Fundament Spätburgunder - Weingut Wageck

Wageckin perustava Spätburgunder saksalaisesta viinialueesta Pfalz on rypälelajikkeen mukainen, monimuotoinen ja mehukas punaviini. 

Lasissa tämä viini heijastaa kauniin kirsikanpunaista väriä rubiininpunaisilla sävyillä. nenä nautiskelee ilmaisulaatuisesta tuoksusta mehukkaiden kirsikoiden, kypsien tummien marjojen - erityisesti mustaherukan - mausteisista vivahteista ja hienovaraista mineraalista nuottia. Suussa vakuuttaa hieno mineraalinen puristus, joka antaa tälle saksalaiselle punaviinille sen poikkeuksellisen, hienojakoisen rakenteen. Vaniljan vivahteet ovat läsnä puuvarastoinnin ansiosta. Hyvin integroitunut happo antaa tälle viinille sen raikkaan luonteen ja vie miellyttävään pitkään finaaliin. 

Wageckin Fundament Spätburgunderin valmistus

Tämän punaviinin Spätburgunder-rypäleet kasvavat Bissersheimissa ja Großkarlbachissa äärimmäisen kalkkipitoisilla mailla tertiäärisen kalkkikivivuoren päällä. 

Syyskuun lopulla rypäleet poimitaan käsin ja jo viinitarhalla valitaan huolellisesti. Wageckin viinikellarissa marjat irrotetaan varsista, lajitellaan uudelleen ja murskataan. Murskatussa tilassa käyminen kestää 3 viikkoa. Tämän jälkeen seuraa spontaani, malo-laktoottinen käyminen. Tämä viini kypsyy lopuksi 15 kuukautta barrique- ja tuplatuokauskelleissa. 

Ruokasuositus Wageckin Spätburgunderille

Tämä kuiva punaviini Saksasta on erinomainen aterian kumppani voimakkaisiin lihapatoihin, porsaan sisäfileisiin tummassa kastikkeessa tai valikoituihin makkaraherkkuun. 

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Wageck