SY Shiraz trocken - Christian Hirsch

SY Shiraz kuivana esittelee itsensä lasissa tiheällä, purppuranpunaisella värillä, joka heti kiinnittää huomion. Jo pyöritettäessä se näyttää vaikuttavaa tiheyttä ja runsautta, mikä näkyy lasin reunalla kirkastuvissa vainioissa. Tämä punaviini vie nenän mukanaan upeilla, voimakkailla aromeilla kypsistä mustaherukoista, joita säestävät mausteiset vivahteet, kuten pippuri ja hienostunut nahkaisuus. Suussa viinin kuivuus pääsee esille, taustalla vain 6,3 grammaa jäljelle jäänyttä sokeria. Sen mehukas luonne korostuu hienossa tasapainossa hedelmähapon ja uskomattoman lihavien suun tuntemusten välillä.

Jälkimaussa SY Shiraz hämmästyttää poikkeuksellisella pituudellaan, jossa mustaherukan aromit tulevat jälleen esiin. Lisäksi mineraaliset vivahteet liittyvät joukkoon, ilmeisesti savimaiden ansiosta, joilla viiniköynnökset kasvavat. Tämä saksalainen laatuviini kohoaa selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoo myös asiantuntevat nauttijat merkittävällä monimutkaisuudellaan ja elegantillaan.

SY Shirazin vinifikaatio Christian Hirsch Weineiltä

Tämä punaviini keskittyy selvästi Syrah-rypäleeseen, joka on tunnettu voimakkaista ja monipuolisista aromeistaan. SY Shirazin rypäleet ovat peräisin parhaista sijainneista Württembergistä, jossa viiniköynnökset kasvavat mineraalirikkailla savimailla. Optimaalisen kypsyyden saavuttamisen jälkeen sadonkorjuu tapahtuu huolellisesti käsin. Tämä vastuullinen sadonkorjuu takaa, että vain parhaat rypäleet pääsevät vinifikaatioon. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon, jossa ne murskataan, jotta niiden täysi mehu saadaan irti.

Fermentointi tapahtuu pienissä tammitynnyreissä, joissa lämpötilat pidetään tarkasti hallinnassa optimaalisten olosuhteiden takaamiseksi. Fermentoinnin jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan uusissa tammiastioissa. Tämä kypsyminen uudessa puussa antaa SY Shirazille erityisen lihavan rakenteen ja korostaa sen monimutkaisia aromeita. Eri makuvivahteiden harmonisointi on tämän rakastetun ja tarkan valmistuksen tulos.

Ruokasuosituksia SY Shirazille Christian Hirsch Weineiltä

SY Shiraz sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien pariksi ja antaa jokaiselle aterialle erityisen vivahteen. Nauttikaa tätä punaviiniä ihanteellisesti 15-18°C:ssa seuraavien kanssa:

1. Haudutettua kanaa punaviinissä, joka täydentää viinin aromeita hienovaraisesti.
2. Kasviscouscous naudanlihapihveillä, joiden mehukas mausteisuus korreloi täydellisesti viinin hedelmällisyyden kanssa.
3. Täytettyjä paprikapalkoja, jotka tuovat esiin SY Shirazin intensiiviset sävyt upeasti.

Lisäksi tämä punaviini sopii erinomaisesti:

• Lammasragout kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa.
• Hanhenrinta inkivääri-punakaalin ja oreganon kanssa.
• Naudanlihavihanneskeitto, joka korostaa viinin monimutkaista makua.

Olipa kyseessä puhdas nautinto tai asiantuntevan yllättäminen, SY Shiraz Christian Hirsch Weineiltä tarjoaa ensiluokkaisen makuelämyksen, joka tekee jokaisesta nautintomomendista jotain erityistä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Christian Hirsch Weine