Sangiovese

Varietà Italiano - Sangiovese

Sangiovese on voimakas rypälelaji, joka sopii kaikille, teille, meille kaikille. Olipa se sitten sulava pöytäviini tai jännittävä huippuviini. Löydä puhdasta italialaista Sangiovese punaviiniä tai harmonista sekoitetta VINELLOsta, teidän viinimyymälästänne purppuranpunaisessa monimuotoisuudessa.

Jupiterrin veri

Sangiovese, sanguis juvis, Jupiterrin veri. Veri, joka virtaa jokaisessa italialaisessa, Apuliasta Toscanaankin. Yksikään muu punaviini ei nauti näin korkeaa arvostusta, eikä mikään muu viini valmisteta niin runsaasti ja jalosti. Yli 100 000 hehtaaria lihavia marjoja reunustaa kukkuloita. Sangiovese on päärynä Italiassa, sillä on nopeasti havaittu, kuinka paljon potentiaalia tässä rypälelajissa on. Tunnettujen viinien perusainesosana tämä pyöreä punaviini on johtava monille luomuksille. Tietenkin tunnetuin sekoitus on Chianti. Tämä erittäin hedelmäinen viini sekoitetaan ripauksen Canaioloa, joka antaa tumman värin. Riippuen viinityypistä, ainakin 70% Sangiovesea on elegantissa rungossa. Tämä on riittävää korostamaan Sangiovese-viinin merkittävyyttä. Tämä yksin ei kuitenkaan riitä kuvaamaan punaviiniä. Yksittäisenä esityksensä italian viini tuo mukanaan ainutlaatuisen karakterin, jonka se lupaa tiilenpunaisella rungollaan.

Sangiovese-viinin maku

Niin monipuolinen kuin Sangiovese-viini onkin, on sen luonne yhtä monipuolinen. Kun nuoret viinit paljastavat vivahteita kirsikoista, marjoista ja kukkammeista aromista irisistä ja orvokeista, vanhemmat, tammitynnyrissä kypsyneet italialaiset punaviinit ilmaisevat itsensä luumujen, mustikoiden, aluskasvillisuuden, tupakan ja nahan tuoksuilla. Peruskuiva punaviini loistaa kirkkaanpunaisena lasissa ja sillä on selkeät rakenteet, joissa on korkea happo- ja tanniinipitoisuus. Sangiovese on tyypillisesti kuiva, mutta sitä valmistetaan myös roseeviiniksi, kuohuviiniksi ja jälkiruokaviiniksi. Yksi rypäle, monipuoliset mahdollisuudet. Tämä on myös syy siihen, miksi Sangiovesea usein valitaan sekoituskumppaniksi.

Tällaisia sekoituksia on monia. Chianti Classico, jossa on vähintään 80% Sangiovesea, Chianti DOCG, Vino Nobile ja Rosso Montepulciano sisältävät vähintään 70%, mutta myös puhtaat vaihtoehdot, kuten Brunello tai Rosso di Montalcino, vakuuttavat ehdottomina huippuviineinä. Innovatiiviset aarteet Toscanasta eivät tietenkään puutu laadukkaiden viinien luettelosta. Supertuscans, joissa on vahva ranskalaisen viinikulttuurin vaikutus, yhdistetään pääasiassa syvänpunaisen Merlotin ja Cabernet Sauvignonin kanssa. Parhaat viiniominaisuudet perinteisistä punaviineistä yhdistyvät – samalla luodaan ainutlaatuista lomatunnelmaa lasiin.

Etruskeihin liittyvä perintö - Sangiovesen alkuperä

Missä Sangiovese alun perin tulee, ei ole tähän päivään mennessä todistettu. Monet pienet maaseutualueet väittävät tuntevansa alkuperän. Todistusta ei ole vielä saatu. Arveluiden mukaan etruskit ovat jo aikaisemmin viljelleet Sangiovesea. Siksi arvioidaan, että se on alkuperäinen rypälelaji Italiasta.

Pitkään on myös erotettu Sangiovese grosso ja Sangiovese piccolo, koska rypäleet esiintyivät eri alueilla suurina ja pieninä. Kun viinitarhureet istuttivat pienikokoisia rypäleitä alueille, joissa oli suurikokoisia rypäleitä, huomattiin nopeasti, että kyse oli samasta rypälelajista. Pienet rypäleet kasvoivat suuriksi.

Sangiovesea on löydetty ympäri Italiaa jo vuosisatojen ajan. Keskeisiä alueita ovat Toscana ja osittain myös Emilia-Romagna ja Marche. Italialaisen Cuvée-viinin lisäksi suositellaan australialaisia punaviinejä. Sangiovese nauttii täällä kulttistatuksesta.

Suosituksemme Sangiovese-viinille

• Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC - San Patrignano

Puhdas, tummanpunainen, tyypillisellä orvokkituoksulla. Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC vakuuttaa kypsän maun ja tiheän rakenteen. Hedelmällinen kukka intensiivisistä marjoista ja mausteisista nuoteista neilikoista, muskottipähkinästä ja setripuisista makeista tekee tästä tammitynnyrissä kypsytetystä punaviinistä harmonisen makuelämyksen.

• Chianti DOCG 1,0 l - Villa Albinoni

Chianti DOCG, tyypillinen hedelmäinen ja pehmeä. Monipuoliset marjatuoksut yhdistyvät miellyttävään happoon. Kuivilla, savisilla ja kalkkipitoisilla maaperillä kasvaneet viinirypäleet valitaan tarkasti ja Villa Albinonin viinitarhurit käsittelevät ne huolellisesti. Elegantti Chianti punaviini kohtuulliseen hintaan - hieno huippuviini nautittavaksi.

Tietoa Sangiovesestä

Mitkä ovat Sangiovese?

Sangiovese on italialainen rypälelaji, jota viljellään erityisesti Toscanassa. Punaviini on monien sekoitusten perusaine, ja se tuo komposition hedelmää, korkean happo- ja tanniinipitoisuuden. Nimi Sangiovese, jota kutsutaan myös Brunelloksi, Calabreseksi, Montepulcianoksi tai Prugnoloksi, viittaa latinalaiseen termiin sanguis jovis, joka voidaan kääntää Jupiterrin vereksi.

Kuinka Sangiovese-viiniä säilytetään?

Punaviiniä tulee aina säilyttää viileässä, pimeässä ja makuullaan. Suuret lämpötilanvaihtelut on vältettävä. Sangiovese sopii erinomaisesti pitkäaikaiseen varastointiin. Supertuscan- tai Brunello-viinit voivat kypsyä jopa 20 vuotta. Chianti 3-4 vuotta ja Vino Nobile jopa 5-8 vuotta.

Kuinka kauan avattu Sangiovese-pullo säilyy?

Kun pullo on jälleen suljettu korkilla ja asetettu jääkaappiin, Sangiovese säilyy avattuna jopa 5 päivää. On suositeltavaa välttää mahdollisimman paljon kontaktia hapen kanssa. Tämä tarkoittaa, että mitä tyhjempi pullo on, sitä lyhyemmin viini säilyy. Viinipumpulla voi poistaa hapen pullosta, mutta myös siirtäminen pienempään säiliöön toimii, jotta avattu viini säilyy pidempään.

Mitkä ruuat sopivat Sangiovese punaviinille?

Sopii pastan, pizzan ja koko italialaisen keittiön sekä Välimeren ruokien kanssa.

Kuinka Sangioveseä juodaan?

Nauttikaa Sangiovese punaviiniänne juomatemperatuurissa 16°C, jotta se vapauttaa koko potentiaalinsa.

Osta Sangiovesea verkosta VINELLOsta

Italian superlatiivi saapuu nyt nopeasti ja turvallisesti kotiisi. Tilaa suosikkisi Vinello.de:stä ja hyödynnä Vinello-takuu. Teemme kaikkemme, jotta hieno maku saavuttaa myös sinut. Koska viini on nautinnotekijä; nauti siis viinistäsi - me huolehdimme lopusta. Sangiovese-verkkokauppa on vaivatonta ja huoletonta, kun valitset huippuviinejä valikoimastamme. Sangiovese tuo lomatunnelman lasiisi - ja viinimyymälä VINELLO tuo sen sinulle.