Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo

Lasissa punaviini hohtaa syvän rubiininpunaisena violetein vivahtein, tiiviinä ja kutsuvana. Tuoksu virtaa runsaana burgundilasista ja avautuu intensiiviseksi tummien ja kypsien hedelmien aromikokonaisuudeksi. Mustakirsikat, luumuhillo, karhunvatukat ja metsämarjat kohtaavat vaniljan hienot vivahteet, hennon kaakaopavun sekä häivähdyksen kuivattuja yrttejä.

Tuoksussa Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo vaikuttaa lämpimältä ja yltäkylläiseltä, hedelmän viehättävän makeuden sävyttämänä. Suutuntumaltaan punaviini on täyteläinen ja pehmeä, puolikuiva. Tiivistynyt hedelmä levittäytyy samettisena kielen päälle, seuranaan hillittyjä paahteisia vivahteita ja mausteisia sävyjä. Selkeä mutta tasapainoinen hapokkuus jäsentää viiniä, ja tanniinit tuntuvat kypsiltä ja pyöreiltä.

Tyyli on voimakas mutta samalla sulava. Rakenteessa vakuuttavat runsaus ja syvyys ilman raskasta vaikutelmaa. Alkoholipitoisuus, 14 tilavuusprosenttia, sulautuu tasapainoisesti kokonaisuuteen ja tuo täyteläisyyttä. Pitkään jälkimakuun palaavat jälleen tummat marjat, vanilja ja häivähdys lakritsia, joita sävyttää hieno, hieman balsaminen mausteisuus.

Cuvée koostuu Negroamarosta ja Primitivosta, kahdesta Apulian luonteikkaasta rypälelajikkeesta. Negroamaro tuo mausteisuutta, tummaa hedelmäisyyttä ja hienoista karvautta, kun taas Primitivo tuo lämpöä, mehukkuutta ja houkuttelevaa marjaisuutta.

• Väri: syvä rubiininpunainen violetein vivahtein
• Aromit: tummat hedelmät, kypsät hedelmät, vanilja, metsämarjat
• Maku: puolikuiva, pehmeä, hedelmäpainotteinen
• Rakenne: täyteläinen, pyöreät tanniinit, harmoninen hapokkuus
• Tyyli: voimakas, sulava, vanha maailma modernilla hienostuneisuudella

1. Intensiiviset, kypsät hedelmäaromit, joissa on selkeä appassimento-luonteenpiirre
2. Täyteläinen ja pehmeä punaviini seurallisiin hetkiin ja suuriin tilaisuuksiin
3. Käytännöllinen 5,0 litran Bag-in-Box hanalla pitkään säilyvyyteen ja vaivattomaan nautiskeluun
4. Ihanteellinen mausteisten ja tulisten ruokien sekä täyteläisten aterioiden kumppaniksi

Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo -viinin valmistus

Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo -viinin rypäleet ovat peräisin Etelä-Italian Apuliasta. Välimerellinen ilmasto leimaa viinitarhoja: kuumat kesät, leudot talvet, runsas auringonpaiste ja mereltä puhaltavat viilentävät tuulet. Nämä olosuhteet antavat rypäleille intensiivisen kypsyyden ja tiivistyneet aromit. Maaperä koostuu pääasiassa kalkkipitoisista kerroksista, savesta sekä punaisista, rautapitoisista maa-aineksista, jotka antavat köynnöksille mineraalisuutta ja jäntevyyttä.

Viiniköynnökset juurtuvat syvälle kuivaan ja kiviseen maaperään. Pienet satomäärät lisäävät rypäleiden laatua ja voimistavat makua. Appassite-tyyli perustuu rypäleiden osittaiseen kuivattamiseen. Osa rypäleistä saa olla pidempään köynnöksissä tai kuivuu hyvin ilmastoiduissa laatikoissa. Hienovaraisen veden haihtumisen myötä sokerit ja aromit tiivistyvät, ja rypäleisiin kehittyy erityisen hedelmäintensiivinen luonne.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta kellariin päätyvät vain kypsät ja aromaattiset rypäleet. Sen jälkeen seuraa hellävarainen kuorimassan käyminen, jossa kuorista irtoaa väri- ja parkkiaineita. Lämpötilan hallinta säilyttää hedelmän raikkauden ja ehkäisee hienojen aromien katoamista.

Käymisen jälkeen viini kypsyy pääosin ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, joissa hedelmäisyys ja rakenne yhdistyvät harmonisesti. Pieni osa siirretään pieniin puutynnyreihin. Puukypsytys antaa viinille lisää syvyyttä, hienovaraisen vaniljan vivahteen ja hentoja paahteisia sävyjä peittämättä hedelmäisyyttä. Kypsytys ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa säilyttää hedelmäaromien kirkkauden ja cuvéen eloisan luonteen.

Famiglia Angelillon tyyli edustaa voimakkaita mutta helposti lähestyttäviä punaviinejä, joissa on korostunut hedelmäinen ydin. Painopiste on runsaassa marjaisuudessa, pehmeissä tanniineissa ja sulavassa suutuntumassa. 5,0 litran Bag-in-Box-pakkaus sopii erinomaisesti banketteihin, juhliin ja pitkiin iltoihin suuren vierasjoukon kanssa.

Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo -viinin tarjoilusuositukset

Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo sopii mausteisten ja tulisten ruokien sekä Välimeren keittiön täyteläisten annosten seuraksi. Erityisen houkutteleva yhdistelmä syntyy grillilihasta, mausteisista salsiccia-makkaroista tai nopeasti paistetusta naudanlihasta. Myös mausteisilla tomaattikastikkeilla valmistettu pasta, salamilla tai pepperonilla päällystetty pizza sekä täyteläinen lasagne tuovat viinin parhaat puolet esiin. Kypsytetyt kovat juustot, mausteiset puolikovat juustot ja täyteläiset uuniruoat sopivat sen kumppaniksi erinomaisesti.

Intensiivisten aromien ystäville kiinnostavia yhdistelmiä tarjoavat pitkään haudutetut ruoat, kuten yrteillä maustettu lampaanpotka, ragù alla bolognese tai välimerellisesti maustetut uunijuurekset. Puolikuiva tyyli tasapainottaa mausteista tulisuutta ja voimakkaita paahteisia aromeja pehmeällä hedelmäisyydellä.

Bankettiviininä ja juhlien seuralaisena tämä punaviini tuo kaikki vahvuutensa esiin. 5,0 litran Bag-in-Box palvelee suuria seurueita luotettavasti, ja hanan käyttö on vaivatonta ja käytännöllistä. Olipa kyseessä syntymäpäivä, grillijuhla, yhdistyksen juhla tai spontaani keittiöjuhla – viini täydentää monia tilaisuuksia välimerellisellä tunnelmalla ja kutsuvalla aromikkuudella.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Lyhyt jäähdytys jääkaapissa tai säilytys viileässä kellarissa auttaa saavuttamaan tämän lämpötila-alueen. Tilavassa burgundilasissa koko tuoksujen kirjo avautuu ihanteellisesti. Lyhyt ilmauttaminen lasissa voimistaa entisestään tummien hedelmien, vaniljan ja metsämarjojen aromeja.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka ilman suuria lämpötilavaihteluita. Bag-in-Box-pakkaus suojaa viiniä kosketukselta ilman kanssa, joten sisältö säilyttää aromikkuutensa pitkään avaamisen jälkeen. Näin tarjolla on aina hedelmäisiä ja mausteisia punaviinihetkiä, olipa seurana yksinkertainen pasta-annos tai ystävien kanssa nautittu runsas ateria.

• Lisää tuotteita osoitteesta Famiglia Angelillo