Cuvée Prestige Franciacorta DOCG - Ca'del Bosco

Ca' del Bosco Franciacorta Brut esiintyy kirkkaan valkoisessa sävyssä, joka on tyypillinen Glera-rypäleelle. Tämä valkoviinilajike tuo esiin selkeät, eloisat sävyt, jotka muistuttavat nuoria omenoita ja tuoreita sitruunankuoria. Tuoksussa avautuu hienostuneita, herkkiä aromeja, jotka määrittävät nautintokokemusta ratkaisevasti. Aluksi hallitsevat hennot briossin vivahteet, jotka tuovat mieleen vastaleivotun kotileivän ja antavat viinille kermamaisen, pehmeän perusrakenteen. Niitä täydentävät vivahteikkaat manteliaromit, joissa miellyttävä pähkinäisyys yhdistyy hienoon raikkauteen. Aistillinen aromikokonaisuus saa loppusilauksensa eloisista sitrushedelmistä, jotka antavat viinille pirteää raikkautta ja hedelmäisyyttä. Tämä tekee Ca' del Bosco Franciacorta Brut -viinistä todellisen aistikokemuksen. Maku on kuiva ja selkeä, ja pirteä kuplinta sulautuu harmonisesti sen eloisan luonteen kanssa. Raikkauden, hienon mausteisuuden ja hienon mantelisen vivahteen yhdistelmä takaa pitkäkestoisen suutuntuman. Kokonaisuutena syntyy täyteläinen, tasapainoinen kuohuviini, jota on miellyttävä juoda ja jossa on herkullinen harmonisuus.

Tyypilliset aistinvaraiset ominaisuudet yhdellä silmäyksellä:

1. Värisävy: Vaalea, kiiltävä valkoinen, jossa läpikuultavia heijastuksia.
2. Aromit: Hento briossi, hienosti paahdettu manteli, raikkaat sitrusvivahteet (sitruuna, limetti).
3. Maku: Kuiva (brut), tasapainoinen hapokkuus, raikas ja eloisa.
4. Kuplinta: Hienot ja pitkäkestoiset kuplat, jotka kantavat aromeja.
5. Jälkimaku: Raikas ja elegantti, kevyt mantelinen vivahde jälkimaussa.

Hienostunut Ca' del Bosco Franciacorta Brut osoittaa kaikki huippuluokan venetolaisen kuohuviinin tyypilliset ominaisuudet. Sen hienosti sommiteltu aromikokonaisuus tekee siitä ainutlaatuisen ja monikäyttöisen jokaiseen tilaisuuteen.

Ca' del Bosco Franciacorta Brut -viinin valmistus

Ca' del Bosco Franciacorta Brut tulee arvostetulta Franciacorta DOCG -viljelyalueelta Venetiasta, Italiasta. Glera-rypäleet kasvavat ihanteellisissa ilmasto-olosuhteissa, joille ovat tyypillisiä viileät yöt ja leudot päivät. Tämä takaa hitaan ja tasaisen kypsymisen, jolloin rypäleet saavuttavat täydellisen tasapainon hedelmäisyyden ja hapokkuuden välillä. Huolellinen käsinpoiminta tapahtuu useimmiten aikaisin aamulla, jotta marjojen raikkaus säilyy ja vältetään ei-toivottu lämpökuormitus.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti arvokkaan mehun talteen saamiseksi. Käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa, jotta hedelmäiset ja kukkaiset aromit säilyvät mahdollisimman hyvin. Sen jälkeen seuraa perinteinen toinen käyminen pullossa, niin kutsuttu Méthode Classique, joka määrittää Franciacortan luonteen ja synnyttää hienon kuplinnan. Tänä aikana viini kypsyy sakkojen päällä, mikä on tyypillisen briossiaromin taustalla.

Kypsytys tapahtuu korkealaatuisissa terästankeissa, jotka säilyttävät viinin raikkauden. Pitkä kypsytys hienosakan päällä lisää maun syvyyttä ja monimuotoisuutta. Lopuksi viini viimeistellään dégorgement-vaiheen jälkeen lisättävällä dosage-sekoituksella, joka luokittelee sen brut-tyyliseksi ja korostaa sen kuivaa, eleganttia rakennetta. Pullotus ja laadunvalvonta tapahtuvat suoraan tuottajan, Ca' del Boscon, tilalla Erbuscossa, yhdessä Italian tunnetuimmista viinitiloista.

Ruokasuositukset Ca' del Bosco Franciacorta Brut -viinille

Lukuisat maukkaat ruoat sopivat Ca' del Bosco Franciacorta Brut -viinin seuraan ja tukevat ihanteellisesti sen hienoa kuplintaa ja moniulotteista aromikuvaa. Erityisen hyvin suositellaan kevyitä ruokia, jotka korostavat viinin raikasta ja eleganttia puolta. Myös juhlavat pikkupurtavat ja herkulliset alkuruoat sopivat mainiosti yhteen tämän jalon kuohuviinin kanssa.

• Grillatut katkaravut sitruuna-yrttimarinadissa
• Tuore savulohi pumpernikkelillä tilli-sinappikastikkeen kanssa
• Caprese-salaatti puhvelimozzarellasta, tomaateista ja tuoreesta basilikasta
• Sitrusrisotto raastetulla parmesaanilla
• Paistetut kampasimpukat mantelivoissa
• Kevätrullat kasviksilla ja kevyellä, mausteisella soijakastikkeella
• Kevyet quichet purjolla ja ricotalla

Ca' del Bosco Franciacorta Brut on lisäksi täydellinen aperitiivi ja ihanteellinen seuralainen erityisiin hetkiin. Sen eloisa hapokkuus ja hienostunut kuplinta virkistävät makuaistia ja valmistelevat sitä uusille kulinaarisille elämyksille. Olipa kyseessä hienostuneiden kalaruokien tai herkän juustolautasen kumppani – tämä kuohuviini vakuuttaa monipuolisella käyttökelpoisuudellaan ja elegantilla tyylillään.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ca'del Bosco