Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini yhdistää Cabernet Sauvignonin, Sangiovesen ja Prugnolo Gentilen ilmeikkääksi Abruzzien cuvéeksi. Italialainen alkuperä antaa viinille lämpöä, luonnetta ja vaikuttavaa syvyyttä.

Lasissa viini näyttäytyy intensiivisen rubiininpunaisena tummine vivahteineen. Väri vaikuttaa tiiviiltä ja korostaa tämän punaviinicuvéen voimakasta tyyliä. Tuoksu avautuu kypsän hapankirsikan, mansikkahillon ja hienojen orvokkisävyjen myötä.

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini täydentää hedelmäistä kokonaisuutta tyylikkäillä vaniljan ja lakritsin vivahteilla. Kuuden kuukauden kypsytys barrique-tynnyreissä tuo bouquet'hon lisää mausteisuutta, hienovaraisia paahteisia aromeja ja häivähdyksen ranskalaista tammea.

Maussa viini on kuiva, samettinen ja harmonisesti tasapainoinen. Mehukas kirsikka kohtaa tummat marjat, hienon vaniljan ja mausteisen lakritsin sävyn. Rakenne säilyy selkeänä peittämättä miellyttävää juotavuutta.

Noin 5,7 gramman happopitoisuus litrassa tuo raikkautta ja jännitettä. Pehmeästi integroituneet tanniinit antavat ryhtiä ja miellyttävän pitkän jälkimaun. Alhainen, noin 0,5 gramman jäännössokeripitoisuus litrassa tukee kuivaa kokonaisvaikutelmaa.

• Aromit: Hapankirsikkaa, mansikkahilloa, vaniljaa, lakritsia ja orvokkia.
• Maku: Kuiva, samettinen, mausteinen ja hedelmäinen, selkeä rakenteeltaan.
• Rypälelajikkeet: Cabernet Sauvignon, Sangiovese ja Prugnolo Gentile.
• Alkuperä: Abruzzit, Italia, IGP-luokituksella.
• Kypsytys: Kuusi kuukautta 225 litran ranskalaisissa tammibarrique-tynnyreissä.

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini edustaa klassishenkistä Vanhan maailman punaviiniä. Cabernet Sauvignon tuo voimaa ja tummaa mausteisuutta. Sangiovese antaa kokonaisuuteen kirsikkaisuutta, raikkautta ja välimerellistä jännitettä.

Prugnolo Gentile viimeistelee cuvéen hienolla mausteisuudella ja aromaattisella syvyydellä. Yhdessä rypälelajikkeet muodostavat luonteikkaan kokonaisuuden, jossa yhdistyvät hedelmä, puu, hapokkuus ja tanniinit.

1. Pyöräytä viiniä kevyesti lasissa ja anna bouquet'n avautua hetken ajan.
2. Vertaa hedelmäisiä vivahteita mausteisiin barrique-aromeihin.
3. Tutustu pitkään jälkimakuun täyteläisten ruokien seurassa.

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT:n valmistus

Rypäleet ovat peräisin Abruzzeista Italian Adrianmeren rannikolta. Meren ja Apenniinien kukkuloiden välissä vallitsee vaihteleva välimerellinen ilmasto. Lämpimät päivät edistävät kypsien hedelmäaromien kehittymistä, kun taas viileämmät vaikutteet säilyttävät raikkauden.

Viinitarhat sijaitsevat savi- ja hiekkakivimailla. Savi varastoi kosteutta ja tukee köynnösten tasaista vedensaantia. Hiekkakivi antaa palstoille ilmavan rakenteen ja edistää elegantteja, aromaattisia piirteitä.

Huolellinen sadonkorjuu ajoitetaan kunkin rypälelajikkeen kypsymisen mukaan. Cabernet Sauvignon, Sangiovese ja Prugnolo Gentile saapuvat kellariin ilmeikkään hedelmäisinä ja sopivan hapokkaina. Erillinen käsittely säilyttää kunkin lajikkeen ominaispiirteet.

Käymisen jälkeen cuvéeta kypsytetään kuuden kuukauden ajan pienissä, 225 litran barrique-tynnyreissä. Ranskalainen tammi tuo mukaan hienoa vaniljaa, hienovaraisia paahteisia aromeja ja lisää syvyyttä. Puun käyttö on tarkoin annosteltua ja täydentää hedelmäisyyttä.

Kypsytys muovaa viinille samettisen suutuntuman ja tasapainoisen mausteisuuden. Fantinin viinintekijät yhdistävät perinteisen italialaisen tyylin moderniin kellarityöskentelyyn. Lopputulos tarjoaa selkeää hedelmäisyyttä, vaikuttavaa rakennetta ja helposti lähestyttävää eleganssia.

Bordeaux-pullo korostaa klassista luonnetta. Korkkisuljin säilyttää laadukkaalle punaviinille tutun ulkoasun. Viini sisältää 13,5 tilavuusprosenttia alkoholia, mikä antaa sille miellyttävää läsnäoloa ruokapöydässä.

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT:n tarjoilusuositukset

Tämä punaviini sopii erityisen hyvin täyteläisten, tummien aromien sävyttämien ruokien seuraksi. Haudutettu naudanliha, lampaanviulu ja mausteiset hampurilaiset tuovat harmonisesti esiin sen hedelmäisyyden ja mausteisuuden. Myös grillattu liha saa barrique-vivahteista kiinnostavaa lisäulottuvuutta.

Pikantteja aineksia sisältävä kiviuunipizza sopii erinomaisesti sen välimerelliseen profiiliin. Grillatuista vihanneksista, oliiveista ja kypsytetystä kinkusta koostuvat antipastit korostavat mehukasta kirsikkaisuutta. Kypsä kova juusto luo suolaisen vastakohdan samettiselle suutuntumalle.

• Grilli-iltaan: Naudanpihvi, salsiccia, lampaankyljykset ja mausteiset kasvisannokset.
• Italialaisen keittiön seuraksi: Lasagne, ragù-pasta ja kiviuunipizza.
• Juustotarjottimelle: Pecorino, kypsytetty parmesaani ja voimakas vuoristojuusto.
• Tilaisuuteen: Grillijuhlat, ilta takan äärellä, juhlaillallinen tai rento illanvietto.

Viinin ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 astetta. Tilava punaviinilasi ohjaa aromit nenälle ja tukee viinin avautumista lasissa. Avaamisen jälkeen viinin on hyvä antaa levätä hetki ennen tarjoilua.

Viini säilytetään vaakatasossa, pimeässä ja tasaisessa lämpötilassa. Viileä viinikellari tai sopiva viinikaappi tarjoaa asianmukaiset olosuhteet. Voimakkaita lämpötilavaihteluita, suoraa auringonvaloa ja tärinää tulee välttää.

Intensiivisen hedelmäisyytensä, ranskalaisen barriquen ja italialaisen alkuperänsä ansiosta tämä punaviini sopii moniin tilaisuuksiin. Don Camillo edustaa luonteikkaita nautintohetkiä, joissa yhdistyvät välimerellinen henki ja klassinen eleganssi.

Sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fantini