Nero d'Avola Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Sallier de La Tourin Nero d'Avola Sicilia DOC näyttäytyy intensiivisen rubiininpunaisena lasissa; nuoren viinin tyypilliset punaisten hedelmien, marjojen ja kirsikoiden aromit avautuvat nenässä, samoin hyvin elegantit mausteiden ja lakritsin vivahteet. Maultaan tämä sisilialainen punaviini on täyteläinen, miellyttävillä tanniineilla ja hyvällä rakenteella. Jälkimaussa hedelmäinen ja pitkä.

Kaunis, mausteinen ja rakenteikas viini, jolla on kypsytyspotentiaalia.

Sallier de la Tourin Nero d'Avola Sicilia DOC -viinin valmistus

Monrealessa Palermon lähellä sijaitseva Sallier de la Tour -perhetila on yhä suvun omistuksessa, mutta viinitarhoja ja kellaria hoitaa viininviljelyyn perehtynyt Tasca-suku, minkä ansiosta tila ja sen elegantit viinit ovat nousseet kansainväliseenkin tunnettuuteen.

Tämän Nero d'Avolan rypäleet viljellään Monrealen viinitarhoilla; sato on pieni, mikä antaa viinille korkean laadun ja konsentraation. Rypäleet valmistetaan perinteisen punaviinimenetelmän mukaan, kontrolloidussa lämpötilassa kuorikontaktilla, ja malolaktinen käyminen viedään täysin loppuun. Tämän jälkeen 30 % viinistä kypsytetään 12 kuukauden ajan pienissä ranskalaisista Allier’n ja Tronçais’n tammesta valmistetuissa, toista ja kolmatta kertaa käytössä olevissa tynnyreissä, loput 70 % kypsyy terästankeissa. Pullotuksen jälkeen viini saa levätä vielä muutamia viikkoja pullossa harmonisoituakseen.

Sallier de la Tourin Nero d'Avolan ruokasuositus

Tämä maukas Nero d'Avola on hyvä kumppani rustiikkisille ruoille, kuten pastalle tuhteine kastikkeineen, liharuuille, riistalle ja kypsälle juustolle, tai myös pizzalle, jossa on tulista salamia.

Palkinnot: Nero d'Avola Sicilia DOC Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 lasia vuosikerralle 2013

• Lisää tuotteita osoitteesta Sallier de La Tour