Doran Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Trentino-Alto Adigessa sijaitsevan Cantina Andrianin Doran Chardonnay Alto Adige on lasia pyöritettäessä väriltään tiheän kullankeltainen. Kun viinilasia pyöräytetään, tämä valkoviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, joka näkyy lasin reunassa olevissa lasimaalauksissa. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini tarjoaa ihanan ilmeikkäitä ananaksen, mangon ja passiohedelmän makuja, jotka täydentyvät pippurilla.

Tämä Cantina Andrianin valkoviini on tarkoitettu viinin ystäville, jotka eivät voi juoda viininsä tarpeeksi kuivana. Doran Chardonnay Alto Adige tulee hyvin lähelle tätä, sillä se on valmistettu vain 0,8 grammalla jäännössokeria. Tämä samettinen valkoviini on suutuntumaltaan täyteläinen ja monikerroksinen. Doran Chardonnay Alto Adige on suutuntumaltaan vaikuttavan raikas ja eloisa korostuneen hedelmähapokkuutensa ansiosta. Jälkimaussa tämä Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin oleva nuorekas viini tekee lopulta vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Viinissä on jälleen vivahteita passionhedelmästä ja ananaksesta. Kalkkikivi- ja savipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät viimeistelyä.

Vinification of the Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adige

Trentino-Alto Adigesta peräisin olevan voimakkaan Doran Chardonnay Alto Adige -viinin perustana ovat Chardonnay-rypälelajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat Trentino-Alto Adigessa optimaalisissa olosuhteissa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaahan. Tietenkin Doran Chardonnay Alto Adige -viiniin vaikuttavat myös Alto Adige / Etelä-Tirol DOC:n ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä italialaista viiniä voidaan kuvailla kirjaimellisesti vanhan maailman viiniksi, joka esittelee itsensä poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Kun käyminen on päättynyt, Doran Chardonnay Alto Adige voi jatkaa harmonisoitumistaan hienolla sakan päällä 15 kuukauden ajan.

Suositus Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adige

Tämä Italiasta peräisin oleva valkoviini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:n lämpötilassa turskan, kurkun ja sinappivihannesten kanssa, punajuurella höystetyn vihannessalaatin tai purjokeiton kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Andrian