Viini Württemberg

Viini Württembergistä - Neckeristä Bodenjärvelle asti

Württemberg on noin 11 500 hehtaarin viinitarhoillaan Saksan neljänneksi suurin viininviljelyalue ja ylivoimaisesti punaviinien satoisin. Trollinger, Lemberger, Spätburgunder - Württemberg on punaviinien maa, ja siellä on tarjolla erikoisuuksia, joita et löydä mistään muualta. Seuraa meitä matkalle Ländlen läpi pohjoisesta etelään ja astu sisään VINELLO Besenwirtschaftiin, jossa olemme koonneet sinulle hienon valikoiman württembergiläisiä viinejä.

Württembergin viinimaa

Württembergistä peräisin oleva viini, joka on pääasiassa punaviiniä. Mustametsän ja Swabian Albin suojaamalla monimuotoisella maaperällä myös valkoiset viiniköynnökset viihtyvät loistavasti. Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner ja Grauburgunder löytyvät maan eteläosista. Neckar-joen ja sen sivujokien Sulm-, Enz-, Rems- ja Zuber-jokien varrella jyrkkä rinne seuraa toista kipsikievarilla, lössimaalla, kuorikivikalkkikivellä, hiekalla ja vulkaanisella kalliolla. Württembergin pohjoisosassa sijaitseva Kocher-Jagst-Tauberin viinialue levittäytyy viinitarhoille, joiden maaperän koostumus on yhtä monipuolinen kuin pyöräilyreitit. Ja se, mikä riitti suurille kirjailijoille kirjallisten pohdintojen ja viinin tasapainottamiseen, ei varmasti voi olla väärin erityisesti viinin ystäville. 

Erikoisuudet - asiantuntijat juovat Württembergeriä

Siksi vain harvat viinit pääsevät osavaltion rajojen ulkopuolelle. Tauberin laaksosta Bodenjärvelle ulottuvat viinituvat kapakat ovat kuitenkin täynnä niitä. Viinilistoilla on sitten Württembergin viinien klassikot.

Trollinger

Württembergin laajimmin viljelty rypälelajike on Blauer Trollinger. Paksukuorisia punertavan sinisiä rypäleitä kasvaa Badenissa pieniä poikkeuksia lukuun ottamatta vain Ländlessä. Saksan ulkopuolella sen alkuperäinen kotimaa on Etelä-Tirol, josta rypälelajike on todennäköisesti saanut myös nimensä. 

Useimmiten vaalean punainen Trollingerin punaviini on erittäin hapokas, ja siksi sitä nautitaan yleensä alueelle tyypillisessä spritzerissä. Huolellisen kellarityöskentelyn ansiosta korkealaatuiset viinit saavat korkeamman uuttoarvon ja rypäleen puristemehun painon, vaikka happamuus vähenee huomattavasti. Tämä tekee Trollinger-viinistä täyteläisemmän ja antaa sille värikkään rungon. Tuoksussa on kirsikan ja punaherukan vivahteita, mikä tekee siitä eloisan ja kevyen viinin mihin tahansa tilaisuuteen.

Lemberger / Blaufränkisch

Württembergin suosituimpien viinien listalla toisena on Lemberger, joka tunnetaan myös nimellä Blaufränkisch tai Limberger. Tässä punaviinissä on Moselin valkoviinin keveyttä ja Burgundin jalon viinin rakennetta. Myöhään kypsyvä rypälelajike soveltuu erinomaisesti varastointiin, joten täyteläinen Lemberger-viini ilahduttaa tuntijoita pitkään. Lasissa Lemberger on tumman värinen ja siinä on miellyttävä happo- ja tanniiniharmonia.

Schwarzriesling / Pinot Meunier / Müllerrebe

Vanha burgundilaislajike on säilynyt Saksassa suurimmaksi osaksi BaWü:ssä, mutta erityisesti Württembergissä. Schwarzriesling-lajikkeen vaatimukset ovat suhteellisen alhaiset, ja myös laatu jää yleensä jälkeen suurista burgundilaislajikkeista. Schwarzriesling lumoaa kuitenkin täyteläisyydellään ja eleganssillaan sekä karvasmantelin, kirsikan ja kypsän luumun aromeillaan.

Riesling

Württembergin valkoviinit jaetaan Rieslingiin, Silvaneriin, Müller-Thurgau sekä Kerner ja Grauburgunderiin. Edellinen rypälelajike muodostaa leijonanosan - viininviljelyala on vain muutama sata hehtaaria Trollingerin jälkeen. Tämä tarkoittaa sitä, että Riesling, joka on laajalle levinnyt koko Saksassa, on lähes yksin vastuussa 30 prosentin valkoviinisadosta. Parhaat tuotteet voivat helposti kilpailla Moselin tai Pfalzinin Rieslingin kanssa, koska Württembergissä on aina Grosse Gewächse. Aivan kuten yksinkertainen Riesling Landwein, joka monien Ländlen viinien tapaan toimitetaan 1-litraisissa pulloissa.

Schillerwein

Schillerweinilla on hyvin maineikas nimi, mutta ilman viittausta Schilleriin. Se on Rotling eli vaaleasta vaaleanpunaiseen vaihteleva viini, joka valmistetaan sekoittamalla valkoisia ja punaisia rypäleitä. Tuotantoa koskevia sitovia sääntöjä ei juurikaan ole, lukuun ottamatta värin joustavaa määrittelyä ja ohjetta, jonka mukaan rypäleiden on oltava peräisin yhdeltä viinitarhalta. Rotlingista löytyvät siis kaikki Württembergissä viljellyt rypälelajikkeet. Tämä tekee Rotlingista paitsi erittäin hedelmäisen ja nautinnollisen myös aina jännittävän.

Württembergin rypälelajikkeet

Württembergissä viiniköynnöksiä kasvaa yhteensä 11 500 hehtaarilla. Noin 70 % näistä on punaisia rypälelajikkeita, ergo 30 % valkoisia rypälelajikkeita viinitarhoilla, joista noin ⅔ on jyrkkiä rinteitä.

Punaiset rypälelajikkeet

• Trollinger
• Lemberger
• Schwarzriesling
• Samtrot
• Pinot Noir

Valkoiset rypälelajikkeet

• Riesling
• Silvaner
• Müller-Thurgau
• Kerner

Viininviljelijät ja viininviljelijöiden osuuskunnat

Württembergin viinimaisemalle ovat ominaisia lukuisat viininviljelijöiden osuuskunnat, kuten Collegium Wirtemberg, joka on useiden viininviljelijöiden yhteenliittymä viinin yhteistä markkinointia varten. Viininviljelijät hyötyvät yhdistymisestä monin tavoin, sillä suurempi viinitarhapinta-ala tarkoittaa myös enemmän rypäleitä, joista voidaan valita parhaat. Näin tuotetaan kohdennetusti korkealaatuista viiniä, mikä parantaa koko alueen mainetta. Tuotantokustannukset viinitarhasta osuuskunnan kellariin ovat myös huomattavasti pienemmät, samoin kuin markkinointikustannukset. Ainoastaan yksittäinen viininviljelijä jää jonkin verran taka-alalle, koska viininviljelijää ei juurikaan voi jäljittää osuuskunnan viinin etiketistä. 

Tämän vastineena on itsenäinen viininviljely, kuten Hirthin tai Weingut Aldinger viinitilat. Ihania, laadukkaita württembergiläisiä viinejä löytyy niin täältä kuin sieltäkin. Voimme vain iloita siitä, että viinit lähtevät myös Ländlestä. Württembergin asukkaat ovat nimittäin viinin kulutustilastojen kärkipäässä asukasta kohden.

Württembergin viininviljelyalueet

Württembergin viininviljelyalue koostuu viidestä alueesta pohjoisesta etelään, jotka ovat:

Kocher-Jagst-Tauber

Württembergin pohjoisosassa sijaitsevat Kocher-, Jagst- ja Tauber-joet muodostavat yhdessä valkoviiniin erikoistuneen viinialueen. Jyrkät rinteet etelään, luurankopitoinen kuorikalkkikivi, Keuper-maa Öhringenistä Steinbachertaliin - ihanteelliset olosuhteet Rieslingille, Sauvignon Blancille ja Silvanerille on täällä pitkät perinteet. Viinit ovat eloisia ja eloisia, ja niissä on pehmeä happamuus-aromi -harmonia. Jos siis etsit württembergilaista valkoviiniä, sinun kannattaa tehdä matka Kocher-Jagst-Tauberin viinialueelle.

Württemberg Unterland

Württembergin viininviljelyalueen keskellä on Heilbronnin ympärillä sijaitseva Württembergisches Unterland. Kuorellinen kalkkikivi ja Keuperin maaperä ulottuvat etelään Ludwigsburgiin asti, mikä tekee alueesta suurimman alueen Württembergin viinille. Täällä on myös lukuisia suuria ja yksittäisiä viinitarhoja, joilla valmistetaan huippupunaviinejä klassikoista Trollinger, Lemberger ja Samtrot.

Remstal Stuttgart 

Württembergin parhaat punaviinit ovat luultavasti peräisin osavaltion pääkaupungin Stuttgartin ja Remstalin laakson ympärillä sijaitsevilta jyrkkäpiirteisiltä, jopa 400 metrin korkeudessa merenpinnasta sijaitsevilta viinitarhoilta. Stuttgartin lähistöllä sijaitsevat terassit tarjoavat viininviljelijöille erilaisia maaperiä, kuten kuorikalkkikiveä, keuperia, mergeliä ja fossiilipitoisia savimaita. Täydellinen maaperä Trollingerin, Lembergerin ja Rieslingin runsaalle viljelylle. Erityisesti jälkimmäinen rypälelajike hyötyy viileämmästä ja runsassateisesta ilmastosta.

Ylä-Neckar

Ylä-Neckarin viininviljelyalue ulottuu Tübingenistä Rottenburgiin. Täällä viljellään noin 30 hehtaaria viinitarhoja, mikä on lähes häviävän vähän verrattuna Württemberg Unterlandiin. Silti paikalliset viininviljelijät ovat jo vuosien ajan käyttäneet nykyaikaisia laitteita ja innovatiivisia menetelmiä luodakseen Trollingerista muutakin kuin vain juotavaa viiniä. Voimme odottaa innolla, mitä tulevaisuus tuo tullessaan Ylä-Neckarille.

Württemberg ja Baijerin Bodenjärvi

Württembergin viinin eteläisin viinialue sijaitsee suurelta osin Baijerissa, mutta kokonaan Bodenjärven rannalla. Viinitarhat kukoistavat Kressbronnista Wasserburgin ja Nonnenhornin kautta Lindauhun, joka on yksi Bodenjärven kolmesta suuremmasta saaresta. Albin ja Alppien välissä oleva järvi toimii viiniköynnösten lämpöä varastoivana heijastimena, joka hemmottelee rypäleitä miellyttävillä yölämpötiloilla. Kivinen, hiekkainen ja savinen maaperä on hyvin vettä läpäisevää, mikä auttaa viiniköynnöksiä kasvamaan, kun sataa usein. Ainutlaatuinen piirre on Alpeilta tuleva föhn, joka jälleen kerran syöttää järveen lämpöä ja kuivattaa viiniköynnökset nopeasti. Näistä olosuhteista hyötyvät Müller-Thurgau ja Pinot Blancin lisäksi Pinot Noir ja Pinot Noir. Sinisestä Pinot Noir -viinistä valmistetaan myös Weißherbst -viiniä, joka on punaisista rypäleistä valmistettu, mutta valkoviinin tavoin viiniytetty roséviini. Muut viinitarhat sijaitsevat Ravensburgin kaupungin tornien ja porttien ympärillä.

Osta Württembergin viiniä verkossa

Ota rennosti ja huolettomasti; VINELLO tarjoaa sinulle eteläisen Ländlen elämäniloa. Löydät erinomaisen runsaan valikoiman parhaita württembergiläisiä viinejä viininviljelijöiden osuuskunnista ja perinteisistä viinitiloista. Jotta verkkokauppaostokset olisivat turvallisia ja huolettomia, tarjoamme sinulle lukuisia maksuvaihtoehtoja, ilmastoneutraalin ja nopean toimituksen sekä sommelier-neuvontaa kaikkiin kysymyksiisi ja toiveisiisi. Ota yhteyttä numeroon 0351 - 469 256 55 tai ympäri vuorokauden sähköpostitse osoitteeseen [email protected]. 

Tutustu viinikauppaan ja löydä lisää viinejä Saksasta ja maailmalta.