Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Brigaldara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Brigaldara hurmaa kiehtovalla rubiininpunaisella värillään ja intensiivisellä aromillaan. Jo ensimmäisellä kaadolla avautuu houkutteleva tuoksu kypsistä kirsikoista, mehukkaista luumuista ja tuoreista karhunvatukoista. Kuivattujen viikunoiden, jalojen mausteiden ja hienon suklaan vivahteet tekevät tästä viinistä unohtumattoman aistikokemuksen. Maku vakuuttaa täyteläisellä rakenteellaan, joka sulautuu täydellisesti harmoniseen hapokkuuteen ja pehmeisiin tanniineihin. Jokainen siemaus paljastaa vivahteikkaita aromeja vaniljasta ja häivähdyksen lakritsia. Miellyttävä makeus huolehtii lämpimästä, kutsuvasta finaalista, joka jättää pitkän muistijäljen.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG:n vinifikaatio Brigaldaralla

Amarone della Valpolicella Classico DOCG -viinin rypäleet kasvavat kuvankauniissa Valpolicellan alueella, lempeiden kukkuloiden ympäröiminä. Tähän jaloon viiniin valitaan vain parhaiden tarhojen parhaat paikalliset rypälelajikkeet. Rypäleet korjataan tavallisesti myöhäissyksyllä käsin, jotta saavutetaan mahdollisimman täysi kypsyys ja konsentraatio.

Tämän jälkeen rypäleet kuivataan perinteiseen tapaan olkimattojen päällä, jolloin ne kypsyvät useiden kuukausien ajan raikkaassa ulkoilmassa. Tämä erityinen menetelmä lisää sokeripitoisuutta ja voimistaa aromeja. Kuivausvaiheen jälkeen alkaa varsinainen vinifikaatio. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käyminen aloitetaan; murska saa käydä yhdessä kuorien kanssa, jotta väri ja aromit uuttuvat mahdollisimman tehokkaasti.

Kypsytys tapahtuu jaloissa tammitynnyreissä, jotka tarjoavat viinille sen tarvitseman kypsymisajan. Näin Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Brigaldara saa riittävästi aikaa kehittää monimutkaisia aromejaan ja muotoutua harmoniseksi kokonaisuudeksi. Pitkä kypsytysprosessi varmistaa, että viini säilyttää täyteläisen luonteensa myös monen vuoden jälkeen.

Ruokasuosituksia Amarone della Valpolicella Classico DOCG:n seuraksi Brigaldaralta

Amarone della Valpolicella Classico DOCG on todellinen nautiskeluviini ja sopii erinomaisesti monien herkullisten ruokien kumppaniksi. Tässä joitakin suosituksia, jotka sointuvat siihen ihanteellisesti:

1. Punainen liha, kuten naudanfilee tai lampaan kyljykset, täydellisesti grillattuina tai uunissa mureiksi haudutettuina.
2. Tuhti riistaruoka, kuten villisikaragù tai paistettu kauris, tarjoiltuna puolukoiden kanssa.
3. Runsaat pastaruoat mausteisessa kastikkeessa, esimerkiksi sienillä tai tuhdilla bolognesella.
4. Kypsytetyt juustot, kuten voimakas pecorino tai aromikas gorgonzola, jotka täydentävät viiniä erinomaisesti.
5. Suklaajälkiruoat tai hedelmäpiirakat, jotka tuovat viinin makean jälkivaikutelman parhaalla tavalla esiin.

• Kotitekoinen ragù tagliatellen kanssa.
• Mehevä ankanrintafilee kirsikkakastikkeella.
• Tryffelirisotto, joka hohtaa kermaisuudessaan.
• Grillatut kasvikset, marinoituina balsamicolla.
• Kypsytetty parmesan, joka korostaa viinin mausteisuutta.

Koe Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Brigaldara -viinin myötä kokonaisuus, joka yhdistyy saumattomasti lukuisiin erityisiin ruokalajeihin ja kohottaa jokaisen illallisen juhlavaksi tapahtumaksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Brigaldara