Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta - Gaja

Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta on voimakas punaviini kuuluisasta Toscanasta. Sen syväpunainen väri heijastaa tämän viinin runsasta olemusta. Bouquet'ssa avautuvat eleganssia huokuvat aromit kypsistä kirsikoista, luumuista ja kuivatusta viikunasta. Näitä täydentävät hienovaraiset tupakka-, vanilja- ja upeiden mausteiden sävyt. Suussa viini on täyteläistä, samettista tekstuuria ja harmonisia tanniineja. Happoisuuden ja hedelmällisyyden välinen tasapaino on huomionarvoista, mikä luo pitkään jatkuvan jälkimaun. Tumma suklaa ja nahkaiset vivahteet täydentävät profiilia ja tekevät Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta viinin todelliseksi elämykseksi viininharrastajille.

Brunello di Montalcino Pieve Santa Restitutan vinifikaatio Gajalta

Brunello di Montalcino Pieve Santa Restitutan vinifikaatio on perinteisen viininvalmistuksen ilmentymä. Rypäleet tulevat harkituista sijainneista Toscanassa, missä Sangiovese-köynnös kasvaa optimaalisissa olosuhteissa. Nämä köynnökset hyötyvät alueen lämpimistä auringonsäteistä ja viileistä öistä, mikä johtaa ensiluokkaiseen hedelmien kypsymiseen.

1. Sadonkorjuu tapahtuu pienissä laatikoissa, jotta rypäleet käsitellään hellävaraisesti ja niiden laatu turvataan.

2. Puristuksen jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja käyminen alkaa nykyaikaisissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Tässä tapahtuu säädelty lämpötilan hallinta.

3. Käymisen jälkeen viini kypsyy suurissa tammitynnyreissä, jotka antavat sille hienon puun aromirakenteen. Kypsytystä tehdään vähintään 24 kuukauden ajan.

4. Pullotuksen ennen viini suodatetaan luonnollisesti aromin selkeyden säilyttämiseksi. Viini pullotetaan lopullisen lepotilan jälkeen ja sitä säilytetään muutaman kuukauden ajan Gajan kellareissa ennen myyntiin tuloa.

Suositukset Brunello di Montalcino Pieve Santa Restitutalle Gajalta

Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Erityisesti seuraavat ruuat sopivat:

• 1. Grillattu lammas rosmariinin ja valkosipulin kera. Viinin voimakkaat aromit tukevat täydellisesti lihan mausteisuutta.
• 2. Haudutettu naudan rinta juureksilla. Viinin pehmeät tanniinit harmonisoituvat hienosti annoksen mureuden kanssa.
• 3. Pasta villisikapadalla. Tässä mausteiset aromit kohtaavat viinin hedelmäiset nuotit, mikä luo seurustelun makuelämyksen.
• 4. Voimakas juustovalikoima kypsistä Pecorinosta ja Parmigianosta on myös erinomainen valinta.

Ruokavaihtoehtojen monipuolisuus tarjoaa runsaasti tilaa esitellä Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta monipuolisesti. Nauti tätä viiniä seurassa ja koe sen tarjoamat makuhyppyjen korkeudet.

• Lisää tuotteita osoitteesta Angelo Gaja