Spätburgunder trocken - Allendorf

Allendorfin Rheingausta peräisin oleva Spätburgunder tarjoaa viinilasissa kirkkaan, vaaleanpunaisenpunaisen värin. Lasissa tämä Allendorfin punaviini paljastaa mansikan ja vadelman aromeja, joita täydentää punaherukka. Tämä Allendorfin punaviini sopii täydellisesti ihmisille, jotka haluaisivat viinissään mieluiten 0,0 grammaa jäännössokeria. Spätburgunder tulee tätä jo varsin lähelle, sillä se on valmistettu vain 0,2 gramman jäännössokerimäärällä. Maultaan tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri on ihanan samettinen. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Spätburgunder vaikuttaa suussa vaikuttavan raikkaalta ja eloisalta. Tämän Rheingaun viinialueen punaviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla. Jälkimakua säestävät lisäksi lössi- ja savimaiden hallitsevien maaperien mineraaliset vivahteet.

Allendorfin Spätburgunderin vinifikointi

Tämä tasapainoinen saksalainen punaviini valmistetaan Spätburgunder-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Rheingaussa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja lössimaahan. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kestoinen kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Allendorf Spätburgunderin kanssa

Nauti tämä saksalainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa lisäviininä paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kanssa, boeuf bourguignonille tai lampaanragulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fritz Allendorf