Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 1,5l - Cantina Andrian

Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 1,5 l - Cantina Andrian näyttäytyy lasissa syvän tumman rubiininpunaisena, reunoilla violetisti hehkuen. Intensiivinen väri muistuttaa kypsistä marjoista ja korostaa tämän puhdaspiirteisen Lagreinin voimakasta luonnetta. Jo ensimmäinen pyöräytys vapauttaa moniulotteisen tuoksukimpun, joka vangitsee heti huomion.

Tuoksussa avautuu tiivis aromikokonaisuus tummista hedelmistä ja kukkaisista vivahteista. Kypsät karhunvatukat, mehukkaat hapankirsikat ja häivähdys mustaherukkaa yhdistyvät valkoisten kukkien hentoihin sävyihin. Niitä täydentävät mausteiset vivahteet, jotka muistuttavat:

• mustapippuria
• hienostunutta yrttisyyttä
• kaakaota ja tummaa suklaata
• hienovaraisia paahteisia aromeja

Maultaan viini on tiivis ja samettinen, ja siinä on vaikuttava rakenne. Silkkinen suutuntuma levittäytyy kielelle, samalla kun tarkkarajainen ryhti nostaa tummat hedelmävivahteet selkeästi esiin. Hyvin integroitunut hapokkuus tuo raikkautta ja jännitettä, kun taas kypsä, hienorakeinen tanniini antaa ryhtiä ja ilmeikkyyttä. Runko vaikuttaa täyteläiseltä ja tiiviiltä, mutta samalla elegantilta ja selkeälinjaiselta.

Maku seuraa tuoksun aromimaailmaa ja vaikuttaa vieläkin moniulotteisemmalta. Mehukkaat karhunvatukat ja hapankirsikat kohtaavat tumman, lähes balsamisen mausteisuuden. Pitkässä jälkimaussa esiin nousee vivahteita:

1. paahdetusta kahvista
2. hienostuneesta vaniljasta
3. tupakasta ja lakritsista

Jälkimaku on huomattavan pitkä ja jättää pysyvän vaikutelman hedelmäisyydestä, mausteisuudesta ja silkkisestä tanniinista. Jokainen vaihe ensimausta pitkään loppuvivahteeseen kertoo luonteikkaan etelätirolilaisen Lagreinin tarinaa.

Tämä punaviini on peräisin Trentino-Etelä-Tirolin arvostetulta Alto Adige / Südtirol DOC -viljelyalueelta. Lagrein on alueen perinteikäs erikoisuus, ja täällä se pääsee ilmentämään koko potentiaaliaan. Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 1,5 l - Cantina Andrian -viinin korkealaatuiset rypäleet kasvavat tarkoin valituilla tarhoilla, joissa ihanteellinen auringonvaloisuus tuottaa intensiivistä hedelmäisyyttä ja korostunutta rakennetta.

Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 1,5 l:n valmistus

Tämän viinin kotipaikka ovat Etelä-Tirolin Andrianin ympäristön parhaat palstat. Viileiden öiden ja lämpimien päivien leimaama alppien ilmasto antaa rypäleiden kypsyä hitaasti ja voimistaa niiden aromeja. Vuorilta laskeutuvat föhn-tuulet kohtaavat Etschtalin laakson leudon ilman ja luovat mikroilmaston, joka antaa Lagreinille vaikuttavaa syvyyttä.

Maaperä koostuu pääasiassa huokoisesta dolomiittikivestä, sorasta ja hiekkaisista aineksista. Tämä yhdistelmä edistää erinomaista vedenpoistoa ja pakottaa köynnökset kasvattamaan syvän juuriston. Näin syntyy rypäleitä, joissa on tiivis hedelmäisyys, selkeä rakenne ja voimakas mineraalisuus. Viinitarhatyössä noudatetaan laatua korostavaa lähestymistapaa, jossa sadot pidetään pieninä ja köynnöksistä huolehditaan tarkasti.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja kellariin päätyvät vain ihanteellisen kypsyysasteen saavuttaneet rypäleet. Useat kierrokset viinitarhalla varmistavat, että myöhempään Riserva-viiniin käytetään ainoastaan parhaat erät. Jo tarhalla tiimi erottaa huolellisesti heikkolaatuisen sadon täydellisesti kypsyneistä rypäleistä.

Kellarissa Cantina Andrian panostaa hienovaraisesti toteutettuun viininvalmistukseen, joka nostaa rypälelajikkeen ominaispiirteet etualalle. Hellän maseraation ja käymisen jälkeen viiniin uuttuvat väri, tanniinit ja aromit täydellisessä tasapainossa. Tämän jälkeen Lagrein kypsyy pitkään puutynnyreissä, mikä antaa sille lisää syvyyttä, rakennetta ja hienosti integroitunutta mausteisuutta.

Riserva-kypsytys antaa viinille huomattavan moniulotteisuuden. Puu täydentää hedelmäisyyttä vaniljan, paahtoleivän ja hienovaraisen savuisuuden vivahteilla peittämättä sitä. Cantina Andrian tavoittelee tyyliä, jossa voima ja eleganssi yhdistyvät: tiivistä hedelmäisyyttä ja täyteläistä rakennetta, mutta aina tarkasti ja selkeästi. Magnumkokoinen burgundilaispullo edistää hitaampaa kehittymistä ja säilyttää aromien hienostuneisuuden monien vuosien ajan.

Viinin valmistus täyttöön saakka huomioi jokaisen yksityiskohdan: hienovaraiset siirrot, pitkä kypsytys hienolla sakalla ja hellävarainen suodatus. Näin pulloon päätyy viini, joka näyttää Lagreinin jalossa ja syvällisessä muodossa ja ilmentää vaikuttavasti Alto Adigen erityispiirteitä.

Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 1,5 l - Cantina Andrian -viinin tarjoilusuositukset

Tämä punaviini sopii monipuoliseksi kumppaniksi voimakkaille ruokalajeille ja runsasaromisille ruoille. Tiivis rakenne, samettinen tanniinisuus ja tumma hedelmäisyys sopivat erityisen hyvin tumman lihan ja täyteläisten ruokien kanssa. Se sopii erinomaisesti:

• haudutettujen naudanposkien tai naudanlihapadan seuraksi
• yrttikuorrutteisen lampaanviulun kanssa
• riista-aterioille, kuten kauriin tai hirven ragulle
• grillatulle, paahteisia aromeja sisältävälle lihalle
• runsaskastikkeisille, täyteläisille pastaruoille
• kypsän kovan juuston ja voimakkaan vuoristojuuston kanssa

Myös vaaleat mutta runsaat ruoat saavat tästä viinistä kiinnostavan täydentäjän. Voimakkaiden kastikkeiden kanssa tarjottava siipikarja, vasikanliha tai sienirisotto kehittävät yhdessä Lagreinin tumman hedelmäisyyden ja mausteisuuden kanssa vaikuttavaa syvyyttä.

Magnum-pullossa tämä viini sopii erityisiin tilaisuuksiin: juhlaillallisille, syntymäpäiville, juhlapyhien viettoon tai ystävien seurassa järjestettäviin illanistujaisiin, joissa ilmeikäs punaviini on keskipisteenä. Edustava burgundilaispullo tekee vaikutuksen jokaisella pöydällä ja korostaa viinin korkeatasoista luonnetta.

Täydelliseen nautintoon suositellaan suurta punaviinilasia, jossa viinillä on riittävästi tilaa avautua. Noin 16–18 celsiusasteen tarjoilulämpötilassa Lagrein tuo esiin aromiensä koko laajuuden ja samettisen rakenteensa. Lyhyt dekantointi ennen tarjoilua avaa moniulotteista aromimaailmaa entisestään.

Voimakas rakenne, 14,5 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus ja taitavasti integroitunut hapokkuus antavat viinille erinomaisen kypsymispotentiaalin. Asianmukaisesti säilytettynä Lagrein kehittää vuosien mittaan uusia nahan, tupakan ja kuivattujen hedelmien vivahteita. Viileä, tärinätön tila, jossa lämpötila pysyy tasaisena ja ilmankosteus kohtuullisena, sopii ihanteellisesti magnum-pullon pitkäaikaiseen säilytykseen.

Luonteikasta, syvällistä ja samalla hienosti tasapainotettua etelätirolilaista punaviiniä etsivä löytää Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 1,5 l - Cantina Andrian -viinistä vaikuttavan kumppanin korkeatasoiselle keittiölle ja erityisiin hetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Andrian