Weingut Markgraf von Baden

Historia

Zähringer-dynastian markkuri Hermann II sai ensimmäisenä arvonimen "Markgraf von Baden" vuonna 1112. Nimi liittyy Margravial Baden Wine House -viinitaloon. Viininviljelyllä on talossa pitkät perinteet, sillä se on liittynyt osoitteeseen Markgraf von Baden alusta alkaen. Talo on jo vuosisatojen ajan viljellyt eräitä Badenin parhaita viinitarhoja, kuten Staufenbergin linnaa ja ympäröiviä tiloja, jotka talo on omistanut vuodesta 1693 lähtien. Myös entinen Salemin luostari suurine viinitarhoineen on kuulunut perheen omistukseen vuodesta 1802 lähtien.

Laatuviininviljely perinteeksi

Ensimmäisen viinitarhan perusti jo vuonna 1495 markkuri Christoph von Baden. Vuonna 1782 markkuri Carl Friedrich omistautui uusimmille viinintuotantomenetelmille ja pyrki tekemään tutkimusta ja kouluttamaan nuoria viininviljelijöitä. Siitä lähtien häntä pidetään Badenin laadukkaan viininviljelyn perustajana. Gutedelin käyttöönotto Badenissa on myös hänen ansiotaan, samoin kuin puhtaiden Riesling-viinien istuttaminen Schloss Staufenbergin ympärille, josta lähtien käytetään nimeä "Klingelberger", joka nykyään symboloi Ortenaun erinomaista Rieslingiä.

Yrityksen filosofia

  Markgraeflich Badisches Weinhaus   "Fidelitas" on Markgraeflich Badisches Weinhaus motto. Se edustaa sitoutumista perinteisiin, luontoon ja maaperään. Maaperää pidetään tärkeimpänä voimavarana, ja sitä on säilytettävä ja viljeltävä. Tavoitteena on puuttua luontoon mahdollisimman vähän ja saada viiniköynnöksistä paras mahdollinen hyöty irti. Vuosi toisensa jälkeen Markgräflich Badische Weinhaus välittää tätä arvokasta tietoa saksalaisille ja ulkomaisille oppipojille. Näiden laatuvaatimusten ansiosta talo on Saksan Prädikat-viinitilojen yhdistyksen (VDP) jäsen. Viininviljelijöiden ja viinitilojen on täytettävä tiukat laatukriteerit, jotta heidät voidaan hyväksyä tänne. Tämä tarkistetaan uudelleen 5 vuoden välein. Se kulkee käsi kädessä sen kanssa, että jokainen vaihe viinitarhasta pulloon on toteutettava itse.   Markgräflich Badische Weinhaus viljelee joitakin Saksan parhaista viinitarhoista, keskittyy perinteisiin rypälelajikkeisiin ja hellävaraiseen jalostukseen. Emme tuota määrällisesti vaan laadullisesti.

Viinitarhat

  Margravial Baden Wine House viljelee Schloss Salemin ja Schloss Staufenbergin avoimia viinitarhoja.

Salemin linna

Salemin linna ei ole vain viinitila, vaan myös perhetila. Se on yksi Bodenjärven vaikuttavimmista kulttuurimuistomerkeistä. Se on ollut suvun omistuksessa vuodesta 1802. Nykyään siellä sijaitsee viinitila Markgraf von Baden  ja se liittyy erottamattomasti viininviljelyyn.

Bodenjärven viinit viiniytetään, varastoidaan, maistetaan ja myydään Salemin linnassa. Tilassa on pääkellari ja prelatuurikellari (puinen tynnyrikellari).

Staufenbergin linna

Ortenaun Staufenbergin jyrkät rinteet liittyvät erottamattomasti viininviljelyyn. Nimi Staufenberg on johdettu vanhan yläsaksan sanasta "Stauf", joka tarkoittaa suunnilleen "kartiomainen vuori". Viininviljelyn juuret ulottuvat täällä ainakin 1300-luvulle, luultavasti vieläkin kauemmas. Täällä myös markkuri Carl Friedrich von Baden viljeli ensimmäistä kertaa puhdasta Rieslingiä Klingelbergissä vuonna 1782.

Hotel Ritterin gastronomi Dominic Müller on ollut Schloss Staufenbergin yhteistyökumppani vuodesta 2012. Hänen ansiostaan täällä voi nauttia paitsi erinomaisia viinejä myös aitoa badenilaiskeittiötä.