Monte Bamboli Cabernet Franc Toscana IGT - Petra

Monte Bamboli Cabernet Franc Toscana IGT - Petra valuu lasiin intensiivisen rubiininpunaisena purppuraisin vivahtein. Reunalla väri hohtaa kirkkaana ja syvänä, kun taas viinin ytimessä näkyy voimakas tiiviys. Tuoksussa avautuu hienosti yhteen kietoutunut kimppu, jossa on kypsiä vadelmia, punaherukkaa ja tummaa kirsikkaa. Niiden rinnalle liittyy välimerellisiä yrttejä, häivähdys grafiittia sekä hienovaraisia pippurin ja paahteisen puun vivahteita.

Monte Bamboli Cabernet Franc Toscana IGT - Petra näyttäytyy suussa tiiviinä ja täsmällisenä. Alku on mehukas ja rakentuu kypsän punaisen hedelmäisyyden varaan, joka yhdistyy elegantisti balsamisiin ja mausteisiin vivahteisiin. Hapokkuus on eloisa ja täydellisesti integroitunut, tanniinit hienoksi hioutuneet, kypsät ja silti ryhdikkäät. Rakenne on jäntevä mutta samalla samettisen pehmeä, runko täyteläinen ilman raskautta. Pitkään jälkimakuun jää vaikutelmia yrteistä, cassiksesta, hienostuneista paahteisista sävyistä ja miellyttävästä mineraalisesta juonteesta.

Tämä Toscanasta peräisin oleva yhden rypälelajikkeen Cabernet Franc edustaa modernia, terroirin leimaamaa tyyliä. Rypäle ilmentää täällä eleganttia, viileää aromikkuuttaan ja luonnollista mausteisuuttaan yhdistettynä Keski-Italian rannikon auringon kypsyttämään runsauteen. Viini on suunnattu nautiskelijoille, jotka arvostavat aitoa alkuperää ja selkeää hedelmäisyyttä sekä tavoittelevat lasiin syvyyttä, jännitettä ja pitkää jälkimakua.

• Viinin väri: intensiivinen rubiininpunainen purppuraisin vivahtein
• Rypälelajike: 100 % Cabernet Franc
• Alkuperä: Toscana IGT, Italia
• Maku: kuiva
• Alkoholipitoisuus: 14 til.-%
• Pullokoko: 0,75 litraa
• Suljin: korkki
• Allergeenit: sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia

1. Aromit: vadelma, punaherukka, tumma kirsikka
2. Mausteisuus: välimerelliset yrtit, pippuri, grafiitti
3. Rakenne: eloisa hapokkuus, hienot tanniinit, täyteläinen runko
4. Jälkimaku: pitkä, hedelmäinen, mausteisen mineraalinen

Monte Bamboli Cabernet Franc Toscana IGT - Petra -viinin valmistus

Monte Bamboli Cabernet Franc Toscana IGT - Petra -viinin rypäleet ovat peräisin Toscanan rannikolla Suvereton ympärillä sijaitsevista viinitarhoista. Välimerellinen ilmasto lämpimine, aurinkoisine päivineen ja viileämpine öineen antaa Cabernet Francille aromikkuutta ja samalla huomattavaa raikkautta. Tyrrhenanmeren läheisyys tuo alueelle leutoja, tasapainottavia tuulia, jotka auttavat tuottamaan tiiviitä ja puhtaasti kypsyneitä rypäleitä. Maaperä koostuu pääosin kivisistä ja hyvin vettä läpäisevistä rakenteista, joissa on savea ja kalkkipitoista kiviainesta. Tämä yhdistelmä edistää pieniä satomääriä ja intensiivisiä aromeja.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja käsin, palsta palstalta. Vain täysin kypsät ja virheettömät rypäleet päätyvät kellariin. Jo viinitarhassa satoa rajoitetaan tiukasti, jotta köynnökset voivat keskittää voimansa harvoihin, korkealaatuisiin rypäleisiin. Kellarille saapumisen jälkeen rypäleet käyvät läpi vielä uuden lajittelun, joten käymisastioihin päätyvät vain parhaat yksilöt.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti, jotta kaikki hedelmäaromit säilyvät tarkkoina. Puristemassahatun säännöllinen painaminen alas tai hellävaraiset pumppaukset irrottavat kuorista väriä, aromeja ja tanniineja hienovaraisesti. Käymisen jälkeen viini kypsyy puussa, mikä antaa sille lisää moniulotteisuutta, syvyyttä ja hienoja paahteisia sävyjä. Tammea käytetään harkitusti niin, että Cabernet Francin ominaispiirteet pysyvät etualalla eikä puu peitä hedelmäisyyttä.

Petran viinitalon tyyli perustuu toscanalaisen terroirin ja modernin kellaritekniikan yhdistämiseen. Täsmällisyys ja huolellisuus leimaavat jokaista vaihetta köynnösten leikkauksesta pullotukseen. Näin viini osoittaa harmonista tasapainoa voiman ja eleganssin, kypsän hedelmäisyyden ja viileän mausteisuuden välillä. Monte Bamboli on luonteikas viini, joka ilmaisee alkuperänsä selkeästi ja puhuttelee samalla kansainvälisesti vaativia makuja.

Monte Bamboli Cabernet Franc Toscana IGT - Petra -viinin tarjoilusuositukset

Viini sopii erinomaisesti aromaattisten ja intensiivisten ruokien seuraksi. Voimakkaan runkonsa ja hienojen tanniiniensa ansiosta se täydentää erityisen vakuuttavasti punaliharuokia, pitkään haudutettuja annoksia ja mausteisia kokonaisuuksia.

• Grillattu naudanliha, entrecôte tai rosmariinilla ja karkealla merisuolalla maustettu tagliata
• Uunissa valmistettu karitsan kare välimerellisten yrttien kera
• Riistaruoat, kuten peuranselkä, peurapata tai villisikapata
• Haudutetut ruoat: ossobuco, naudanposket tai toscanalainen naudanlihapata
• Kypsytetyt kovat juustot, kuten Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano tai Grana Padano
• Tryffelipasta tai tagliatelle sienimuhennoksen kera

Erityisten hetkien seurana viini pääsee täyteen loistoonsa. Se sopii ihanteellisesti juhlaviin menuisiin, nautinnollisiin iltoihin ystävien kanssa tai elegantille kahden hengen illalliselle. Tyylikkäänä lahjaviininä toscanalaisten punaviinien ystäville se hurmaa persoonallisuudellaan ja syvyydellään.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta. Viinin dekantoiminen ennen tarjoilua on suositeltavaa, jotta aromit pääsevät avautumaan täysin ja rakenne tuntuu pehmeämmältä. Tilava punaviinilasi antaa tuoksulle riittävästi tilaa moniulotteisen hedelmäisyyden ja mausteisuuden kehittymiseen.

Viileässä ja melko pimeässä tilassa, tasaisessa lämpötilassa ja kyljellään säilytettynä tämä Cabernet Franc kehittyy useiden vuosien ajan. Hyvin integroitunut hapokkuus ja kypsät tanniinit antavat sille rakennetta lisäkypsymistä varten. Ajan myötä aromit syvenevät ja saavat lisää mausteisuutta, balsamisia sävyjä ja hienovaraisia kypsymisen vivahteita. Näin Monte Bamboli sopii sekä välittömään nautiskeluun että tyylikkääksi valinnaksi kotiviinikellariin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Petra