Pastourelle de Clerc Milon Pauillac AOP - Château Clerc Milon

Lasissa Pastourelle de Clerc Milon Pauillac, Château Clerc Milonin käsialaa, näyttää tiheän rubiininpunaisen värin. Kun viiniä pyörittää lasissa, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvinä kirkkoviivoina lasin reunoilla. Tämän bordeaux-punaviinin bukee hurmaa mustaherukan, karhunvatukan ja orvokin aromeilla. Kun syvennymme aromeihin pidemmälle, mukaan tulee myös suklaata.

Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac esiintyy nautiskelijalle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkean raskaalta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri on ihastuttavan samettinen. Jälkimaussa tämä viini Bordeaux’n viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudella. Jälleen esiin nousevat vivahteet orvokista ja mustaherukasta. Jälkikaiussa joukkoon liittyy vielä mineraalisia sävyjä, jotka ovat peräisin soraa ja hiekkaa hallitsevista maaperistä.

Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillacin vinifiointi

Voimakkaan Pastourelle de Clerc Milon Pauillacin perustana Bordeaux’sta ovat Cabernet Sauvignon-, Carmenère-, Merlot- ja Petit Verdot -rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa oloissa Bordeaux’ssa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle hiekka- ja soramaahan. Ei ole epäilystäkään, etteikö Pastourelle de Clerc Milon Pauillac olisi myös Pauillacin ilmaston ja viljelytyylin muovaama. Tämä ranskalainen voidaan parhaassa mielessä kuvata vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakas Pastourelle de Clerc Milon Pauillac kypsyy vielä 16 kuukautta tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac -viinille

Nauti tätä ranskalaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä seuraviininä esimerkiksi pastalle ja paistettuille makkarapullille, purjotortillalle tai ankanrinnalle sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Clerc Milon