Jaspis Däublin Syrah trocken unfiltriert - Ziereisen

Lasissa paljastuu Jaspis Däublin Syrah suodattamaton Ziereisen -talosta, seurauksena kirkas purppurahunaja. Kun ravistaa lasia, voi havaita tästä punaviinistä erinomaisen tasapainon, sillä se ei kehitä seinämissä vettä tai siirappia tai likööriä muistuttavaa kerrosta. Tuoksussa tämä Ziereisen punaviini tarjoaa monenlaisia mulperin, Mustaseljan, kirsikan, orvokin ja mustaherukan aromeja. Yhtä vaikuttavan kuin nämä ovatkin, suurentavassa puussa kypsymisen myötä mukaan liittyvät myös aromeita, kuten metsän maasto, takka ja tammun savu.

Tämä Ziereisen kuiva punaviini on tarkoitettu viinin ystäville, jotka eivät voi juoda tarpeeksi kuivia viinejä. Jälkimaussa tämä hyvin säilyvä punainen viini Badenin viinialueelta vaikuttaa lopulta hienon pitkän jälkimaun ansiosta. Näkyvät jälleen säikeet luumuista ja karhunvatukoista. Jälkitunnelmassa liittyvät mukaan myös kivisyyttä kalkkikivipläntistä, joka hallitsee maaperää.

Jaspis Däublin Syrah suodattamaton viininvalmistus Ziereiseniltä

Tasapainoinen Jaspis Däublin Syrah suodattamaton saksalainen viini on 100 % paikallisen lajikkeen, Syrahin, tuotantoa. Tänä lajikkeena kasvavat viinipuut Badenin alueella optimaalisissa olosuhteissa. Viiniköynnökset ulottavat juurensa syvälle kalkkikiviseen maaperään. Jaspis Däublin Syrah suodattamaton on vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen juoma välittää poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, mikä selvästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Viiniviljelmän jälkeen viinirypäleet siirretään ripeästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja varovasti avataan. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suuressa puupanossa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Jaspis Däublin Syrah suodattamaton on kypsytetty vielä muutaman kuukauden tammitynnyreissä.

Suositus Jaspis Däublin Syrah suodattamattoman viinin kanssa Ziereiseniltä

Koe tämä saksalainen punaviini täydellisesti 15 - 18 °C lämpötilassa, ja nauti se esimerkiksi paistetun vasikanmaksan kanssa, jossa on omenoita, sipuleita ja balsamiviinietikkaa, lampaanpataa kikherneillä ja kuivatulla viinirypäleellä tai haudutettua kanaa punaviinissä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Ziereisen