Les Petits Vougeots Premier Cru - Joseph Drouhin

Les Petits Vougeots Premier Cru von Joseph Drouhin esittäytyy syvän rubiinipunaisena kirkkailla granaatinhehkuilla. Tämä eksklusiivinen cuvée paljastaa lumoavan aromimaailman, johon kuuluvat kypsät luumut, mustat kirsikat ja hienostuneet mausteiset sävyt kanelista ja neilikasta. Tuoksuun lisää syvyyttä hienovaraiset laventelin ja hienovaraisen maanläheisyyden vivahteet, jotka antavat viinille elegantin syvyyden. Maukkaalla maulla se avautuu voimakkaasti, sileillä tanniineilla ja hienovaraisella mineraalisuudella varustettuna. Makuun vaikuttaa täydellinen tasapaino hedelmän, hapokkuuden ja mausteisen kompleksisuuden välillä. Pitkäkestoinen tumma suklaa ja hienostunut tupakkainen vivahde täydentävät makuelämyksen harmonisesti.

Vinifikaatio Les Petits Vougeots Premier Cru -viinille, Joseph Drouhin

Tämän Premier Cru:n rypäleet tulevat valituista Les Petits Vougeotsin viinilaaksoista, jotka sijaitsevat kalkkipitoisella maaperällä ja optimaalisessa mikroilmastossa. Pinot Noir -rypäleet kypsyvät täällä huolellisen käsityön ansiosta, jotta ne voivat saavuttaa täyden potentiaalinsa. Sadonkorjuu tapahtuu vain käsin, varmistaen parhaan mahdollisen marjan valinnan.

Sentraali tilassa vinifikaatio alkaa kylmämakroimalla, mikä säilyttää herkkää hedelmää ja väriintensiteettiä. Tämän jälkeen seuraa alkoholinen käymisprosessi kontrolloiduissa lämpötiloissa, mikä turvaa Pinot Noirin tyypillisen hienostuneen luonteen. Massen annetaan olla iholla useita viikkoja, jotta saadaan voimakkaita tanniineja ja tunnusomaisia rakenteita.

Kypsytys tapahtuu korkealaatuisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusi, mikä lisää vaniljan ja paahtuneisuuden vivahteita. Tämä kypsytys kestää noin 12–16 kuukautta ja antaa viinille kermaisen rakenteen sekä monimutkaiset maustesävyt. Seoksen jälkeen viiniä annetaan levätä vielä jonkin aikaa betonirakossa, jotta kaikki maut voivat täysin sulautua yhteen.

Suositukset Les Petits Vougeots Premier Cru -viinin nauttimiseen, Joseph Drouhin

Les Petits Vougeots Premier Cru von Joseph Drouhin sopii erinomaisesti monenlaisiin korkealaatuisiin ruokiin. Sen elegantti rakenne ja hienostuneet mausteiset aromit tukevat maukkaita aterioita täydellisesti. Suositeltavia yhdistelmiä ovat muun muassa:

1. Paistettu ankanrinta punaviinikastikkeella
2. Vasanpaistia provencelaisilla yrteillä
3. Hienostunut ärhäkkä vuohenjuusto, kypsynyt
4. Risotto sienten ja parmesaanin kanssa
5. Haudutetut lihat, esimerkiksi Bœuf Bourguignon

Myös kevyet riistaruoat tai klassinen ranskalainen Coq au Vin sopivat täydellisesti tämän Premier Cru:n kanssa. Viini täydentää makua ilman, että se peittäisi hienostuneen mausteisuuden.

Unohtumaton nautinto saavutetaan tarjoilemalla viiniä 16–18 °C lämpötilassa. Suositellaan decantointia ennen tarjoilua, jotta monimutkaiset aromit pääsevät täysiin esiin.

Les Petits Vougeots Premier Cru von Joseph Drouhin tarjoaa poikkeuksellisen elämyksen, joka miellyttää sekä asiantuntijoita että nautiskelijoita. Sen syvällinen hienostuneisuus ja arvokas läsnäolo tekevät siitä koruja jokaisessa kokoelmassa ja tähden erityistilaisuuksissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Joseph Drouhin