Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder - Weingut Markgraf von Baden

Lasissa Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder Markgraf von Baden -viinitilalta esittelee kirkkaan vaaleanpunaisen värin. Viinilasia pyöritettäessä tämän punaviinin kohdalla voi havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei jätä lasin seinille vedenkaltaisia tai siirappimaisia jälkiä. Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunderin ensimmäinen tuoksu esittelee mustikoita, mustia viinimarjoja ja tuoreita marjoja. Hedelmäisten komponenttien seuraksi tuoksussa liittyvät tammikypsytyksen nuotit, kuten itämaiset mausteet, kaakaopavut ja vanilja.

Markgraf von Badenin Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder esittäytyy viininystävälle ihanan kuivan. Tämä punaviini ei kuitenkaan koskaan tunnu karkean tai alkeellisen, kuten voisi odottaa ikoniviinisegmentiltä. Tasapainoisesti ja monitahoisesti esittäytyy tämä tiheä punaviini suussa. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder hellii makuhermoja miellyttävällä tavalla, ilman että se menettää mehukasta elinvoimaisuutta. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Badenin viinialueelta viehättää huomattavalla pituudella. Uudelleen ilmestyvät vivahteet tuoreesta marjasta ja mulberista. Jälkimaussa liittyvät vielä mineraaliset nuotit kalkkikivistä muodostuneilta alueilta.

Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunderin vinifikaatio Markgraf von Badenilta

Tämä tasapainoinen punaviini Saksasta valmistetaan Spätburgunder-rypäleistä. Badenissa viinitarhat, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat kalkkikiviset maapohjat. Tietenkin Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder määräytyy itse asiassa muustakin kuin Durbachin maaperästä. Tätä saksalaista viiniä voidaan parhaimmassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen arvokkaasti. Kypsymisessä on lisäksi erittäin suuri merkitys sillä, että Spätburgunder-rypäleet kypsyvät lämpimän ilmaston vaikutuksen alaisena. Tämä ilmenee muun muassa erityisen kypsissä rypäleissä ja suhteellisen korkeassa alkoholipitoisuudessa viinissä. Tämä punaviini Saksasta valmistettavat viinirypäleet poimitaan käsin, kun ne ovat täydellisesti kypsynyt. Käsin poiminnan jälkeen rypäleet viedään nopeasti viinitehtaaseen. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen seuraa käyminen pienissä tynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen tapahtuu kypsytys 18 kuukautta tammi-barrique tynnyreissä.

Ruokasuositukset Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunderille Markgraf von Badenilta

Tätä saksalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten 15-18°C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi turskalle kurkku-sinappi-vihanneksilla, ossobuco-ruoalle tai lammasragoutille, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita.

Palkinnot Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunderille Markgraf von Badenilta

Tämä Durbachista tuleva viini ei vakuuta vain meitä, vaan myös tunnetut viinikriitikot ovat palkinneet sen 90 pisteellä ja enemmän. Arvioiden joukossa on vuodesta 2017

• Falstaff - 93 pistettä
• Meiningers Punaviinipalkinto - 90 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Markgraf von Baden