Vitovska Carso - Rado Kocjančič

Elegantti Rado Kocjančičin Vitovska Carso helähtää lasiin kirkkaan kullan­keltaisena. Tämä lajikeviini Italiasta paljastaa lasissa upean ilmeikkäät vivahteet persikoista, päärynöistä ja akaasiasta. Niitä säestävät mineraaliset sävyt.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatutasoista ja hurmaa näin italialaisena viininä kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromeihin ei välttämättä tarvita paljon jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihastuttavan rapsakka ja täyteläinen. Lopuksi tämä Friuli–Venezia Giulian viinialueen valkoviini ilahduttaa kauniilla, pitkäkestoisella jälkivaikutelmalla.

Rado Kocjančič Vitovska Carso -viinin valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Vitovskaan. Tähän hienosti tasapainotettuun lajikeviiniin Rado Kocjančič käytti ainoastaan virheetöntä rypälemateriaalia. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinimöön. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Vitovska Carso saa vielä useiden kuukausien ajan harmonisoitua hienolla hiivasakalla.

Ruoansuositus Rado Kocjančič Vitovska Carsolle

Tämä italialainen viini tulisi nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi kurpitsapaistokselle, spageteille jogurtti-minttupestolla tai kookos-lime-kalakarrille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rado Kocjančič