Palazzo della Torre IGT - Allegrini

Palazzo della Torre IGT - Allegrini esittäytyy lasissa syvän rubiininpunaisena granaatinpunaisine sävyineen, tiheänä ja kutsuvana. Tuoksussa avautuu intensiivinen aromimaailma, jossa on kypsiä karhunvatukoita, tummia kirsikoita ja punaherukkaa. Niitä täydentävät hienot kuivattujen yrttien vivahteet, hienovarainen mausteisuus ja häivähdys kaakaota, jotka antavat viinille kiehtovaa syvyyttä. Suussa tämä punaviini on tiivisrakenteinen, suutuntumaltaan pehmeä ja huomattavan konsentroitunut. Hedelmäisyys on mehukasta ja voimakasta, hapankirsikka ja karhunvatukka pysyvät elegantisti tasapainossa. Hienojakoiset tanniinit kantavat rakennetta, samalla kun elävä hapokkuus tuo aromit esiin selkeinä ja tarkkoina. Viini on voimakas ja samalla hyvin harmoninen, pitkällä, viipyilevällä jälkivaikutuksella, jossa tummat marjat, yrttinen mausteisuus ja häivähdys hienostuneesta tammenmausteesta kaikuvat pitkään.

Corvinasta, Corvinonesta, Rondinellasta ja Sangiovesesta valmistettu cuvée Venetosta heijastaa vaikuttavasti Rosso del Veronese IGT:n luonnetta. Rypälelajikkeet täydentävät toisiaan ihanteellisesti:

• Corvina tuo aromaattista syvyyttä, kirsikkaa ja hienostunutta mausteisuutta.
• Corvinone huolehtii täyteläisyydestä ja tummista marja-aromeista.
• Rondinella tukee cuvéen rakennetta ja raikkautta.
• Sangiovese tuo esiin hapankirsikan vivahteita ja eloisaa jännitteisyyttä.

Lasissa tämä punaviini edustaa modernia vanhan maailman tyyliä, selkeästi erottuvalla hedelmäisyydellä, tyylikkäästi integroidulla tammisävyllä ja vaikuttavalla pituudella. Tanniinit vaikuttavat kypsiltä ja kiillotetuilta, ilman karkeutta, kun taas hapokkuus luo tarkkoja aksentteja ja tekee viinistä erittäin houkuttelevan juotavan. Tiiviin tekstuurin, elegantin rakenteen ja aromaattisen hienostuneisuuden yhdistelmä määrittää tämän cuvéen luonteen.

1. Intensiivinen bukee, jossa karhunvatukkaa, punaherukkaa ja yrttejä.
2. Tiivis, pehmeä suutuntuma.
3. Pitkä, aromirikas jälkimaku.

Palazzo della Torre IGT - Allegrini on peräisin Veronan ympäristön tarhoilta Venetossa, alueelta, jolla on pitkä perinne persoonallisten punaviinien tuottamisessa. Viini yhdistää klassisen italialaisen eleganssin ajanmukaisesti tulkittuun, hedelmäkorosteiseen tyyliin, joka vetoaa vaativiin nautiskelijoihin.

Palazzo della Torre IGT:n valmistus Allegrinilla

Fumanen ympäristön rinteillä Venetossa vallitsee leuto ilmasto, jossa lämpimät päivät ja viileät yöt antavat rypäleille aromaattista konsentraatiota ja selkeyttä. Tarhat sijaitsevat kalkkipitoisilla, osittain soraisilla mailla, joilla on hyvä vedenpoisto. Nämä maaperät tuovat cuvéelle rakennetta, mineraalisuutta ja hienostuneisuutta sekä korostavat Rosso del Veronese IGT:n tunnistettavaa luonnetta.

Corvina-, Corvinone-, Rondinella- ja Sangiovese-rypäleet poimitaan valikoiden kellariin. Osa sadosta jätetään korjuun jälkeen määräajaksi kevyesti kuivumaan, mikä tiivistää aromeja ja antaa viinille lisäsyvyyttä. Loput rypäleet vinifioidaan tuoreina, jolloin raikkaus, mehukkuus ja hedelmän selkeys nousevat etualalle. Tämä yhdistelmä leimaa Palazzo della Torre IGT - Allegrinin yksilöllistä tyyliä.

Käyminen tapahtuu terästankeissa, kontrolloidusti ja hellävaraisesti, jotta hienot hedelmäaromit säilyvät mahdollisimman puhtaina. Tämän jälkeen viini kypsyy noin 17 kuukauden ajan osittain pienissä tammitynnyreissä, pääosin 225 litran barrique-tynnyreissä. Tämä kypsytys antaa viinille hienovaraisia paahteisia sävyjä, hentoa vaniljaisuutta ja lisää ulottuvuutta rakenteeseen. Tammikypsytys pidetään tarkoituksella hienosti annosteltuna, jotta hedelmä ja alkuperä säilyvät selkeästi etualalla.

• Terästankki selkeää, tarkkaa hedelmää varten.
• 225 litran barrique-tynnyrit hienovaraista mausteisuutta ja rakennetta varten.
• Noin 17 kuukauden kypsytys harmoniaa ja syvyyttä varten.

Allegrinin talon tyyli perustuu tarkkuuteen, huolelliseen työhön tarhassa ja kellarissa. Venetolaiset perinteiset menetelmät kohtaavat modernin tekniikan, minkä tuloksena syntyy punaviini, jossa välimerellinen runsasluonteisuus, aromaattinen intensiteetti ja elegantti raikkaus yhdistyvät. Jokainen cuvéen osa-alue saa tilaa tulla esiin, mutta on samalla täysin saumattomasti integroituna kokonaisuuteen.

Nautintosuosituksia Palazzo della Torre IGT -viinille Allegrinilta

Tämä punaviini sopii erityisen hyvin tummien ruokien kumppaniksi. Mehevä marjaisuus, tiivis rakenne ja hienot tanniinit ovat erinomainen pari seuraaville:

• haudutetut naudan- tai lammasruoat, joissa on välimerellisiä yrttejä
• pasta ruokaisilla ragù-kastikkeilla tai sienikastikkeilla
• grillattu tai paistettu riistalintu
• kypsytetty kova juusto tai mausteinen kermajuusto

Se soveltuu erityisen hyvin nautinnollisiin iltoihin ystävien kanssa, eleganttiin illalliseen tai juhlaviin tilaisuuksiin. Tyylikäs varustus klassisessa Bordeaux-pullossa korostaa premium-luonnetta ja näyttää vaikuttavalta jokaisella kattauksella. Punaviinilasissa koko aromikirjo avautuu, aromit tuntuvat keskittyneiltä ja selkeiltä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Hieman tämän vaihteluvälin alapuolella tarjoiltuna viinin aromien moninaisuus kehittyy lasissa vaiheittain. Lyhyt dekantointi ennen nauttimista avaa lisäksi hienoja vivahteita tummasta hedelmästä ja yrttisestä mausteisuudesta. Pitkä, aromikas jälkimaku kutsuu keskittyneeseen, nautinnolliseen siemailuun.

1. Tarjoilulämpötila: 15–18 °C punaviinilasissa.
2. Suositus tummille ruoille ja voimakkaille kastikkeille.
3. Täydellinen juhlaviin tilaisuuksiin ja erityisiin hetkiin.

Asianmukaisesti säilytettynä viileässä, pimeässä ja lämpötilaltaan vakaassa ympäristössä Palazzo della Torre IGT - Allegrini kehittää potentiaaliaan useiden vuosien ajan. Tiivis hedelmä, kypsät tanniinit ja huolellisesti annosteltu tammisuus mahdollistavat kauniin kehityksen pullossa. Näin tämä venetolainen punaviini rikastuttaa sekä kunnianhimoisen harrastajan viinikellaria että juhlapöytää erityisinä hetkinä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Allegrini