Vallevo Cerasuolo d' Abruzzo - Cantina Frentana

Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo Cantina Frentanasta esittäytyy eloisana kirsikanpunaisena, jossa on hennon vadelman sävyjä, jotka vangitsevat ensimmäisen katseen. Tämän Cerasuolon aromit hurmaavat kypsien mansikoiden, mehukkaiden kirsikoiden ja hienovaraisen villiyrttien vivahteen yhdistelmällä. Buketissa voi myös havaita granaattiomenan ja tuoreen vadelman sävyjä, jotka antavat viinille raikkaan, sähkönvälähdyksen kaltaisen intensiteetin. Maussa se on elegantti, hoikka ja tasapainoinen hapokkuudeltaan, mikä täydentää hedelmäistä makua erinomaisesti. Herkän mineraalisuuden ja raikkaan mausteisuuden ansiosta profiili viimeistellään, ja jälkimaussa toistuvat punaiset marjat ja ripaus mantelia jäävät pitkäksi aikaa vaivaamaan makunystyröitä. Tämä harmoninen symbioosi tekee Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo Cantina Frentanasta erittäin viettelevän roseeviinin, joka kutsuu nauttimaan ja tutustumaan.

Viinikehitys Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo Cantina Frentanasta

Viinin Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo Cantina Frentanasta rypäleet tulevat huolellisesti hoidetuista viinitarhoista auringonpaisteisen Abruzzon alueelta. Siellä Montepulciano-rypäle viihtyy kalkkipitoisilla mailla, mikä antaa sille hienostuneen mineraalisuuden. Viljely tapahtuu jyrkillä rinteillä, jotka tarjoavat optimaalisen auringonvalon ja tuuletuksen.

Sadonkorjuu tapahtuu aikaisin aamulla käsin, jotta rypäleiden raikkaus ja happamuus säilyvät parhaimmillaan. Huolellisen valinnan jälkeen marjat siirretään nopeasti kellareihin, missä käyminen valmistellaan. Tappaa käyminen tapahtuu hallituissa lämpötiloissa 15–18 asteessa, mikä auttaa säilyttämään hennon värin ja hienovaraiset aromit.

Sen jälkeen viini erotetaan varovasti tärkkelyksestä ja käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Tankkitynnyrissä kypsyttäminen varmistaa raikkauden ja hedelmäisyyden, ja lyhyt kosketus hienopiikkeihin lisää viinin monikerroksisuutta. Tuloksena on kirkas, elävä viini, jolla on erinomainen aromivalikoima.

Valmistusmenetelmä on sekä modernin että perinteisen yhdistelmä, mikä luo täydellisen tasapainon raikkauden ja rakenteen välille. Näin Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo Cantina Frentanasta edustaa syntymäalueensa ydinolevuutta ja korostaa Montepulciano-rypäleen tyypillistä karakteria.

Ruokasuosituksia Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo Cantina Frentanasta

Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo Cantina Frentanasta on erittäin monipuolinen viini, joka sopii erinomaisesti kevyiden ja herkullisten ruokien kanssa. Sen hedelmäinen raikkaus ja virkistävä hapokkuus tekevät ruokailusta nautinnollisen kokemuksen.

Sitä erityisesti suositellaan:

1. Antipasteille tuoreen vihanneksen ja mietojen tuorejuustojen kanssa
2. Grillatulle kalalle, kuten doradelle tai hauelle
3. Kesäiselle pastalle tomaatilla ja basilikan kanssa
4. Keveille linnanjaloille, esimerkiksi sitruunaiselle uunikanalle
5. Salaateille, joissa on mansikoita tai granaattiomenan siemeniä

Lisäksi se ilahduttaa väkevämpien, välimerellisten tapasten kanssa, joissa sen elävä hedelmäisyys täydentää hyvin ruokahalua herättäviä makuja.

Hiekanpehmeän rakenteensa ansiosta Vallevo Cerasuolo d'Abruzzo Cantina Frentanasta sopii myös grillatun vihanneksen kanssa, mikä tekee siitä ihanteellisen seurusteluviinin lämpiminä päivinä. Se sopii myös hyvin aasialaisiin ruokiin, joissa on tuoreita yrttejä ja kevyttä potkua.

Kokeile tätä roseeviiniä myös kesäiseen risottoon, jossa on parmesaania ja tuoreita yrttejä, tai mausteisiin bruschetta-variaatioihin. Näin voit kokea sen potentiaalin täysimääräisesti ja nauttia herkullisesta makuelämyksestä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Frentana