Votiva Barbera Asti Superiore - Cascina Carlòt

Voimakas Votiva Barbera Asti Superiore Cascina Carlòtilta virtaa lasiin syvän rubiininpunaisena. Kaadettuna punaviinilasiin tämä vanhan maailman punaviini paljastaa ihastuttavan monimutkaisia vadelma-aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka ovat peräisin kypsytyksestä tammessa.

Cascina Carlòt Votiva Barbera Asti Superiore maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, ilahduttaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä mehevä ja samettinen punaviini esittäytyy suussa. Jälkimaussa tämä Piemonten viinialueen punaviini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiintyy vivahteita vadelmasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt kalkkikiven ja saven hallitsemilta mailta.

Votiva Barbera Asti Superiore -viinin vinifiointi Cascina Carlòtilta

Voimakkaan italialaisen Votiva Barbera Asti Superiore -viinin perustana ovat Barbera-rypälelajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Piemontessa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaille. Käsin tapahtuvan sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja suurissa puusammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Votiva Barbera Asti Superiore -viiniä kypsytetään vielä 12 kuukautta tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Cascina Carlòtin Votiva Barbera Asti Superiore -viinille

Nauti tätä italialaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena esimerkiksi keitetylle vasikanrinnalle papujen ja tomaattien kera, ankanrinnalle mangetout-herneiden kanssa tai hanhenrinnalle inkiväärillä maustetun punakaalin ja meiramiyrtin kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cascina Carlòt