Côtes du Rhône AOC - M. Chapoutier

The voimakas Côtes du Rhône M. Chapoutier hehkuu tiheänä purppuranpunaisena lasiin. Kaadettuna Bordeaux-lasiin tämä vanhan maailman punaviini paljastaa upeasti monimutkaisia ​​aromeja mustikasta, mustaherukasta, vadelmasta ja muluvadasta, joita täydentävät itämainen mausteet, vanilja ja kaneli.

Tämä kuiva punaviini M. Chapoutieriltä on juuri oikea viinin ystäville, jotka eivät pysty juomaan viiniä liian kuivaksi. Côtes du Rhône lähestyy tätä jo melko kovasti, sillä se on valmistettu vain noin 0,7 gramman jäännössokerilla. Maku on tämästä voimakkaasta punaviinistä silkkinen ja tiheä. Tasapainoisen hapokkuuden ansiosta Côtes du Rhône hellii samettisella suutuntumalla ja säilyttää samalla raikkauden. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Rhônejoen laaksosta viehättää hyvällä pituudellaan. Taas kuultavat mustaherukan ja vadelman sadot, ja jälkimaussa on lisää mineraalisia sävyjä savea ja kalkkikiveä sisältäviltä mailta.

Côte du Rhône’n vinifikaatio M. Chapoutierilta

Voimakkaan Côtes du Rhône -viinin juuriversiot tulevat Grenache- ja Syrah-rypäleistä. Rhônejoen laaksossa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savi- ja kalkkikivisillä mailla. Rypäleet kerätään käsin juuri optimaalisen kypsyyden aikaan. Keräyksen jälkeen rypäleet siirtyvät välittömästi kellariin. Niitä valikoidaan ja käsin murskataan varovasti. Seuraava vaihe on käyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa kontrolloiduin lämpötiloin. Vinifikaation jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden hienosakalta ennen pullotusta.

Suositukset M. Chapoutier Côtes du Rhône'n kanssa

kikhernecurryn, kaalikääryleiden tai pinaattigratiinien kanssa, jossa on manteleita.

• Lisää tuotteita osoitteesta M. Chapoutier