Galicia (37)

Yli peden ja yli viinin - Compostela tiellä Galician

Santiago de Compostela on Galician pääkaupunki ja pyhiinvaelluskohde. Se on Saksassa erityisesti Hape Kerkelingin matkaraportin ansiosta erittäin tunnettu. Monet eurooppalaiset pyhiinvaellusreitit suuntaavat Galician sydämeen. Täällä viehättävät ravintolat tarjoavat Galiciasta peräisin olevaa viiniään. Pullo tuoksuvaa Albariñoa Rias Baixas DO:sta on erinomainen tapa rentoutua. Myös punainen Mencía sopii hyvin, jos halutaan saada ensimmäinen vaikutelma Galician viinistä. Matkailijat kulkevat tiellään (arvaillun) apostoli Jaakobin hautaan Santiago de Compostelassa viimeisenä Arzúan kylän läpi. Se koostuu mukavista, pienistä kylistä.

Galiciano keittiö: juhla makujen ja gourmeiden

Galiciano keittiö on yksinkertainen mutta tarjoaa kaikille herkuttelijoille herkullisia aterioita ja täyteläistä viiniä. Ruokien merellinen sävy ja kuohkeat valkoviinit, jotka harmonisoivat upeasti runsaita kalaruokia, ovat tyypillisiä. Atlantti tarjoaa Galicialle kalaa, katkarapuja, mustekaloja, rapuja ja monia erilaisia simpukoita. Nämä valmistetaan usein maukkaiden vihannesten kanssa ja tarjoillaan kuplivan valkoviinin Ribeiro tai Albariñon kanssa. Muita tyypillisiä ruokia Galiciasta ovat esimerkiksi Polbo á feira, joka on keitettyä mustekalaa, jota maustetaan suolalla, paprikajauheella ja öljyllä. Lisäksi Pimientos de Padrón tunnetaan täällä vihreinä paistettavina paprikoina. Jälkiruoka Tarta de Santiago on makea, täydellisesti paistettu mantelikakku, joka on peräisin Galician yhteisön pääkaupungista. Paikalliset maustavat ruokiaan niukasti ja korostavat siten merellisen ja auringonpaahtaman keittiön puhtaita makuja.

Galicia on vihreä Espanja

La España verde – vihreä Espanja luoteessa. Ilmastolliset olosuhteet tekevät Galiciasta koko vuoden vihreän. Erityisesti syksyllä ja talvella Galician viinialueella on erittäin leuto ja kostea ilmasto. Koko Espanjassa pätee: Ei ole muuta aluetta, jossa sataa enemmän kuin Galiciassa. Se tarjoaa hedelmälliset olosuhteet voimakkaiden viinipeltojen kehittymiselle mäkisessä maisemassa ja kohtuullisessa, miellyttävässä auringonpaisteessa kesällä. Vihreä Espanja rajoittuu lännessä siniseen Atlanttiin ja idässä kohoaa jyrkkä Kantabrian vuoristo. Jotkut hienorakeiset rannikkokohdat ovat kauniiden merenlahden vuorien läpi kulkemassa ja ravinteikkaat jokisuut ulottuvat syvälle Galician sisämaahan. Itsehallinnollisessa yhteisössä on upeita metsää, jotka muodostavat lähes kolmanneksen koko Espanjan kansallismetsästä. Täällä kasvaa jopa eukalyptusta.

Valikoidut laatuvaatimukset Galician viinille

Galician viinillä on useita laatuvaatimuksia. Jotta galicialaista viiniä voitaisiin merkitä D.O.:ksi, on täytettävä muun muassa seuraavat sääntöjen mukaiset kriteerit:

● Tuotto hehtaarilta

● Viiniviljely

● Rypälelajike

● Valmistus

● Sokeri

● Alkoholi

Galician viinialueen Rías Baixas terroir

Rías-nimitys tarkoittaa fjordeja, jotka ulottuvat syvälle Galician itsehallinnollisen yhteisön sisämaahan. Rías Baixas ovat alempia fjordejä, jos viinialueen kauniin nimen kääntää kirjaimellisesti. Atlantin ja mäkisen alueen vuoksi aurinko ja sade, joskus myös usva, vaihtelevat iloisesti rinteillä. Nämä ovat erinomaisia olosuhteita valkoisille rypäleille. Graniittia ja liuskekiveä löytyy maaperästä suurimmaksi osaksi. Savea, hiekkaa ja soraa täytetään tärkeillä mineraaleilla.

Galicia ja Costa da Morte olivat maailmanloppu

Costa da Morte tarkoittaa "kuoleman rantaa". Ennen kuin Amerikkaa löydettiin, tunnettu Cap Finisterre Galician A Coruña -maakunnan länsiosassa oli maailmanloppu. Tämä onneton nimi rannikkoseudusta on todella perusteltu. Sillä Costa da Morte on peittävä ja vaativa rannikkoviiva, jota leimaavat kiviset jyrkät rannat ja monet pienet saaret, joissa yhä tänäkin päivänä tapahtuu laivan uppoamisia. Näkymä jyrkänteiltä on kuitenkin maalauksellisesti kaunis: Lämpimät auringonlaskut luovat taustan kiviselle, halkeille ja syville halkeille rikastetulle rantaviivalle, kun tuuli nostaa läheisiä viljakenttiä.

Tietoja Galician viineistä

Mitkä valkoiset rypälelajikkeet ovat yleisiä Galiciassa?

Tunnetuilla D.O. viinialueilla on lukuisia valkoisia rypälelajikkeita, jotka muodostavat suurimman osan myöhemmistä viineistä koko Galician alueella. Valmistettavat valkoiset rypälelajikkeet ovat esim. Treixadura, Palomino, Godello, Albariño, Doña Blanca, Torrontés, Loureiro Blanco (Marques) ja Macabeo.

Mistä galicialaiset punaiset rypälelajikkeet ovat peräisin?

Vaikka kaunis viinialue Galicia pääasiassa valmistaa valkoisia rypälelajikkeita, sen karismaattiset punaiset rypälelajikkeet ovat erinomaisia itsessään. Ribeiro-viinialueelta, lähellä Portugalin pohjoisosaa, tulevat Tempranillo, Brancellao tai Mencía. Viimeksi mainittu punainen rypälelajike on erittäin tyypillinen Ribeira Sacra -viinialueelle. Yli 85 % kaikista punaisista lajikkeista on Mencía ja kypsyvät joskus etelä-länteen suuntautuvilla terassitonteilla täysimakuisiin. Ourensen maakunnassa sijaitsee Valdeorras-viinialue. Laakso edistää suurelta osin Mencíaa, mutta myös Cabernet Sauvignonia, Merenzaota tai Gran Negrotakin.

Miksi Godello-valkoinen rypälelajike Galiciassa on niin kuuluisa?

Alkuperäinen Godello-rypälelajike on edelleen suuressa huudossa, koska se olisi melkein tuhoutunut 1970-luvulla viinirypälevadista. Tuhansia viiniköynnöksiä ei enää ollut tällä elegantilla valkoisella rypäleellä. Valdeorras-viinialueella onnistuttiin kuitenkin pelastamaan, lisäämään ja tekemään tunnetuksi jäljelle jääneet viiniköynnökset. Godello muistuttaa aprikooseja ja tuoreita vihreitä omenoita, mikä antaa sille erityisen hedelmäisen hapokkuuden. Tämä valkoinen rypälelajike on periaatteessa harvinaista, mikä puolestaan innoittaa nokkelia galicialaisia viininviljelijöitä valmistamaan sitä sen eksklusiivisuuden ja kuuluisuuden vuoksi.

Osta Galician viinejä verkossa VINELLO:sta

Verkossa toimiva viinimyymälämme tarjoaa laajan valikoiman galicialaisia viinejä. Löydät VINELLO.de:ltä kuivia, kuplivia valkoviinejä, kuten As Sortes 2018 Rafael Galaciosin viinitilalta. Mustat ja punaiset marjat tekevät kuivan Avanthia Mencía 2009:stä erityisen hedelmäisen makuelämyksen. Palvelumme ja myymälämme ovat erittäin asiakasystävällisiä: Mukava maksaminen, nopea ja turvallinen toimitus lähes maailmanlaajuisesti.

Onko kysymyksiä tai toiveita? Ota meihin yhteyttä! Sähköpostitse voit tavoittaa meidät osoitteesta [email protected], puhelinnumeromme on 0351 – 469 256 55. Löydät meidät Facebookista ja Instagramista @vinello_wine. Nauti kanssamme!