Gran Cruor Priorat DOQ - Casa Gran del Siurana

Viinivaaleja Katalonian alueelta tuleva Gran Cruor PrioratQ, joka kypsytetään tynnyreissä, paljastaa laseissa syvän purppuran värin. Reunoilla näkyy lisäksi siirtymä granaatinpunaiseksi. Jos viinilasia pyöritetään, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy lasin reunalla kirkon ikkunoina. Gran Cruor PrioratQ:n ensimmäisessä tuoksussa on varjoherukoita, luumua ja mustikoita. Hedelmällisiin nuotteihin liittyy tynnyrikypsymisen tuoksuja, kuten entistä hedelmäisempiä ja balsamisiin vivahteita.

Suussa Gran Cruor PrioratQ Casa Gran del Siurana -tuottajalta avautuu upean aromikkaana, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Jotkut viinit ovat kuivia, toiset taas luun kuivia. Tämä punaviini kuuluu viimeksi mainittuihin, sillä sen loppusokeri on vain 0,5 g pullossa. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen lihallisella ja tiheällä rakenteellaan. Tasapainoisen hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Gran Cruor PrioratQ tarjoaa pehmeän suuntuntuman, unohtamatta mehukasta elävyyttä. Jälkimaussa tämä säilyttämiskelpoiseksi luokiteltu punaviini Katalonian viinialueelta ilahduttaa poikkeuksellisella pituudellaan. Esille nousevat jälleen maulkku ja mustakirsikka. Jälkimaussa esiintyy lisäksi mineraalisia vivahteita, jotka ovat peräisin liuskekivisestä maaperästä.

Gran Cruor PrioratQ:n vinifikaatio Casa Gran del Siurana -tuottajalta

Vahva Gran Cruor PrioratQ Espanjasta on sekoitus, joka on valmistettu Cabernet Sauvignon ja Shiraz -rypäleistä. Kataloniassa viiniköynnökset, jotka tuottavat nämä viinirypäleet, kasvavat liuskekivisestä maaperästä. Gran Cruor PrioratQ on vanhan maailman viini parhaimmillaan, sillä tämä espanjalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka selvästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet viedään ripeästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen pienissä tynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Gran Cruor PrioratQ kypsytetään vielä 16 kuukautta tammitynnyreissä.

Ruokaehdotus Casa Gran del Siurana Gran Cruor PrioratQ:lle

Naudithan tätä espanjalaista punaviiniä mielellään 15 - 18°C lämpötilassa, yhdistäen sen Boeuf Bourguignonin, ankanrinnan sokeriherneiden tai paistetun vasikanmaksan omenoiden, sipulien ja balsamiviinietikka-kastikkeen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casa Gran del Siurana