista kotoisin olevan Herpe Paulin luoma Chateau Portal tarjoilee pyöräytetyssä lasissa tiiviin, purppuranpunaisen värin. Punaviinilasiin kaadettuna tämä Vanhan maailman punaviini tuo esiin hurmaavan ilmeikkäät orvokin ja vadelman aromit, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Herpe Paul Chateau Portal näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei kuitenkaan ole koskaan karkea tai niukka, kuten voisi tältä tyyliltä odottaa. Voimakas ja moniulotteinen, tämä lihaisa ja silkkinen punaviini esittäytyy suussa. Jälkimaussa tämä Languedoc-Roussillonin viinialueen viini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet vadelmasta ja orvokista. Jälkivaikutelmassa seuraavat lisäksi mineraaliset sävyt kalkkikiven ja saven hallitsemilta mailta.

Herpe Paul Chateau Portalin valmistus

Voimakas ranskalainen Chateau Portal on cuvée, joka on valmistettu rypälelajikkeista Carignan, Grenache ja Syrah. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa oloissa Languedoc-Roussillonissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaille. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seurataan käymistä terässäiliössä kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden hienosakakypsytys ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Herpe Paulin Chateau Portal -viinille

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten temperoituna 15–18°C lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti yhteen esimerkiksi punaviinissä haudutetun kanan, kikherneillä ja kuivatuilla viikunoilla höystetyn lammunraguun tai paistetun vasikanmaksan kanssa, joka tarjoillaan omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Herpe Paul