Kamai Aglianico Del Vulture - San Martino

Tyylikäs San Martinon Kamai Aglianico Del Vulture virtaa lasiin kirkkaan purppuranpunaisena. Kamai Aglianico Del Vulturen ensituoksu hemmottelee akaasian aromeilla. Kimpun hedelmäisiin vivahteisiin liittyy tammikypsytyksen tuomia sävyjä, kuten mustakirsikkaa, mustapippuria ja mineraalisia piirteitä.

San Martino Kamai Aglianico Del Vulture näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin suutuntuma on ihastuttavan rapsakka, silkkinen, mehukas ja tiivis. Tämän punaviinin finaali Basilicatan viinialueelta, tarkemmin sanottuna Aglianico del Vulture Superiore DOCG -nimityksen alta, hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

San Martinon Kamai Aglianico Del Vulturen vinifiointi

Tasapainoisen Kamai Aglianico Del Vulturen perustana Italiasta ovat Aglianico-lajikkeen rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käymisvaihe terästankeissa ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus San Martino Kamai Aglianico Del Vulture -viinille

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti ruokaviiniksi esimerkiksi boeuf bourguignonin, vasikanrinnan papujen ja tomaattien kera tai ossobucon kumppaniksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta San Martino