Negroamaro - Domiziano

Domiziano Negroamaro kaadetaan lasiin ensiluokkaisena punaviininä. Se näyttäytyy ihastuttavan tiiviinä, rubiininpunaisena värinä. Negroamaron ensituoksussa on viikunan vivahteita. Buketin hedelmäisiin piirteisiin liittyy lisäksi lisää hedelmäisiä, balsamisen sävyisiä vivahteita.

Suussa Domiziano Negroamaro avautuu miellyttävän kuivana, napakkana ja aromaattisena. Suutuntumaltaan tämä voimakas punaviini on ihastuttavan samettinen, täyteläinen ja tiivis. Jälkimaussa tämä viini Apulian viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet viikunasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt savipitoisista maaperistä.

Domiziano Negroamaron vinifiointi

Tämä voimakas italialainen punaviini on valmistettu Malvasia Nera- ja Negroamaro‑rypälelajikkeista. Apuliassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savipitoisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Negroamaro saa harmonisoitua vielä 12 kuukauden ajan hienolla sakkansa päällä.

Ruokasuositus Domiziano Negroamarolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:een lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi täytetyille paprikoille, ankanrinnalle sokeriherneiden kera tai punaviinissä haudutetulle kanalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domiziano