Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC - Martin Waßmer

Tammitynnyrissä kypsytetty Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC Saksan Badenin viinialueelta esiintyy lasissa kirkkaan vaaleanpunaisena. Lasia pyöritettäessä tästä punaviinistä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näyttäydy lasin reunoilla vetisenä eikä myöskään siirappi- tai liköörimäisenä. Tämä lajikeviini Saksasta hivelee lasissa ihanilla, ilmeikkäillä karhunvatukan aromeilla. Niiden lisäksi esiintyy vivahteita mausteneilikasta, mustakirsikasta ja setripuusta.

Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei tunnu koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä tiivis punaviini esittäytyy suussa. Jälkivaikutelmassaan tämä nuorekas punaviini Badenin viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudella. Jälleen esiintyy vivahteita karhunvatukasta. Jälkimaussa seuraavat lisäksi mineraaliset sävyt maata hallitsevasta savesta ja lössistä.

Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC -viinin vinifikaatio

Tämä tasapainoinen punaviini Saksasta on valmistettu Pinot Noir -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Badenissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja lössimaaperään. Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka alleviivaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Tämän saksalaisen punaviinin marjat poimitaan käsin yksinomaan optimaalisen kypsyyden hetkellä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa ja pienissä puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC -viiniä kypsytetään vielä muutamia kuukausia ranskalaisesta tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Martin Waßmerin Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC -viinille

Tämä saksalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi turskalle kurkku-sinappivihannesten kera, pinaattigratiinille mantelien kera tai kasviscouscous’lle naudanlihapihvien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Martin Waßmer