Pilar Monte Rosso lieblich - Peter Mertes

Pilar Monte Rosso makea Peter Mertesin Italiasta peräisin oleva makea Pilar Monte Rosso näyttää lasissa loistavan rubiininpunaisen värin. Tässä italialaisessa cuvéessa on lasissa ihanan ilmeikkäitä mustikan, punaherukan, hapankirsikan ja luumun tuoksuja. Siinä on myös mustaherukan vivahteita.

Kevytjalkainen Peter Mertes Pilar Monte Rosso lieblich paljastaa maussa uskomattoman hedelmäisen maun, joka johtuu tietysti myös sen jäännösmakeasta makuprofiilista. Tämä samettinen punaviini on suutuntumaltaan kevytjalkainen ja monitahoinen. Maltillisen hedelmähapokkuuden ansiosta Pilar Monte Rosso sweet on suutuntumaltaan samettinen, eikä siitä puutu raikkautta. Tämän Italiasta peräisin olevan punaviinin loppu on lopulta vakuuttava ja kaunis jälkivaikutelma. Käsin kerätyt rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Kun käyminen on päättynyt, Pilar Monte Rosso lieblich voi jatkaa harmonisoitumistaan hienolla sakan päällä muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositukset Peter Mertes Pilar Monte Rosso lieblichille

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini maistuu parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa turskan, kurkun ja sinappivihannesten kanssa, couscousin ja aprikoosien kanssa täytetyn punasipulin tai sitruuna-chilillä maustetun broilerin ja bulgurin kanssa.