San Zeno Recioto Di Soave DOCG - Fasoli Gino

Fasoli Ginon Venetosta peräisin oleva San Zeno Recioto di Soave loistaa viinilasissa kirkkaan, platinankeltaisena. Tämä kypsynyt valkoviini hurmaa silmän myös kullankeltaisin heijastuksin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tästä valkoviinistä voi havaita täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä, mutta ei myöskään siirappiselta tai liköörimäiseltä. Makean viinin lasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini esittelee hurmaavan ilmaisuvoimaisia akaasian ja rusinoiden aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

San Zeno Recioto di Soavea voidaan täysin oikeutetusti kutsua erityisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on valmistettu ihastuttavan makean makuprofiilin mukaisesti. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä kermainen Recioto esiintyy suussa täyteläisenä. Tasapainoisen hedelmähapokkuutensa ansiosta San Zeno Recioto di Soave hivelee suun tuntemusta miellyttävästi menettämättä kuitenkaan mehukasta eloisuuttaan. Jälkimaussa tämä kypsynyt viini Veneton viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat vivahteet akaasiasta ja rusinoista.

Fasoli Gino San Zeno Recioto di Soaven valmistus

Tässä Reciotossa keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Garganegaan. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Fasoli Ginolta on käytetty ainoastaan parasta sadonvalintaa. San Zeno Recioto di Soave on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka hyvin selvästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja rikotaan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä San Zeno Recioto di Soave saa harmonisoitua hienolla sakallaan vielä muutamien kuukausien ajan.

Ruokasuositus Fasoli Gino San Zeno Recioto di Soavelle

Tämä italialainen kannattaa nauttia maltillisesti jäähdytettynä 11–13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuralaisviiniksi karhunmarja-kermajälkiruoille, kookos-kefiirikreemille tai seljankukkajogurttijäätelölle sitruunamelissalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fasoli Gino