Sylvaner Alte Reben Riserva DOC - Pacherhof

Sylvaner Alte Reben Riserva DOC - Pacherhof näyttäytyy kirkkaan säteilevänä valkoviininä, jossa on hieman vihertäviä vivahteita – tyypillistä Trentino-Etelä-Tirolin laadukkaille Silvaner-viineille. Sen tuoksu hurmaa hennon valkoisten kukkien aromeilla, jotka tuovat mieleen raikkaan akaasian ja kielon. Lisäksi siinä tuntuu vihreän omenan, päärynän ja häivähdyksen limetin vivahteita, jotka yhdessä välittävät eleganttia raikkautta. Suussa Sylvaner Alte Reben Riserva DOC - Pacherhof on kuiva ja napakka, ja sen elävä hapokkuus tukee täydellisesti puhtaita hedelmäaromeja. Viinitarhan liuskekivimaaperän aikaansaama hienostunut mineraalisuus antaa tälle valkoviinille täsmällisen rakenteen ja pitkään kestävän maun. Tekstuuri on solakka ja kirkas, ja jälkimaku pitkäkestoinen sekä raikas. Vanhan maailman tyylille tyypillisesti tämä viini yhdistää perinteen puhtaaseen ja väärentämättömään luonteeseen. Sen tasapainoiset aromit ja makuvaikutelmat tekevät siitä ainutlaatuisen elämyksen tuntijoille ja nautiskelijoille.

Sylvaner Alte Reben Riserva DOC - Pacherhofin tärkeimmät ominaisuudet lyhyesti:

1. Väri: Vaalea valkoinen, jossa on vihertäviä vivahteita, tyypillistä Silvaner-rypäleille.
2. Aromiprofiili: Valkoiset kukat, akaasia, kielo, vihreä omena, päärynä ja raikas limetti.
3. Maku: Kuiva ja napakka, elävästi raikas sekä liuskekiven hienovaraisen mineraalinen.
4. Tekstuuri: Solakka, kirkas ja täsmällinen, pitkäkestoisella jälkimaulla.
5. Luonne: Klassinen, elegantti ja ainutlaatuinen Etelä-Tirolin vanhan maailman valkoviineille.

Sylvaner Alte Reben Riserva DOC -viinin valmistus Pacherhofilla

Sylvaner Alte Reben Riserva DOC - Pacherhof -viinin rypäleet ovat peräisin Pacherhofin vanhoilta viinitarhoilta Etelä-Tirolista, tarkemmin tunnetulta Alto Adigen osa-alueelta. Viinitarhat sijaitsevat liuskekivimaaperällä, joka antaa terroirille mineraalisuutta ja raikkautta. Viljely tapahtuu erittäin huolellisesti, ja köynnöksistä pidetään erityistä huolta Silvaner-rypäleiden täyden kypsyyden varmistamiseksi. Sadonkorjuu tehdään käsin, jotta poimittaviksi valitaan vain parhaat rypäleet ja niiden aromit säilyvät.

Viininvalmistuksessa juuri poimitut rypäleet puristetaan hellävaraisesti kirkkaiden hedelmäaromien talteen ottamiseksi. Alkoholikäyminen tapahtuu valvotuissa alhaisissa lämpötiloissa, yleensä 14–16 celsiusasteessa. Näin herkät kukka- ja hedelmäaromit säilyvät hyvin. Tämän jälkeen viini kypsyy useiden kuukausien ajan terästankeissa, mikä tukee sen raikkautta ja napakkuutta. Hienolla sakalla kypsyttäminen kehittää Sylvaneriin harmonisia vivahteita ja hienostuneen tekstuurin. Lopuksi viini pullotetaan luonnonkorkilla, joka mahdollistaa jopa kymmenen vuoden pitkän säilyvyyden.

Pacherhofin Sylvaner Alte Reben Riserva DOC edustaa Etelä-Tirolin valkoviinien laatua ja perinteitä. Se vakuuttaa selkeällä alkuperällään, puhdaspiirteisellä lajikeilmeellään ja viininvalmistuksen täsmällisellä käsityötaidolla.

Ruokasuositukset Sylvaner Alte Reben Riserva DOC -viinille Pacherhofilta

Pacherhofin Sylvaner Alte Reben Riserva DOC on monipuolinen valkoviini, jonka elävä raikkaus ja mineraalinen eleganssi sopivat erinomaisesti monien ruokien kanssa. Kuivan ja napakan luonteensa ansiosta viiniä suositellaan erityisesti kevyen ja hienostuneen keittiön seuraksi. Yhdistettynä välimerellisen keittiön sesonginmukaisiin ruokiin sen aromit pääsevät täydellisesti esiin.

Pacherhofin Sylvaner Alte Reben Riserva DOC -viinin kanssa erityisen hyvin sopivia ruokia ovat muun muassa:

• Grillattu kuha sitruuna-yrttivoilla
• Kesäiset salaatit vuohenjuustolla ja saksanpähkinöillä
• Parsarisotto parmesaanilla
• Kylmä siipikarjacarpaccio sitruunavinegretillä
• Hienostuneet antipastit artisokilla ja oliiveilla
• Kevyesti maustettu sushielämys tuoreella kalalla

• Lisää tuotteita osoitteesta Pacherhof