Rocciamara Rosso - Il Conte Villa Prandone

Lasissa Rocciamara Rosso - Il Conte Villa Prandone hohtaa tiiviin rubiininpunaisena tummine vivahteineen, jotka tuovat mieleen kypsät kirsikat. Jo ensimmäinen pyöräytys vapauttaa intensiivisen ja moniulotteisen tuoksukimpun, jossa tummat karhunvatukat ja mehukkaat persikan vivahteet yhdistyvät hienoihin aniksen, mustapippurin ja tuoreiden yrttien sävyihin. Hento mintun ja sitruunamelissan vivahde tuo kokonaisuuteen viileitä sävyjä ja viimeistelee aromaattisen vaikutelman eloisuudellaan.

Suussa tämä punaviini osoittaa vaikuttavaa rakennetta. Tuntuma on tiivis ja voimakas, tanniinit tuntuvat selvästi mutta ovat hienosti integroituneet. Maku on kuiva, ja siinä on tummia marjoja, hieman kivihedelmiä sekä pippuriin, välimerellisiin yrtteihin ja hienovaraiseen anikseen vivahtavia mausteisia sävyjä. Selkeä, eloisa hapokkuus antaa viinille ryhtiä ja jännitettä, kun taas pitkä jälkimaku piirtää aromaattisen syvyyden vaikuttavasti esiin.

Merlot’n, Passerinan ja Sangiovesen (Prugnolo Gentile) sekoitus ilmentää vanhan maailman tyylikästä ja luonteikasta punaviiniä. Merlot tuo täyteläisyyttä, tummaa hedelmäisyyttä ja pehmeitä piirteitä, Sangiovese mehukasta rakennetta, hienoa mausteisuutta ja pitkän, voimakkaan jälkimaun, kun taas Passerina tuo kokonaisuuteen yllättävän raikkaan ja hedelmäpainotteisen vivahteen. Näiden rypälelajikkeiden yhdistelmä syntyy Italian Marchessa, alueella, joka tunnetaan luonteikkaista ja terroiria ilmentävistä viineistään.

• Väri: tiivis rubiininpunainen, tummia vivahteita
• Tuoksu: karhunvatukka, persikka, anis, mustapippuri, yrtit, minttu ja sitruunamelissa
• Maku: kuiva, konsentroitunut, mausteisen hedelmäinen
• Rakenne: tanniininen, voimakas, eloisan hapokas
• Jälkimaku: pitkä, viipyilevän mausteinen ja tumman hedelmäinen

1. Rypälelajikkeet: Merlot, Passerina, Sangiovese (Prugnolo Gentile)
2. Alkuperä: Marche, Italia
3. Alkoholipitoisuus: 14,0 til.-%
4. Kypsytys: barrique, 225 litran tynnyrit, lyhyt puukypsytys
5. Tyyli: vanha maailma, modernisti tulkittuna

Modernien italialaisten punaviinien yhteydessä tämä viini näyttäytyy klassisten rypälelajikkeiden hienosti tasapainotettuna tulkintana. Koostumus mahdollistaa moniulotteisen aromimaailman, jossa esiintyy sekä hedelmäisiä että mausteisia ja yrttisiä piirteitä. Viipyilevä, rakenteikas jälkimaku on selkeälinjainen ja korostaa tämän luonteikkaan punaviinin kunnianhimoa.

Rocciamara Rosso – Il Conte Villa Prandone -viinin valmistus

Rocciamara Rosso - Il Conte Villa Prandone -viinin rypäleet ovat peräisin Marchen kukkuloilta Adrianmeren läheltä. Ilmastolle ovat tyypillisiä lämpimät, aurinkoiset päivät ja viileämmät yöt. Tämä yhdistelmä tuottaa kypsiä aromeja ja viiniin korostunutta raikkautta. Viinitarhojen maaperä koostuu saven, kalkin ja paikoin hiekkaisten kerrosten sekoituksesta, mikä antaa sekoitukselle jännitettä, rakennetta ja mineraalisia vivahteita.

Rypäleet poimitaan valikoiden, ja erityistä huomiota kiinnitetään optimaaliseen fysiologiseen kypsyyteen. Jatkokäsittelyyn päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattisesti konsentroituneet rypäleet. Merlot, Passerina ja Sangiovese poimitaan erikseen, jotta jokaisen rypälelajikkeen ihanteellinen korjuuajankohta voidaan hyödyntää ja hedelmäisyyden, hapokkuuden ja kypsyysasteen välille saavuttaa mahdollisimman hyvä tasapaino.

Hellävaraisen käsittelyn jälkeen seuraa lämpötilasäädelty käyminen, joka korostaa tummien hedelmien, yrttien ja mausteiden tyypillisiä aromeja. Sen jälkeen viini kypsyy pienissä, 225 litran puusta valmistetuissa barrique-tynnyreissä. Tämä kypsytys syventää rakennetta, moniulotteisuutta ja tanniinien hienostuneisuutta. Samalla syntyy hentoja puusta lähtöisin olevia vivahteita, jotka eivät peitä luonnollista hedelmäisyyttä vaan täydentävät sitä tyylikkäästi.

Il Conte Villa Prandone -viinitilan tyyli perustuu moderniin ja selkeään profiiliin, jossa perinteitä kunnioitetaan ja samalla korostetaan nykyaikaista täsmällisyyttä. Jokaiselle sekoitukselle määritetään yksilöllisesti tasapainotettu suhde hedelmäisyyden, mausteisuuden ja rakenteen välillä. Rocciamara Rossossa tämä filosofia tulee erityisen selvästi esiin: sekoituksessa yhdistyvät voimakkaat tanniinit, eloisa hapokkuus ja pitkä, moniulotteinen jälkimaku.

Arvostetut arviot vahvistavat viinin kunnianhimoa: Luca Maroni 95 pistettä, James Suckling 88 pistettä, Jancis Robinson 17 pistettä sekä WineHunter Award Rosso. Nämä tunnustukset kertovat korkeasta käsityötaidosta ja huolellisesta työstä viinitarhalla ja kellarissa.

Rocciamara Rosso – Il Conte Villa Prandone -viinin tarjoilusuositukset

Rocciamara Rosso - Il Conte Villa Prandone sopii monenlaisten ruokien kumppaniksi huomattavan luontevasti. Voimakas rakenne ja mausteinen aromimaailma toimivat erityisen vaikuttavasti vaaleiden ja tuhtien ruokien sekä voimakkaasti maustettujen, pikanttien annosten kanssa. Sekoite pääsee oikeuksiinsa niin pataruokien kuin grillatun lihan ja välimerellisten uuniruokien rinnalla.

• Vaaleat ja tuhdut ruoat, kuten yrteillä maustettu uunissa valmistettu siipikarja
• Mausteiset ja pikantit ruoat, kuten pasta voimakkaan tomaattikastikkeen ja pippurin kera
• Välimerellisiä yrttejä, mustapippuria ja grillattuja kasviksia sisältävät ruoat
• Kypsytetyt kovat juustot sekä mausteiset ilmakuivatut erikoisuudet

Erityisiin hetkiin sopivana punaviininä tämä sekoite on ihanteellinen lahja hyville ystäville tai keino yllättää viinintuntija. Maanläheisessä, italialaisten erikoisuuksien sävyttämässä illassa kokonaisuus on harmoninen: aromaattinen keittiö, luonteikas punaviini ja ripaus modernia eleganssia lasissa. Moderni burgundilaispullon muoto korostaa vaikutelmaa entisestään katetulla pöydällä.

Täydellistä nautintoa varten viini kannattaa tarjoilla 11–13 °C:n lämpötilassa. Tämä lämpötila tukee raikasta rakennetta ja korostaa samalla tummien hedelmien täyteläisyyttä. Suuressa Bordeaux-lasissa tuoksukimppu ja mausteisuus avautuvat erityisen laajasti. Viinin dekantointi ennen tarjoilua auttaa aromikirjoa avautumaan ja antaa viinille tilaa tuoda koko syvyytensä esiin.

Sopivissa säilytysolosuhteissa, tasaisen viileässä ja pimeässä paikassa, jossa ympäristö on rauhallinen, tämän sekoitteen luonne säilyy ja kehittyy entisestään uusien vivahteiden myötä. Tanniininen rakenne ja lyhyt puukypsytys tarjoavat hyvän perustan usean vuoden pullokypsytykselle. Näin syntyy punaviinielämys, joka ihastuttaa jo nyt ja tarjoaa myös tulevaisuudessa kiehtovia löytöhetkiä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Il Conte Villa Prandone