Gondolieri Brut Millesimato - Bisol 1542

Gondolieri Brut Millesimato - Bisol 1542 säteilee lasissa vaalean oljenkeltaisena hienosti hohtavin vivahtein. Hienovarainen ja pitkäkestoinen perlage kohoaa elegantteina ketjuina ja antaa Prosecco Spumantelle erityisen jalon vaikutelman. Tuoksussa avautuu selkeä ja raikas kokonaisuus, jossa on kypsiä vihreitä omenoita, mehukasta päärynää ja hienoja sitrushedelmien vivahteita. Valkoisten kukkien ja hernekasvien kukintojen aromaattiset sävyt levittäytyvät niiden ylle ja tuovat mieleen kevätaamun Veneton kukkuloilla.

Suutuntumaltaan tämä kuohuviini on eloisa ja kutsuva. Pirskahteleva hiilihappoilu hyväilee kieltä kermaisen tuntuisena, samalla kun hienosti tasapainotettu hapokkuus antaa kokonaisuudelle selkeät ääriviivat. Maussa korostuvat raikkaat omenan aromit, hienovarainen sitrushedelmien kuori ja häivähdys valkoista persikkaa. Hieno mineraalinen pohjavire tuo lisää jännitettä ja pidentää jälkimakua. Tyyli säilyy kautta linjan eleganttina, kevyenä ja ilmavana tinkimättä kuitenkaan intensiteetistä.

Hapokkuus on napakkaa mutta miellyttävästi kokonaisuuteen sulautunutta, ja rakenne vaikuttaa sirolta mutta samalla hämmästyttävän moniulotteiselta. Ilmavasta luonteestaan huolimatta tämä Prosecco Spumante tarjoaa riittävästi ryhtiä myös aromikkaiden ruokien tyylikkääseen seuraan. Tanniinilla ei tässä ole merkittävää roolia, vaan suutuntumaa hallitsevat perlage, raikkaus ja kermainen mousseux. Eloisan hedelmäisyyden ja hienon pehmeyden yhdistelmä luo harmonisen kokonaisuuden, jossa on selkeä linja.

Gondolieri Brut Millesimato - Bisol 1542 valmistetaan yksinomaan Glerasta, Prosecco-alueen perinteisestä rypälelajikkeesta. Tämä rypäle tulee valikoiduilta Veneton tarhoilta, joiden rinteet levittäytyvät Valdobbiadenen kuuluisille kukkuloille. Aurinkoisten päivien, viileiden öiden ja kevyiden tuulten yhdistelmä antaa rypäleille ilmeikkään aromikkuuden ja tunnusomaisen raikkauden.

• Rypälelajike: Glera, puhdas lajike Venetosta
• Viinityyppi: Prosecco Spumante, Brut Millesimato
• Väri: vaalea oljenkeltainen, hohtavat vivahteet
• Tuoksu: omena, hernekasvien kukinnot, valkoiset kukat, hienovaraiset sitrushedelmien vivahteet
• Rakenne: kermainen, kevyt, hienokuplainen

1. Hienon hedelmäinen tuoksu, jossa Gleran luonne tulee selkeästi esiin
2. Kermainen mousseux ja kutsuva raikkaus
3. Elegantti, suoraviivainen tyyli ja pitkä jälkimaku

Gondolieri Brut Millesimaton valmistus Bisol 1542 -tilalla

Tämän Gondolieri Brut Millesimato - Bisol 1542 -viinin Glera-rypäleet tulevat valikoiduilta viinitarhoilta Venetosta, Valdobbiadenen ympäristöstä. Alueen ilmasto on erityisen suotuisa kuohuviinien valmistukseen: lämpimät ja aurinkoiset päivät kypsyttävät rypäleet lempeästi, kun taas viileät yöt säilyttävät raikkauden. Kukkulat keräävät auringonvaloa, ja sijainti suojaa samalla äärimmäisiltä sääolosuhteilta. Saviset ja kalkkipitoiset, hiekkaisia kerrostumia sisältävät maaperät takaavat hyvän vedenpoiston ja antavat Gleralle sen tunnusomaisen hienostuneisuuden.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta kellariin päätyvät vain optimaalisen kypsät rypäleet. Jyrkempien tarhojen käsinpoiminta mahdollistaa erityisen huolellisen valinnan suoraan köynnöksiltä. Näin puristimiin päätyvät ainoastaan ehjät ja aromaattiset rypäleet. Hellävarainen pneumaattinen puristus erottaa vain hienon ja kirkkaan rypälemehun, joka muodostaa myöhemmin tämän elegantin kuohuviinin perustan.

Kellarissa Bisol 1542 -tilan tiimi panostaa johdonmukaisesti täsmällisyyteen ja puhtauteen. Ensimmäinen käyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti terästankissa, mikä säilyttää Gleran raikkaan hedelmäisyyden ja aromaattisuuden. Tämän jälkeen seuraa toinen käyminen Charmat-menetelmällä painetankissa. Se synnyttää hienokuplaisen hiilihappoisuuden ja modernille Prosecco Spumantelle tyypillisen luonteen. Riittävän pitkä kypsytys hienohiivan päällä tuo lisää kermaisuutta ja hienovaraisen hiivaisen vivahteen taustalle.

Bisol 1542 -tilan tyyli perustuu eleganssiin, selkeyteen ja alkuperälle uskolliseen ilmeeseen. Jokainen työvaihe tähtää Proseccoon, jossa on täsmällinen hedelmäisyys, hieno perlage ja kutsuva keveys. Runsaan makeuden sijaan etualalle nousee tasapainoinen Brut-tyyli, jossa raikkaus, hedelmäisyys ja hieno pehmeys muodostavat harmonisen kokonaisuuden. Lopputulos on samanaikaisesti moderni, tyylikäs ja syvästi Veneton Prosecco-perinteeseen juurtunut.

Gondolieri Brut Millesimaton tarjoilusuositukset Bisol 1542 -tilalta

Gondolieri Brut Millesimato on monipuolinen kumppani hienostuneelle keittiölle. Marinoitujen vihannesten, oliivien ja säilöttyjen merenherkkujen kanssa se muodostaa erittäin harmonisen yhdistelmän. Rapeat siipikarjaruoat, kuten yrteillä höystetty murea paistettu kananrinta, saavat raikkaasta perlagesta elegantin vastapainon. Myös kevyiden kalaruokien, kuten höyrytetyn kalafileen, katkarapujen tai kampasimpukoiden seurassa tämä Prosecco Spumante pääsee oikeuksiinsa.

Aromikas rakenne sopii erinomaisesti vaaleille ja kevyille ruokalajeille sekä hieman täyteläisemmille siipikarjapohjaisille ruoille. Hienojen suupalojen tai canapés-leipien, lehtitaikinaleivonnaisten, sushin tai sashimin kanssa tämä kuohuviini toimii yhtä tyylikkäästi. Aperitiivina vieraiden vastaanotossa se luo heti juhlatunnelmaa tuntumatta kuitenkaan raskaalta.

Erityisissä tilaisuuksissa Gondolieri Brut Millesimato paljastaa koko luokkansa. Olipa kyseessä tyylikäs häävastaanotto, elegantti merkkipäivä, syntymäpäivä tai yritysvastaanotto, tämä Prosecco Spumante tarjoaa loistokkaan aloituksen. Myös brunssin, puutarhajuhlien tai kesäisen piknikin seurana se on erittäin luonteva valinta ja tuo jokaiseen hetkeen häivähdyksen venetsialaista elämäniloa.

Parhaimmillaan viini tarjoillaan 6–8 celsiusasteen lämpötilassa. Kun se kaadetaan hyvin esijäähdytetystä kuohuviinijäähdyttimestä laadukkaisiin kuohuviinilaseihin, hieno mousseux pääsee erityisen kauniisti esiin. Kapea ja korkealla maljalla varustettu lasi pitää perlagen pidempään elävänä ja keskittää aromit tiiviisti tuoksuun.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Pitkä säilytys kotiolojen kellarissa muuttaa viinin luonnetta, joten se kannattaa nauttia muutaman vuoden kuluessa ostamisesta. Näin Gondolieri Brut Millesimato tuo esiin hedelmäisyytensä täyden sädehdinnän, elegantin raikkautensa sekä perlagen ja kermaisuuden hienon leikin, joka tekee tästä Bisol 1542 -tilan Prosecco Spumantesta niin viehättävän.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bisol 1542