M. Chapoutier

Jo 1800-luvun alussa viininvalmistukseen omistautui Ranskasta kotoisin oleva Chapoutierin suku. Siitä lähtien perheenjäsenet ovat vaalineet ja hoitaneet Rhône-laaksoissa sijaitsevia viinitarhoja. I

Viinitila M. Chapoutier – Ensin tehdään, sitten toivotaan

Näin kuuluu viinitilan M. Chapoutier viinintekijöiden motto. Ja he ovat asettaneet itselleen korkeimman tavoitteen: löytää resepti täydelliseen viiniin. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi enologi tarvitsee paitsi tahtovoimaa ja rohkeutta ottaa riskejä myös ripauksen onnea. Erittäin kunnianhimoinen haaste siis, jonka M. Chapoutierin viinintekijät ottavat vastaan joka päivä. Vuonna 1990 Michel Chapoutier otti viinitilan vanhemmiltaan. Hän on se, joka jatkaa menestystarinaa ja työskentelee jatkuvasti viinitilan vakiinnuttamiseksi. Samalla hän pyrkii tekemään omista viiniluomuksistaan yksilöllisiä. 

Todellinen luonteiden takomo

Michel Chapoutierilta ei puutu rohkeutta luoda uutta. Pienten kokeilujen avulla hän antaa viineilleen täysin yksilöllisen luonteen. Viinitarhoilla viljellään erityisesti paikallisia ja puhtaita rypälelajikkeita, kuten

• Grenache
• Mourvedre
• Syrah
• Grenache Blanc
• Roussanne
• Ugni Blanc
• Vermentino
• Viognier

Kaikki ponnistelut ovat tähän asti tuottaneet tulosta. Chapoutier-merkki ja sen viiniluomukset ovat viiniasiantuntijoiden keskuudessa erityisen arvostettuja. Lisäksi viinintekijälle on tärkeää, että tuotteet edustavat Rhône-alueen viinien makumaailman monipuolisuutta. Tuotteet, kuten herkullinen punaviini nimeltä Barbe Rac Châteauneuf du Pape, täyttävät tämän vaatimuksen esimerkiksi erinomaisesti. Myös viinityypit Rasteau Côtes du Rhône Villages ja Belleruche Côtes du Rhône ovat viininystävien keskuudessa hyvin pidettyjä. 

Chapoutier on biodynaaminen: huomenna ja ylihuomenna 

Myös tulevaisuudessa Michel Chapoutier haluaa vastata korkeisiin vaatimuksiinsa. Tässä luonnon kunnioittamisella viinitilalla on suuri merkitys. Torjunta-aineista tai keinolannoitteista luovutaan esimerkiksi kokonaan. Sen sijaan viinitalo panostaa biodynaamiseen viljelyyn, joka antaa Chapoutier-viineille niiden ainutlaatuisen luonteen. Jatkuvassa harmoniassa luonnon kanssa kypsyvät rypälelajikkeet kuten Marsanne, Grenache ja Syrah. Nämä viinit muodostavat perustan kaikille moninaisille tuotteille, joita perheyrityksessä valmistetaan. Sillä nykyään viinitilan viljelyalueet eivät sijaitse vain Ranskassa. Myös Australiassa ja Portugalissa menestyvät Chapoutier-talon köynnökset. Tämä monimuotoisuus on varmasti myös tärkeä syy siihen, miksi kokeneet viinikriitikot, kuten esimerkiksi Robert Parker, ylistävät viinitilaa vuolaasti.