Doran Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Cantina Andrianin Trentino-Alto Adigesta peräisin oleva Doran Chardonnay Alto Adige näyttää pyöristetyssä lasissa tiiviin, kullankeltaisen värin. Viiniä lasissa pyöritettäessä tämä valkoviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina kyynelinä. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini tarjoaa ihanan ilmeikkäät aromit ananaksesta, mangosta ja passionhedelmästä, joita täydentää pippurisuus.

Tämä Cantina Andrianin valkoviini on tarkoitettu viininystäville, jotka eivät voi saada viiniään riittävän kuivana. Doran Chardonnay Alto Adige tulee tätä ihannetta hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 0,8 grammalla jäännössokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä samettinen valkoviini esiintyy suussa. Sen ilmeikäs hedelmähappo tekee Doran Chardonnay Alto Adigestä suussa vaikuttavan raikkaan ja eloisan. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Trentino-Alto Adigen viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet passionhedelmästä ja ananaksesta. Jälkikaiussa liittyy mukaan myös mineraalisia sävyjä kalkkikiven ja saven hallitsemilta mailta.

Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adigen valmistus

Voimakkaan Doran Chardonnay Alto Adigen perusta Trentino-Alto Adigesta ovat Chardonnay-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Trentino-Alto Adigessa. Köynnösten juuret kaivautuvat täällä syvälle savi- ja kalkkikivimaille. Luonnollisesti Doran Chardonnay Alto Adigeen vaikuttavat myös Alto Adige / Südtirol DOC -alueen ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä italialaista voi kirjaimellisesti kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Doran Chardonnay Alto Adige voi harmonisoitua edelleen 15 kuukauden ajan hienosakan päällä.

Ruokasuositus Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adigelle

Nauti tätä italialaista valkoviiniä ihanteellisesti hyvin jäähdytettynä, 8–10 °C:ssa, lisukkeena turskalle kurkku-sinappivihannesten kera, punajuurisalaatille tai purjokeitolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Andrian