Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum - Tormaresca

Viinilasia pyöräytettäessä tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, joka näkyy lasin reunalla olevissa kirkkaissa lasimaalauksissa. Torcicoda Primitivo 1,5 litran magnumin ensimmäinen tuoksu esittelee luumuja, damsoneja ja mulperinmarjoja. Tuoksun hedelmäisten piirteiden rinnalle nousevat tynnyrissä kypsymisen vivahteet ja vielä hedelmäisemmät, balsamiset vivahteet.

Makupuolella Tormarescan Torcicoda Primitivo 1,5 litran magnum alkaa ihanan kuivana, täyteläisenä ja aromaattisena. Jotkut viinit ovat etiketissä kuivia, toiset todella ovat. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 2,4 grammalla jäännössokeria. Maussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihanan sulava ja tiivis. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Torcicoda Primitivo 1,5 litran magnum imartelee suutuntumaa pehmeällä tuntumalla ilman, että siitä puuttuu raikkautta. Tämän Apulian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Salento IGT:stä, peräisin olevan nuorekkaan punaviinin jälkimaku vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Tormaresca Torcicoda Primitivo 1,5 litran magnum

Voimakas Torcicoda Primitivo 1,5 litran magnum Italiasta on Primitivo-rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Torcicoda Primitivo 1,5 litran magnumiin vaikuttavat tietenkin myös Salento IGT:n ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä italialaista viiniä voidaan kuvailla sanan parhaassa merkityksessä vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Torcicoda Primitivo 1,5 litran Magnum -viinin rypäleet kerätään täydellisen kypsinä yksinomaan käsin ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa koneellista käsittelyä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja lajitellaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Kun käyminen on päättynyt, Torcicoda Primitivo 1,5 litran Magnum kypsytetään 18 kuukauden ajan ranskalaisissa ja unkarilaisissa tammitynnyreissä. Tammitynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa pitkä pullokypsytys, joka tekee tästä punaviinistä entistäkin monimutkaisemman.

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kikhernecurryn, kasvis-couscousin ja naudanlihapullien tai kurpitsapadan kanssa

• Lisää tuotteita osoitteesta Tormaresca (Antinori)