Nina Toscana IGT - Villa Santo Stefano

Nina Toscana IGT - Villa Santo Stefano soljuu lasiin syvän tumman rubiininpunaisena, ja sen sävyissä kimaltelevat kypsiin mustakirsikoihin vivahtavat heijastukset. Tuoksussa avautuu intensiivinen ja moniulotteinen kimppu tummaa luumua, mustakirsikkaa ja kypsää karhunvatukkaa, joita sävyttävät lakritsin, tumman suklaan ja hienovaraisten paahteisten aromien vivahteet. Kuivattujen välimerellisten yrttien häivähdys ja hienostunut vanilja tuovat tuoksuun lisää syvyyttä ja eleganssia.

Tämä Toscanasta peräisin oleva yhden rypälelajikkeen Cabernet Franc on suutuntumaltaan voimakas ja täyteläinen, rakenteeltaan vaikuttava mutta hienostuneen jäntevä. Tumma hedelmä nousee esiin tiiviinä, sitä sävyttävät kaakaon, mokan ja hienovaraisen mausteisuuden vivahteet. Hapokkuus on eloisa ja tarkkapiirteinen, se kannattelee runsasta hedelmäisyyttä ja tuo jännitettä pitkään, kestävään jälkimakuun asti. Tanniinit ovat kypsiä, tiiviitä ja silkkisiä, ja niiden napakka ydin antaa viinille rakennetta ja vaikuttavan selkärangan.

Nina Toscana IGT - Villa Santo Stefano -viinin tyylissä yhdistyvät toscanalainen eleganssi ja kansainväliset tavoitteet. Viini on tiivis mutta ei raskas, voimakas mutta silti tasapainoinen. Barrique-kypsytyksestä peräisin olevat puun vivahteet asettuvat hienovaraisesti hedelmäisyyden ylle peittämättä sitä ja luovat harmonisen tasapainon raikkauden, syvyyden ja mausteisuuden välille.

Tämän viinin rypäleet ovat peräisin Toscanasta, yhdeltä Italian luonteikkaimmista viininviljelyalueista. Rypälelajike:

• Cabernet Franc Toscanan parhaimmilta tarhoilta
• Luonnonmukaisesti viljellyt viinitarhat (IT-BIO-006)
• Ilmeikkäät, matalaan satoon tähtäävät viiniköynnökset

Nina Toscana IGT - Villa Santo Stefano edustaa tämän hienon Bordeaux'n rypälelajikkeen toscanalaista tulkintaa. Lämmin, välimerellinen ilmasto ja hyvin vettä läpäisevät maaperät antavat viinille intensiivisen aromimaailman, tarkan rakenteen ja vaikuttavan syvyyden. Vinum-arvio, 92 pistettä, korostaa sen korkeaa laatutasoa.

1. Intensiivinen rubiininpunainen väri ja hohtavat heijastukset
2. Luumun, lakritsin, suklaan ja yrttien tuoksu
3. Tiivis ja voimakas suutuntuma sekä kypsät tanniinit
4. Pitkä ja moniulotteinen jälkimaku, jossa on mausteisuutta ja hedelmäisyyttä

Nina Toscana IGT - Villa Santo Stefanon valmistus

Villa Santo Stefanon viinitarhat sijaitsevat Toscanassa Luccan lähellä, loivasti kumpuilevan maiseman keskellä. Lämminpäiväinen ja viileäöinen välimerellinen ilmasto edistää Cabernet Franc -rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä. Maaperän vaihteleva rakenne koostuu savesta, hiekasta ja kivisestä pohjasta, mikä mahdollistaa hyvän vedenpoiston ja antaa viiniköynnöksille mahdollisuuden kasvattaa syvälle ulottuvia juuria. Tämä yhdistelmä tuottaa rypäleitä, joissa on intensiivinen aromikkuus ja selkeä rakenne.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja huolellisesti, jotta kellariin päätyvät ainoastaan täysin kypsät ja aromaattiset rypäleet. Hellävarainen käsinkeruu, johon kuuluu useita valintavaiheita sekä köynnöksillä että lajittelupöydällä, takaa sadon korkean laadun. Näin syntyy perusta punaviinille, joka ilmaisee selkeästi alkuperänsä luonteen.

Kellarissa seuraa lämpötilasäädelty käyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, mikä säilyttää hedelmäisyyden raikkauden ja kirkkauden. Viinin kypsytys jatkuu pienissä puutynnyreissä, pääasiassa 225 litran barrique-tynnyreissä, noin 14 kuukauden ajan. Puukypsytys antaa viinille:

• hienosti integroituneita paahteisia aromeja ja vaniljan vivahteita
• lisää moniulotteisuutta ja syvyyttä
• silkkisemmän tanniinirakenteen
• hedelmäisten komponenttien harmonisen viimeistelyn

Ruostumattomissa terästankeissa ja pienissä puutynnyreissä tapahtuvan kypsytyksen yhdistelmä tuottaa punaviinin, jossa yhdistyvät raikkaus, kirkkaus ja rakenne. Viinintekijän tyyli perustuu tarkkuuteen, tiiviyteen ja eleganssiin ilman liiallista raskautta. Hedelmäisyys pysyy aina keskiössä, ja puu ainoastaan kehystää sitä. Jokaiselle erälle annetaan sen tarvitsema aika kehittyä ennen kuin viini pullotetaan klassiseen Bordeaux-pulloon.

Nina Toscana IGT - Villa Santo Stefanon tarjoilusuositukset

Nina Toscana IGT on monipuolinen kumppani vaativalle ruoalle. Tumman hedelmäisyytensä, voimakkuutensa ja kypsien tanniiniensa ansiosta se sopii erityisen hyvin täyteläisten ruokien seuraan. Erinomaisia makupareja ovat:

• tummat liharuokalajit, kuten naudanpihvi, karitsan kare tai riistapata
• vaaleat mutta runsaat ruoat, kuten vasikanpaisti tai uunissa valmistettu siipikarja
• runsaskastikkeiset, pitkään haudutetut pastaruoat
• kypsytetyt kovat juustot sekä voimakkaat puolikovat juustot
• tryffeliruoat ja yrteillä maustetut sieniragut

Seurallisissa tilanteissa tämä punaviini sopii pitkiin iltoihin ystävien kanssa, tyylikkäille illallisille ja erityisiin tilaisuuksiin. Se täydentää juhlamenuja, romanttisia kahdenkeskisiä iltoja tai toimii sellaisenaan takkatulen äärellä nautittavana viininä, jonka jokainen vivahde saa ansaitsemaansa huomiota. Luonteikkaiden punaviinien ystävälle annettuna se jättää niin ikään pysyvän vaikutuksen, eikä vähiten tyylikkään pullomuotoilunsa ansiosta.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 celsiusastetta. Viinin kaataminen karahviin 1–2 tuntia ennen nauttimista avaa sen aromien runsauden ja korostaa syvyyttä. Suuri punaviinilasi tuo moniulotteisen tuoksun ja tiiviin rakenteen täydellisesti esiin. Suositeltu lasi:

1. suuri, maljamaisen muotoinen punaviinilasi
2. hieman sisäänpäin kaartuva reuna, joka kokoaa aromit

Asianmukaisesti viileässä ja pimeässä tilassa, tasaisessa lämpötilassa ja vaakasuorassa säilytettynä tämä viini osoittaa vaikuttavaa kehityspotentiaalia noin kymmenen vuoden ajan vuosikerrasta lähtien. Ensimmäisinä vuosina etualalla on voimakas hedelmäisyys, mutta kypsymisen myötä esiin nousee enemmän mausteisuutta, tertiäärisiä vivahteita ja uusia hienovaraisia sävyjä. Näin Nina Toscana IGT - Villa Santo Stefano paljastaa koko luokkansa ja tarjoaa vuosiksi intensiivistä toscanalaisen punaviinin nautintoa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Santo Stefano