Calalba Lugana DOC - Sartori di Verona

Värittä Calalba Lugana DOC - Sartori di Verona viehättää suunnittelullisella väripellillään, joka heijastaa rypälelajikkeen elävällä, vaaleankeltaisella aina kultaisella vivahteella. Ensimmäisessä nuuhkaisussa aukeaa kerroksellisia tuoksuja, jotka muistuttavat vastapuristettua vihreää Tinderiä, mehukasta päärynää ja kypsiä sitrushedelmiä. Lisäksintyvät hienovaraiset valkopäärynän ja mineraalisen raikkauden sävyt sekä hennot puumaiset vivahteet, jotka tekevät tuoksukimpusta monipuolisen ja kutsuvan. Makunystyröissä tämä vaikuttava aromimaailma jatkuu, täydentyen elävällä hapokkuudella ja tyylikkäällä, hyvin tasapainoisella jälkimaulla, joka hemmottelee makunystyröitä harmonisella hedelmän, mausteiden ja mineraalien symfonialla. Viini tarjoaa silkkisen tekstuurin, joka johtaa pysyvään, moniulotteiseen jälkimakuun. Tässä nautiskelija kokee todellisen mestariteoksen, jossa rypälelajike yhdistää voiman, eleganssin ja raikkauden täydellisessä harmoniassa.

Valkovinointiprosessi Calalba Lugana DOC:lle Sartori di Veronasta

Calalba Lugana DOC - Sartori di Verona valmistetaan arvostetusta rypälelajikkeesta Turbiana, joka tunnetaan myös nimellä Trebbiano di Lugana. Viinitila painottaa luonnonmukaista viljelyä ja kestävää sadonkorjuuta varmistaakseen rypäleiden sensorisen puhtauden. Vihannesten ala-monoalueet sijaitsevat optimaalisessa paikassa, jonka kalkkipitoiset savimaat ja mieto mikroilmasto tarjoavat ihanteellisen pohjan korkealaatuisten rypäleiden tuotannolle. Rypäleet korjataan myöhäisellä yöllä tai aikaisessa aamussa, jotta tuoreus ja elävät hedelmäisyyden aromit säilyvät täysin. Sadonkorjuu tapahtuu varovasti käsin, jotta marjoihin ei kohdistu vaurioita.

Valkovinontyö alkaa hellävaraisella puristuksella, jota seuraa kontrolloitu lämpötilan säätö käymisen aikana ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Näin luonnollinen raikkautta säilytetään ja viinille annetaan elinvoimainen hapokkuus. Kupraamisen ja kypsytyksen aikana tapahtuu kylmämaseraatiota aromien monimuotoisuuden lisäämiseksi. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia hienoverkossa, mikä antaa sille sametinpehmeän rakenteen ja harmonisen täytteen. Tavoitteena on ilmaisuvoimainen viini, joka tarjoaa sekä raikkautta että syvyyttä.

Suositukset Calalba Lugana DOC:n tarjoiluun Sartori di Veronalta

Calalba Lugana DOC - Sartori di Verona on erinomainen kumppani monille ruokalajeille. Sen raikas ja eläväinen tyyli tekee siitä erityisen hyvin yhteensointuvan kevyiden ruokien kanssa. Tässä joitakin suosituksia täydellisesti yhteensovitetuille ruoille:

• Raikas merenelävien salaatti sitrusvinaigretellä – viinin happamuus korostaa merenelävien makuja.
• Grillatut kampasimpukat sitruuna-yrttimaustekermassa – hienovarainen suolaisuus ja raikkaus täydentävät viiniä upeasti.
• Sitruunaruoho-kalapastaa – viinin sitrusaromi tuo esiin merenelävien maut parhaalla mahdollisella tavalla.
• Kulttuurisia antipasti-lautasia vuohenjuustolla, ilmakuivalla lihalla ja gratinoiduilla vihanneksilla – hedelmäisyys ja mineraalisuus tarjoavat harmonisen makuelämyksen.
• Kevyt, välimerellinen pasta-ateria valkosipulilla, oliiviöljyllä ja tomaateilla – viini korostaa raikkaita raaka-aineita, mutta ei dominoi niitä.

Täydellistä makuelämystä varten suosittelemme tarjoilemaan viiniä hyvin viilennettynä noin 10-12 °C:ssa. Calalba Lugana DOC - Sartori di Verona:n raikas luonne tekee siitä monipuolisen seurustelu- ja ruokaviinin, joka antaa elegantin säväyksen mille tahansa aterialle ja ihastuttaa jokaisen viinin ystävän.

• Lisää tuotteita osoitteesta Sartori di Verona