Pinot Nero - Pelz

Tyylikäs Pelz Pinot Nero liukuu lasiin kirkkaan vaaleanpunaisena. Nenä esittelee tämän Pelz Punaviinin monipuolisesti mansikkahillojen makuja. Kuinka vaikuttavaa se ei olisikaan, lisäämään aromiinsa käy pieni tammitynnyrissä kypsentäminen, mikä tuo mukanaan myös mustapippurin vivahteita.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on valmistettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä odottaakin, tämä italialainen viini hurmaa kaikesta kuivasta huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä kaipaa sokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on upeasti kermaisen pehmeä. Jälkimaussa tämä Trentino-Alto Adigen viini yllättää huomattavalla pituudellaan. Taas löytyy viitteitä mansikkahillosta. Jälkimaussa lisäksi esiintyy mineraalisia sävyjä hiekalla päällystettyjen maaperien lisäksi.

Pinot Neron vinifiointi Pelziltä

Perusta tasapainoiselle Pinot Nerolle Trentino-Alto Adigessa on Pinot Noir -rypäle. Alueen viiniköynnökset kasvavat hiekkaisessa maassa, joka antaa makuun omaleimaisuutta. Tämä italialainen punaviini kerätään käsin täydellisen kypsyyden hetkellä. Viiniköynnökset siirretään nopeasti kellariin peräti poiminnan jälkeen. Täällä ne valikoidaan ja varovasti murskataan. Seuraa käymisprosessi pienessä tammitynnyrissä säilyttäen kontrolloidun lämpötilan. Käymisen päätyttyä tämä tyylikäs Pinot Nero kypsyy vielä 14 kuukautta tammiastioissa.

Ruokasuositus Pelz Pinot Neron kanssa

Tätä italialaista punaviiniä suositellaan nautittavan mieluiten 15-18°C lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti täytettyjen paprikojen, paistetun vasikanmaksan omenien, sipulien ja balsamico-kastikkeen kanssa tai hanhenrinnan inkivääri-punakaalin ja meiramin kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pelz