Quercus Pinot Noir - Allendorf

Rheingaun viininviljelyalueelta peräisin oleva tynnyrissä kypsytetty Quercus Pinot Noir on lasissa kirkkaan vaalean punainen. Quercus Pinot Noirin ensimmäisessä tuoksussa on karhunvatukan vivahteita. Tuoksun hedelmäisten piirteiden rinnalle tulevat tynnyrissä kypsymisen vivahteet ja vielä hedelmäisemmät, balsamiset vivahteet.

Allendorfin Quercus Pinot Noir on sopiva viini kaikille viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta viinistä. Se ei kuitenkaan ole koskaan ankaraa tai haurasta, kuten viiniltä luonnollisesti voisi odottaa. Tämä samettinen punaviini on tasapainoinen ja monitahoinen maku. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Quercus Pinot Noir imartelee miellyttävällä suutuntumalla, josta ei puutu mehukasta eloisuutta. Jälkivaikutelmassa tämä Rheingaun viininviljelyalueelta peräisin oleva varastoitava punaviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Siinä on jälleen vivahteita karhunvatukasta. Loossivaltaisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät jälkivaikutelmaa.

Vinification of the Allendorf Quercus Pinot Noir

Tämä tasapainoinen punaviini Saksasta on valmistettu Pinot Noir -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Rheingaussa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle lössimaahan. Kun rypäleet on korjattu käsin, ne kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä elegantti Quercus Pinot Noir kypsytetään muutaman kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Viiniparisuositus Allendorfin Quercus Pinot Noirille

Tämä saksalainen viini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti vasikanlihan keitetyn naudanlihan, papujen ja tomaattien kanssa, punaviinissä haudutetun kanan tai ossobucon kanssa.