Riserva Ducale Chianti Classico DOCG - Ruffino

Riserva Ducale Chianti Classico DOCG - Ruffino näyttäytyy lasissa syvän rubiininpunaisena, jossa on hienovaraisia granaatinpunaisia vivahteita. Tuoksussa avautuvat mehukkaat kirsikat, kypsät luumut ja häivähdys tummia marjoja. Hienosti toisiinsa kietoutuneet orvokin, tupakan ja neilikan sävyt nousevat vähitellen esiin ja antavat tuoksulle suuren moniulotteisuuden. Maultaan tämä toscanalainen punaviini on kuiva, hapokkuudeltaan harmoninen ja rakenteeltaan samettinen. Tanniinit ovat kypsiä, tiiviitä ja samalla hioutuneita, mikä antaa viinille elegantin rakenteen ja vaikuttavan, pitkän jälkimaun.

Maku avautuu selkeällä kirsikkaisuudella, jota seuraavat mehukas luumu ja häivähdys kuivattuja yrttejä. Neilikan ja tupakan mausteiset vivahteet säestävät hedelmäisyyttä, ja lisäksi esiin nousee hienoja paahteisia aromeja, jotka muistuttavat jalopuuta ja häivähdystä nahkaa. Hapokkuus tuo raikkautta ja pituutta, samalla kun tanniinit hyväilevät kitalakea hienovaraisesti ja luovat syvän, aristokraattisen vaikutelman. Jälkimaussa säilyy harmoninen yhdistelmä kypsää hedelmäisyyttä, hienoa mausteisuutta ja mineraalisia vivahteita.

Tämä yhden rypälelajikkeen Sangiovese Chianti Classicon sydämestä ilmaisee vaikuttavasti Toscanan tyylin. Rypäleet ovat peräisin Chianti Classico DOCG -osa-alueen valikoiduilta tarhoilta, joissa ihanteellinen korkeus, niukat maaperät ja kukkuloiden tyypillinen ilmasto tuottavat luonteikkaita rypäleitä. Sangiovese, joka tunnetaan myös nimellä Prugnolo Gentile, näyttää tässä elegantin puolensa: ryhdikäs rakenne, eloisa hapokkuus, hienot tanniinit sekä aromaattinen kirjo, jossa yhdistyvät punaiset hedelmät, kukkaiset sävyt ja mausteiset vivahteet.

• Viinin väri: syvä rubiininpunainen, granaatinpunaisin vivahtein
• Aromit: kirsikka, luumu, neilikka, orvokki, tupakka
• Rakenne: samettinen, tiivis ja silti pehmeä
• Maku: kuiva, pitkä ja moniulotteinen jälkimaku
• Alkoholipitoisuus: 14 % vol
• Viinikategoria: punaviini, Riserva, DOCG
• Rypälelajike: Sangiovese (Prugnolo Gentile), yhden lajikkeen viini
• Alkuperä: Toscana, Chianti Classico DOCG

1. Intensiivinen ja elegantti tuoksu, jossa kirsikan ja luumun sävyjä
2. Hienosti punoutuneet tanniinit ja samettinen suutuntuma
3. Pitkä, jopa 15 vuoden säilytyspotentiaali vuosikerrasta lähtien
4. Parhaimmillaan punaviinilasista tarjoiltuna aromien täydellistä avautumista varten
5. Ruffinon klassisesti varusteltu Bordeaux-pullo

Riserva Ducale Chianti Classico DOCG - Ruffinon valmistus

Tämän viinin kotiseutu sijaitsee Toscanan Chianti Classicon historiallisella ydinalueella. Loivat kukkulat, laajat viinitarhat ja lämpimien päivien sekä viileiden öiden leimaama ilmasto muovaavat aluetta. Maaperä koostuu pääosin kalkkipitoisesta mergelistä, alberesesta ja galestrosta, joiden lomassa on runsaasti kiviä. Ne takaavat hyvän vedenpoiston ja mahdollistavat köynnösten syvälle ulottuvat juuret. Näin syntyy voimakas luonne, jossa on mineraalisia vivahteita ja selkeä, tarkkarajainen hedelmäisyys.

Sangiovese-rypäleet poimitaan valikoiden, jotta käyttöön päätyvät vain kypsät ja aromaattiset marjat. Viinitarhoilla työskennellään erittäin huolellisesti, jotta kellariin saadaan ainoastaan ihanteisen kypsiä rypäleitä. Rypäleet siirretään hellävaraisesti käymisastioihin, joissa lämpötilavalvottu käyminen säilyttää lajikkeelle tyypillisen luonteen ja korostaa sen hienoja hedelmäisiä sekä mausteisia sävyjä.

Käymisen jälkeen viini kypsyy pidemmän ajan puutynnyreissä. Osa kypsytyksestä tapahtuu perinteisissä suurissa puuastioissa ja toinen osa pienemmissä tynnyreissä. Tämä yhdistelmä antaa viinille rakennetta, syvyyttä ja aromaattista moniulotteisuutta peittämättä Sangiovesen hedelmäisyyttä. Kypsytyksen aikana muodostuu hedelmäisyyden, mausteisuuden, tanniinien ja hapokkuuden tunnusomainen tasapaino, joka leimaa suurta Chianti Classico Riservaa.

Ruffinon tyyli yhdistää toscanalaisen perinteen moderniin täsmällisyyteen. Huolellinen rypäleiden valinta, tarkka lämpötilanhallinta ja hienovaraisesti säädelty puun käyttö muovaavat viinin, joka vaikuttaa samanaikaisesti klassiselta, kasvupaikkansa leimaamalta ja ajanmukaiselta. Jokainen pullo heijastaa viinitilan pyrkimystä eleganssiin, rakenteeseen ja aitouteen. Näin syntyy luonteikas punaviini, joka jatkaa vaikuttavasti Chianti Classicon pitkää historiaa.

Tarjoilusuositukset viinille Riserva Ducale Chianti Classico DOCG - Ruffino

Tämä punaviini sopii erinomaisesti voimakkaiden ruokien ja aromaattisten annosten seuraksi. Tummat liharuokalajit, kuten haudutettu naudanlapa, lampaanviulu tai hirvipaisti, saavat viinin tiiviistä rakenteesta ihanteellisen kumppanin. Myös täyteläisen ragùn, lasagnen tai täytettyjen cannellonien kanssa viini esiintyy voimakkaasti peittämättä ruoan makua. Vaaleammat mutta ruokaisat annokset, kuten vasikanpaisti, haudutettu siipikarja tai yrttikuorrutteinen porsaanfilee, sopivat sille niin ikään erinomaisesti.

Yhdistelmä italialaisten klassikoiden, kuten Bistecca alla Fiorentinan, ossobuccon tai villisikaragùn, kanssa tuo toscanalaisen alkuperän erityisen vaikuttavasti esiin. Kypsytetyt kovat juustot, Toscanan pecorino tai mausteinen parmesaani täydentävät täydellisesti viinin mausteista ja kirsikkapainotteista aromimaailmaa. Viinille sopii suuri punaviinilasi, joka antaa sille riittävästi kosketusta ilman kanssa ja vapauttaa monivivahteiset aromit vähitellen.

• Täydellinen kumppani tummille liharuokille ja haudutetulle riistalle
• Erinomainen ragùn, lasagnen ja ruokaisien uuniruokien kanssa
• Ideaalinen kypsytettyjen kovien juustojen ja aromaattisten italialaisten erikoisuuksien seuraksi
• Suositeltu lasityyppi: punaviinilasi aromien avaraa avautumista varten

Tämä viini sopii nautittavaksi juhlailloissa, eleganttisilla illallisilla ja erityistilaisuuksissa, kuten merkkipäivinä tai juhlapyhinä. Se tekee vaikutuksen myös näyttävänä tuliaisena kutsuille tai lahjana toscanalaisten viinien ystävälle. Romanttisella illallisella, seurallisessa illanvietossa tai rauhallisena takkatulen äärellä nautittuna tämä Chianti Classico Riserva näyttää koko luonteensa.

Parhaimmillaan viini tarjoillaan noin 16–18 celsiusasteen lämpötilassa. Lyhyt ilmauttaminen karahvissa ennen tarjoilua auttaa aromeja avautumaan ja pyöristää tanniineja entisestään. Viinillä on huomattava, jopa 15 vuoden kypsytyspotentiaali vuosikerrasta lähtien. Asianmukaisissa säilytysolosuhteissa, tasaisessa viileässä lämpötilassa ja pimeässä ympäristössä, se säilyttää eleganssinsa ja kehittää vuosien myötä uusia tertiäärisiä vivahteita, kuten nahkaa, tupakkaa ja kuivattuja hedelmiä.

Riserva Ducale Chianti Classico DOCG - Ruffino yhdistää toscanalaisen perinteen, huolellisen käsityön ja arvostetun viinitilan tunnusomaisen tyylin. Lasissa syntyy vaativa ja luonteikas punaviini, joka pitää Chianti Classicon sielun elävänä jokaisessa kulauksessa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ruffino