Steinbock Pinot Noir - Weingut Hörner

Weingut Hörnerin Pfalzista peräisin oleva Steinbock Pinot Noir tarjoaa lasissa kirkkaan, vaaleanpunaisen värin. Kaadettuna burgundylasiin tämä Vanhan maailman punaviini paljastaa ihanan ilmeikkäät vadelman aromit, joita tynnyrikypsytys pyöristää eukalyptuksen, paahdetun puun ja mustakirsikan sävyillä.

Tämä Weingut Hörnerin punaviini sopii ihanteellisesti kaikille viininystäville, jotka pitävät mahdollisimman vähäsokerisista viineistä. Silti se ei tunnu koskaan karulta tai karhealta, kuten viiniltä voisi luonnollisesti odottaa. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen tiheän ja lihaisan rakenteensa ansiosta. Kohtalaisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Steinbock Pinot Noir hyväilee suuta miellyttävällä tuntumalla kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Tämän hyvin kypsyvän punaviinin finaali viinialueelta Pfalzista, tarkemmin sanottuna Hochstadtista, lumoaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi lössi- ja savimaiden hallitsemien maiden mineraalisia vivahteita.

Weingut Hörner Steinbock Pinot Noirin valmistus

Tasapainoisen Steinbock Pinot Noirin perustana Saksasta ovat Pinot Noir -rypälelajiketta olevat rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Pfalzissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja lössimaahan. Tämän saksalaisen punaviinin viinirypäleet korjataan yksinomaan käsin optimaalisessa kypsyysvaiheessa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Weingut Hörner Steinbock Pinot Noirille

Nauti tämä vegaaninen saksalainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä seurujuomana esimerkiksi kasviscouscousin ja naudanlihapullien, ossobucon tai ankanrinnan ja sokeriherneiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hörner