Luciano Ercolino Rajamagra Riserva Taurasi DOCG - Vinosia

Lasissa Luciano Ercolino Rajamagra Riserva Taurasi DOCG - Vinosia erottuu syvän tumman rubiininpunaisena, kevyesti granaatinpunaisella reunuksella. Tiheät, hitaasti valuvat kirkonikkunat ennakoivat viinin konsentraatiota ja täyteläisyyttä. Tuoksussa avautuu intensiivinen ja moniulotteinen kimppu kypsää mustakirsikkaa, luumua ja kuivattua karhunvatukkaa. Niitä täydentävät lakritsin, mustapippurin, kuivattujen yrttien, tumman suklaan ja hienostuneen mokan vivahteet, joita ympäröivät tammen vaniljaisuus ja hienovarainen savuisuus.

Tämä Taurasista peräisin oleva yhden rypälelajikkeen Aglianico avautuu voimakkaana, mutta suutuntuma on samalla silkkinen. Tanniinit ovat selväpiirteiset, mutta kypsät ja hienosti hioutuneet; ne kannattelevat tummaa hedelmäisyyttä varmalla otteella ja antavat viinille vaikuttavaa puruvoimaa. Eloisa ja täsmällinen hapokkuus tuo jännitettä ja pituutta, kun taas yrttien, pippurin ja lakritsin mausteiset vivahteet antavat pitkään jälkimakuun syvyyttä. Tyyli on hienostunut ja aristokraattinen, rakenteeltaan vaikuttava ja selvästi kasvupaikkaansa ilmentävä.

• Väri: syvän tumma rubiini, granaatinpunaisia heijastuksia
• Rypälelajike: 100 % Aglianico
• Alue: Taurasi DOCG, Campania, Italia
• Tekstuuri: silkkinen, tiivis, voimakas
• Kypsytys: pitkä kypsytys barrique-tynnyreissä, jota seuraa pullokypsytys
• Luonne: voimakas, elegantti, moniulotteinen, erittäin pitkä jälkimaku

Taurasia ympäröivien kukkuloiden alkuperä leimaa tätä viiniä selvästi. Aglianicoa pidetään Etelä-Italian merkittävänä punaisena rypälelajikkeena, ja Taurasin DOCG-alueella se kehittää erityisen syvän, tummanhedelmäisen aromimaailman sekä voimakkaan tanniinirakenteen. Mineraalipitoisten maiden vanhojen köynnösten palstat antavat viinille sen vaikuttavan konsentraation.

1. Intensiivinen tuoksu, jossa tummaa hedelmäisyyttä ja yrttistä mausteisuutta
2. Silkkinen mutta voimakas rakenne suussa
3. Hienostunut barrique-mausteisuus ja täydellisesti integroituneet tanniinit
4. Erittäin pitkä, mausteinen ja hedelmävetoinen jälkimaku

Luciano Ercolino Rajamagra Riserva Taurasi DOCG - Vinosia on suunnattu nautiskelijoille, jotka arvostavat vanhan maailman autenttisia punaviinejä, joissa on syvyyttä, moniulotteisuutta ja pitkä kehityskaari. Jokainen pullo kertoo Campanian jyrkistä rinteistä, tinkimättömästä käsinpoiminnasta ja huolellisesta kypsytyksestä pienissä puutynnyreissä.

Luciano Ercolino Rajamagra Riserva Taurasi DOCG - Vinosian valmistus

Luciano Ercolino Rajamagra Riserva Taurasi DOCG - Vinosian rypäleet ovat peräisin valikoiduilta tarhoilta Taurasista, Campanian sydämestä. Ilmastolle ovat ominaisia lämpimät, aurinkoiset päivät ja tuntuvasti viileämmät yöt. Nämä lämpötilaerot edistävät hidasta kypsymistä ja säilyttävät raikkauden sekä aromaattisen syvyyden. Maaperä koostuu pääosin vulkaanisista kerrostumista, savesta ja kalkista, jotka antavat viinille mineraalisia piirteitä ja selkeän rakenteen.

Köynnökset kasvavat usein jyrkillä rinteillä, mikä rajoittaa luonnostaan satomääriä. Sadonkorjuu tehdään johdonmukaisesti käsin, terttu tertulta, ja tiukka valikointi aloitetaan jo tarhoilla. Vinosian kellariin päätyvät vain ehjät ja täydellisesti kypsyneet rypäleet. Siellä seuraa uusi valikointi lajittelupöydällä, jotta tulevan viinin laatu voidaan pitää johdonmukaisesti korkeimmalla tasolla.

Hellävaraisen terästankissa tapahtuvan maseraation ja käymisen jälkeen viini kypsyy pääasiassa pienissä puutynnyreissä. Se kypsyy pitkään barrique-tynnyreissä, joissa se saa rakennetta, syvyyttä sekä hienoja paahtuneita ja mausteisia vivahteita ilman, että sen alkuperä peittyy. Tämän jälkeen viini saa levätä pitkään pullossa, mikä antaa Aglianicolle lisää harmoniaa ja hienostuneisuutta.

Vinosian ja Luciano Ercolinon tyylissä painottuu selvästi eleganssi pelkän voiman sijaan. 14 tilavuusprosentin alkoholipitoisuudesta huolimatta kokonaisvaikutelma säilyy tasapainoisena. Tanniinit ovat kypsät ja hienosti hioutuneet, hedelmäisyys selkeää ja moniulotteista ja mausteisuus täsmällistä. Perinteinen käsityö yhdistyy moderniin kellaritekniikkaan, mikä mahdollistaa Taurasin DOCG-alueen puhtaan ja kasvupaikkaa ilmentävän tulkinnan.

Luciano Ercolino Rajamagra Riserva Taurasi DOCG - Vinosian tarjoilusuositukset

Tämä Taurasi näyttää koko luonteensa täyteläisten ruokien kumppanina. Erityisen harmonisia yhdistelmiä syntyy pitkään haudutettujen liharuokien ja italialaisen keittiön voimakkaiden makujen kanssa.

• Uunissa yrttien, valkosipulin ja juuresten kanssa valmistettu lampaanviulu
• Naudanlihapadat, häränhäntäragu tai täyteläiset naudanposket
• Tryffelirisotto tai herkkutattirisotto
• Kypsä pecorino, lampaanmaidosta valmistetut vanhat kovat juustot, kypsytetty parmesaani
• Rosmariinilla ja karkealla merisuolalla maustettu naudan tagliata

Juhlavana punaviininä tämä Taurasi sopii suuriin hetkiin: merkkipäivien juhlintaan, tyylikkäisiin hääjuhliin, usean ruokalajin juhlamenujen seuraksi tai pitkiin iltoihin vaativien vieraiden kanssa. Sopivassa punaviinilasissa viini vaikuttaa erityisen vaikuttavalta, avaa tuoksunsa kokonaan ja tuo elegantin värinsä kauniisti esiin.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 15–18 °C. Hieman huoneenlämpöä viileämpänä viini tuo esiin raikkautensa, hienon hapokkuutensa ja täsmällisen hedelmäisyytensä erityisen tasapainoisesti. Avaamisen jälkeen Taurasi kannattaa kaataa karahviin, jotta se saa hengittää ja sen aromien monipuolisuus pääsee avautumaan vapaasti.

Nuorena tämä viini näyttää vaikuttavan voimansa, eloisan hedelmäisyytensä ja selkeät tanniininsa. Pullokypsytyksen myötä siihen kehittyy lisää tupakan, nahan, kuivattujen hedelmien ja hienostuneiden mausteiden vivahteita. Jopa 15 vuoden säilytyspotentiaali vuosikerrasta laskettuna antaa tilaa yksilölliselle suunnittelulle. Viileässä, valolta suojattuna ja vaakatasossa säilytettynä pullo säilyttää potentiaalinsa monien vuosien ajan.

Olipa se nautittuna sellaisenaan takkatulen äärellä, juhlamenun kumppanina tai korkealaatuisena lahjana vaativalle viininystävälle – tämä Taurasi Riserva ilmentää Etelä-Italian viiniperinteen syvyyttä ja intohimoa erityisen vaikuttavalla tavalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vinosìa