Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon - Peter Mertes

Peter Mertesin kirjoittama Reilun kaupan Merlot Cabernet Sauvignon Länsi-Kapista paljastaa viinilasissa kirkkaan rubiininpunaisen värin. Tämä eteläafrikkalainen cuvée esittelee lasissa ihanan ilmeikkäitä luumun, karhunvatukan, mustikan ja hapankirsikan tuoksuja. Siinä on myös mustaherukan vivahteita.

Tämä Peter Mertesin punaviini sopii erinomaisesti viininjuojille, jotka haluavat viinissään olevan 0,0 grammaa sokeria. Reilun kaupan Merlot Cabernet Sauvignon pääsee hyvin lähelle tätä, sillä se on viiniytetty vain 1 grammalla jäännössokeria. Tämän tasapainoisen punaviinin koostumus on ihanan samettinen suussa. Maltillisen hedelmähapokkuuden ansiosta Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon imartelee suutuntumaa pehmeällä tuntumalla ilman, että siitä puuttuu mehukasta eloisuutta. Tämän Länsi-Kapin viininviljelyalueelta peräisin olevan punaviinin jälkimaku vakuuttaa kauniilla jälkivaikutelmalla. Käsin kerätyt rypäleet viedään heti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon -viini saa jatkaa harmonisoitumistaan hienossa sakan päällä muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositus Peter Mertes Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon -viinille

Tämä Etelä-Afrikasta peräisin oleva punaviini maistuu parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa purjotortillan, lammasragun, kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa tai boeuf bourguignon -viinin kanssa.