Martin Waßmer

Markgräflerlandilla on runsaasti auringonpaisteisia viinitarhoja, terve maaperä ja Martin Waßmerin viinitila. 

Martin Waßmerin viinitilan sijainti ja historia

Tämä perheomisteinen viinitila sijaitsee aivan Saksan lounaisosassa Sveitsin ja Ranskan rajalla, ja se valmistaa Schlattin pikkukaupungin ympärillä ihanan raikkaita burgundilaistyylisiä viinejä. Viininviljely mainittiin ensimmäisen kerran jo vuonna 1298, ja tähän päivään asti alue on pysynyt uskollisena vahvuuksilleen. Martin Waßmerin viinitilalla he ovat löytäneet oikean suojelijan. Vuodesta 1997 lähtien tila on valmistanut omia viinejä, jotka ovat saaneet vaikutteita Burgundista ja puristettu Martin Waßmerin yksilölliseen tyyliin.

Martin Waßmerin viinitilalla viihtyvät kaikki aurinkoisesta ilmasta pitävät rypäleet. Pinot Blanc-, Pinot Gris-, Gutedel, Muscat- ja Sauvignon Blanc -viiniköynnökset, jotka ovat jopa 40 vuotta vanhoja, kasvavat ja viihtyvät tiheästi istutetuilla viinitarhoilla. Esimerkiksi

• dottinger Castellberg
•  schlatter Maltesergarten tai
• staufenin Schlossberg.

Toinen jalo rypälelajike täyteläiseen punaviiniin Saksasta - Spätburgunder. Olipa kyseessä kuiva valkoviini, vahva punaviini tai kuohuva samppanja. Martin Waßmerin viinitila osaa vakuuttaa kaikissa lajikkeissa. Ensiluokkaista laatua, joka on tulosta paitsi huolellisesta ja luonnollisesta työstä viinitarhassa ja kellarissa myös intohimoisesta omistautumisesta ihanteelliselle maaperälle, viiniköynnökselle ja rypäleelle. Martin Waßmer ja hänen tiiminsä työskentelevät niin nöyrästi, intohimoisesti ja omistautuneesti, että he ovat onnistuneet luomaan aivan oman tyylinsä. Viinin tuntijat kuvaavat tätä vertaansa vailla olevaksi. 

Työmenetelmä Weingut Martin Waßmer

Jokainen hehtaari poimitaan käsin, jokainen rypäle valvotaan, sadot pidetään alhaisina - kellariin päätyy vain parasta. Burgundilaisesta männystä valmistetut barriikkitynnyrit odottavat viinin kypsymistä 18 kuukautta - terässäiliöt nuorille, eloisille tilaviineille. Mitään ei jätetä sattuman varaan, vaan jokainen vaihe tehdään äärimmäisen omistautuneesti. Laadukkaita viinejä Saksan eteläkärjestä, parhaista paikoista, Weingut Martin Waßmeriltä.