Les Procès Nuits Saint Georges AOC - Joseph Drouhin

Les Procès Nuits Saint Georges AOC von Joseph Drouhin esittäytyy intensiivisessä rubiininpunaisessa värissä, joka korostaa Burgundin jaloa taustaa. Viini avautuu viettelevällä kukkivalla tuoksulla, joka muistuttaa kypsiä kirsikoita, mustikoita ja tuoreita vadelmia. Tähän liittyy hienovaraisia violetin, hienovaraisen aluskasvillisuuden ja maustepippurin vivahteita. Tämä runsas aromimaailma heijastaa tämän huippuviinin eleganssia ja syvyyttä.

Mausta Les Procès Nuits Saint Georges AOC von Joseph Drouhin on täyteläinen ja samettinen, hienovaraisine tanniineineen, jotka antavat viinille rakennetta ja tasapainoa. Tuoksun fruktaalinen moniulotteisuus jatkuu ja täydentyy hienovaraisilla paahdon aromeilla ja miellyttävällä mineraalisuudella. Jälkimaku on pitkäkestoinen ja tasapainoinen, ja se muodostuu harmonisesta yhdistelmästä hedelmää, mausteita ja raikasta hapokkuutta.

Tämä viini edustaa Côte de Nuitsin taikaa. Sen intensiivinen aromimaailma, yhdistettynä hienostuneisiin tanniineihin, tekee siitä todellisen Pinot Noir'n mestarin, joka heti vie nautiskelijan mukaansa.

Les Procès Nuits Saint Georges AOC von Joseph Drouhin -viinin valmistus

Les Procès Nuits Saint Georges AOC -rypäleet tulevat Nuits-Saint-Georgesin alueen parhaista kasvupaikoista, jotka tunnetaan kalkkipitoisesta maasta ja optimaalisista ilmasto-olosuhteista. Viljely tapahtuu erityisen huolellisesti, ja ekologisesti tasapainoiset menetelmät säilyttävät ja korostavat rypäleiden luonnetta.

Sadonkorjuu tapahtuu käsin valiten kypsyysasteen saavuttaneita hedelmiä. Vain täysin kypsyneet marjat pääsevät kellareihin, varmistaen korkealaatuisen lopputuloksen.

Viinin valmistus tapahtuu perinteisesti, pehmeällä tammitynnyrikäymisellä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Tämä säilyttää hienot hedelmämäärät ja edistää pehmeää tanniinien uuttoa. Fermentaation aikana tapahtuu säännöllistä pigeagea ja remontagea, jotka optimoivat värin, aromin ja rakenteen kehittymisen.

Sen jälkeen viini kypsyy 12–15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Noin 30 % uudesta puusta antaa viinille kompleksisuutta ja hienostuneita vanilja- ja paahtopohjaisia aromeja, jotka sulautuvat tyylikkäästi makuun. Kypsytys mahdollistaa viinin syvyyden, koncentration ja sametinpehmeyden kehittymisen ennen myyntiin asettamista.

Ruoan suosituksia Les Procès Nuits Saint Georges AOC -viinille

Tämä viettelevä Burgundilainen sop ii täydellisesti monenlaisten klassisten ja hienostuneiden ruokien kumppaniksi. Hienostunut tanniinirakenne ja hedelmäinen täyteläisyys sopivat erinomaisesti raffiisiin ruokiin.

Suositukset yhteenvetona:

2. Paahtopaisti ja omenanpunakaali
3. Erilaiset juustot, erityisesti Brie tai Comté
4. Haudutetut lihat tummalla kastikkeella, esim. naud Gulasch

Nämä ruokaehdotukset korostavat viinin eleganttia hedelmäisyyttä ja hienostunutta tammikypsytystä. Jo yksinkertainen grillihopeatunautinto, kuten grillattu lammasrinta, saa lisää hienostuneisuutta ja syvyyttä yhdistelmästä. Kohtuullisen hapokkuutensa ansiosta viini sopii myös mielenkiintoisten vihannesruokien, kuten sienien tai tryffelien, kanssa, jotka täydentävät aromiai täydentäen maku pienin aromein.

Kokeile Les Procès Nuits Saint Georges AOC von Joseph Drouhin -viiniä juhlallisiin tilaisuuksiin tai erityisiin nautintokokemuksiin. Se viehättää tasapainollaan ja viettelevällä makuelämyksellään, joka vieviin viiniharrastajia mukaansa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Joseph Drouhin