Katalonia (304)

Katalonia: Kevyt tai täyteläinen, mausteinen tai eloisa - mutta aina enemmän kuin vain Cava

Josep Raventós aloitti vuonna 1872 Cavan valmistuksen, sitten Miguel Torres toi osaamisensa Kataloniaan - ja istutti ranskalaisia ja saksalaisia viinirypälelajikkeita. Miten Katalonian viini esiintyy tänään? Elävä, dynaaminen, hedelmäinen - elinvoimaa yhdestä Euroopan monimuotoisimmista viinialueista - tuoreita, kevyitä valkoviinejä ja säihkeä valikoima punaisia ja rosé-viinejä. On myönnettävä, että Ranska edustaa kuin mikään muu maa kuohuviinejä, mutta Katalonian Cava on sille aivan kintereillä.

Viininviljely Kataloniassa: Erinomainen ympäristö huippuviineille

Ei, aina ei tarvitse olla Freixenet: Lukemattomat pienet kuohuviinintuottajat Cavan osalta ansaitsevat löytymisen - ja yli 90 prosenttia Cavoista tulee Kataloniasta. Joka vuosi alue tuottaa yli kolme miljoonaa hehtolitraa viiniä noin 70 000 hehtaarilla. Suojatun alkuperänimityksen Denominación de Origen alla yhdistelee kymmenen viinialuetta, joilla on jokaisella oma tuotecharacter, jota muovaavat mikroilmasto, maaperä ja spesifinen sijainti. Viinirypälelajikkeiden moninaisuus, joista jokainen saa kukoistaa suosikkioloissaan. Erityinen haara keskittyy ekologiseen viininviljelyyn, kestäviin olosuhteisiin ja kemikalivapauteen - syitä riittävästi tutkimusmatkalle DOP-etiketin (Denominación de Origen Protegida) Catalunya alla - jokainen viinialue autenttinen salaisuus.

Katalonian viini: Pohjoinen

Matkamme alkaa pohjoisesta, Ranskan rajalta. Olemme DO Empordà:ssa, rannikolle vievän sisämaan alueella ja Espanjan vanhimmassa viinialueessa. Oikein yhdistetty: Jo kreikkalaiset viettivät Välimeren ilmastoa täällä viinirypäleiden viljelyyn. Pohjoistuulen, joka puhaltaa Pyreneiltä, tuo viileyttä. Maaperä on kalkkikiveä, korkealla graniitin läpäisemä. Rakastatko makeaa? Myös Empordà - ja tarjoilee sinulle Garnatxas, jotka herättävät muistoja ranskalaisesta Banyulsista. Sisämaassa hallitsevat voimakkaat lämpötilavaihtelut ja vähäiset sademäärät säätä. Olemme DO Costers del Segre: kalkkimaat hienolla graniittikuvioinnilla luovat aromikkaita valkoviinejä, tiiviitä punaisia ja hedelmäisiä rosé-viinejä. Lännen Barcelonan pääkaupungin ylle kohoaa luostari Santa Maria de Montserrat jyrkkien kallioiden välissä. Nomen est Omen 600 hehtaarin pienessä DO Pla de Bages:ssä: Keskiajalta saakka luostarit ovat viljelleet viiniä savi- ja hiekkaiseen maaperään.

Katalonian viini: Matkalla etelään

Conca de Barbera pyrkii 5800 hehtaarilla mielenkiintoisilla valkoisilla, rosé- ja punaviineillä paikallisista ja kansainvälisistä viinirypälelajikkeista erinomaisuuteen. Viiniystävät ympäri maailmaa vierailevat tässä alueessa, samoin kuin jugendtyylin ystävät, sillä kuusi viinitilaa esittelee tätä tyyliä. Myös maantieteellisesti tämä viljelyalue on viehättävä, koska se sijaitsee kraaterissa - viinitarhoja 350:stä aina 600 metriin. Onko sinulla enemmän jano kuplivaan valkoiseen? Aja etelään, rannalle: Tässä rauhallinen Montsant houkuttelee, joka osaa myös punaviinin valmistuksen, ja se on mausteinen, voimakas, tanniini- ja alkoholipitoinen. Vain viereen Terra Alta pyrkii kansainväliseen tunnettavuuteen: Katalonian toiseksi suurin tuottaja hyötyy Välimeren ja mannerilmaston sekoituksesta. Lisäksi kosteampi Garbi ja kuivempi Mistral pyörteilee savi- ja hietamaalla. Erinomainen ympäristö viinirypälelajikkeille, kuten Macabeo, Garnacha Blanca, Tinta ja Carinena, mutta myös uusille lajikkeille, kuten runsaille punaisille Caladocille, Marselanelle ja Petit Verdolle.

Katalonian viini paaville

Kuuma aurinko, kalkki, 7 000 hehtaaria: Tämä on Tarragona, kolmanneksi suurin D.O. ja viinialue antiikista lähtien. Viinirypälelajikkeet Garnacha, Carinena ja Ull de Llebre (Tempranillo) hallitsevat. Tuloksena: Aromikkaat punaviinit, joissa on voimaa ja rakennetta, myös kosher-versiona. Ja kevyitä, hedelmäisiä valkoviinejä. Mutta tiesitkö, että Tarragonan herkulliset likööripisarat ovat myös maailmanlaajuisesti kysyttyjä messuviineinä, niin että jopa paavia toimitetaan? Exklusiivisuutta edustaa myös DOCa Priorat. Viinin ystävät tietävät, mitä se tarkoittaa: Denominación de Origen Calificada, jota voi kantaa vain Rioja yhä Prioratin ohella! Arvokkaat Garnacha- ja Mazuelo-viiniköynnökset kasvavat lisäksi liuskekivimailla Euroopan jyrkimmillä viinivainioilla. Erinomainen punaviini vähintään viiden vuoden pullokypsytyksellä - sillä hyvä maine velvoittaa.

Iso, suurempi, Penedès: Cavan koti

DO Penedès: Rannikolta ylös ajamme Bajo ja syvemmälle Medioa pitkin aina 850 metriin Alta-Penedès:iin. Yli 26 000 hehtaarin suurin viinialue Kataloniassa on kuohuviinikeskus ja Cavan koti. Cava kypsyy pullofermentoinnissa viinirypälelajikkeista Xarel-lo (ruumiille ja luonteen) sekä hedelmäisen raikas Macabeo ja elegantti Parellada tai homeenkestävä Chardonnay. Cava maistuu pehmeältä, raikkaalta, kevyesti hedelmäiseltä- hiivaiselta, ilman häiritsevää happamuutta. Myös kuuluisa viinitila Miguel Torres sijaitsee muuten Penedès:ssä. Jos on vielä todistuksia siitä, että määrä ja laatu kulkevat käsi kädessä - Torres todistaa sen! Ja toimittaa kohtuuhintaisia aloitusviinejä yhtä lailla kuin harvinaisia, palkittuja huipputippoja.

Torres & muuta! Katalonian viini - nautinto pioneereille ja asiantuntijoille

1870 Jaime Torres palasi rikkaana miehenä Kuubasta aloittaakseen ensimmäisen viinitilan Vilafranca del Penedès:ssä. Vuodesta 1940 lähtien Torres markkinoi viinejään Yhdysvalloissa. Coronas, Viña Sol ja Sangre del Toro ovat todellisia klassikoita. Jo 1960-luvulta lähtien nykyaikaiset kellaritekniikat, ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt ja lämpötilansäätöfermentointi ovat olleet standardi. Siitä lähtien viinirypälelajikkeet, kuten Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Riesling ja Gewürztraminer, ovat valloittaneet Espanjan ja maailman viinimaailmaa. Niinpä lukemattomat palkinnot ovat asetelleet tietä Miguel Torresille. VINELLO suosittelee sinulle kokeilumielessä Reserva Real Penedès:ia, Cabernet Francista, Cabernet Sauvignonista ja Merlotista. Mmmh ... kirkas rubiininsävy, tuoksu kypsistä marjoista, tummasta suklaasta, silkkinen tanniinistruktuuri. Ja sitten: Pitkä, samettinen lopetus mausteisella jälkimaulla. Tai Milmanda Chardonnay, kultasileisena, romanttista viettely-illallista varten. Rehuominaiset tiiviit Milmanda-viinit Torresilta tuoksuvat omenalta ja manteleilta upealla pituudella... - Ach mitä, koe Katalonian viinejä itse!

Tutustu Katalonian viineihin verkossa VINELLO:ssa

Nauti huippuviineistä Kataloniasta edullisiin hintoihin verkkokaupastamme. Löydät VINELLO:sta edustavan valikoiman Katalonian viinintekijöitä ja viinitiloja. Meiltä ostat turvallisesti ja voit odottaa tilaustesi nopeaa toimitusta. Lisäksi tarjoamme sinulle monia maksuvaihtoehtoja, joista voit valita suosikkisi.

Toinen etu VINELLO:ssa: Sommelierimme ovat saatavilla puhelimitse yksityiskohtaisia neuvoja varten, jotta voisit tutustua Katalonian viinien maailmaan. Näin löydät helpommin ja nopeammin suosikkisi, olipa kyseessä erityinen tilaisuus, ilta ystävien kanssa tai oma, henkilökohtainen nautintosi.